颗粒状藕(ǒu)粉是假的(de)吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而且无异状，另(lìng)外质量好的藕粉中(zhōng)还会一些片(piàn)状物(wù)质(zhì)存在，那(nà)些质量差或者假的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的(de)时候有颗粒感(gǎn)，但是没有片状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以后会(huì)是透明状，而(ér)且吃的(de)时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状(zhuàng)藕粉，本质上并(bìng)没有区别(bié)，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十(shí)大品牌(pái),藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶(chá)/粉丝/农副(fù)产品(pǐn)/休闲食品(pǐn)等产品专(zhuān)业生产加工的(de)私营独资企业,杭州(zhōu)三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林(lín)产(chǎn)品科研开发/深加工/销售为(wèi)一体,国内较(jiào)大藕粉生(shēng)产厂家,行业标准参(cān)与起草单(dān)位(wèi),杭州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于(yú)副食品(pǐn)零售(shòu)/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大(dà)型(xíng)副食(shí)品连锁企业,主打西(xī)湖藕粉(fěn)/麻酥(sū)糖(táng)/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点/山核桃笋干(gàn)产品享(xiǎng)有盛誉(yù),致力(lì)于开发加工天然健康地(dì)方名优特食品为主导产(chǎn)业,杭州(zhōu)万(wàn)隆果干食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的专业藕粉(fěn)企业(yè),澄江(jiāng)藕粉的代表性品牌,农(nóng)产品加工知名企业(yè),云南德春绿色食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食品的(de)生产(chǎn)/加工/销售的企业,销售网(wǎng)络遍布全国,洪(hóng)湖市晨光实(shí)业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶(chá)叶影响力品牌(pái),km是公里吗，1km等于多少公里专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优(yōu)茗茶及花草茶(chá)/茶具(jù)的现代(dài)茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字(zì)号,专(zhuān)注(zhù)于(yú)经营生(shēng)产中式(shì)餐饮和食品,素有(yǒu)"知(zhī)味停车/闻(wén)香下(xià)马"的美誉,杭州饮(yǐn)食(shí)服务集团(tuán)有限(xiàn)公司(sī) )

　　9、迈(mài)的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一体的(de)民营企业,白(bái)莲(lián)系列产品销往海内外,广昌(chāng)莲香食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制(zhì)/生产/销售(shòu)/宣(xuān)传于一体的综合型食(shí)品企业,桂(guì)林智强(qiáng)食品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉(fěn)有假的吗

　　看色(sè).纯藕(ǒu)粉含(hán)有(yǒu)多量的铁(tiě)质和还原糖等成分，与(yǔ)空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根(gēn)等淀(diàn)粉)没(méi)有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是加入食(shí)用色素所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香(xiāng)气味；

　　其(qí)它淀粉则(zé)无(wú)此(cǐ)清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都(dōu)要细腻(nì)滑(huá)爽，滑爽如脂且无(wú)异状(zhuàng).

　　现(xiàn)形(xíng).藕(ǒu)粉(fěn)和其它(tā)淀粉(fěn)有时(shí)呈片状，但(dàn)片(piàn)状的藕粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中(zhōng)．触及唾(tuò)液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他(tā)淀粉(fěn)入口(kǒu)后，不仅不易溶(róng)化．而且还(hái)会粘(zhān)糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调(diào)试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用少量冷开(kāi)水调匀后(hòu)，再以沸水冲调(diào)，随即熬(áo)透可食，其(qí)吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在(zài)炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及(jí)韧性均不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色(sè)或褐色(sè)，而且(qiě)不透明(míng)；

　　冷却(què)后．即使放置十(shí)km是公里吗，1km等于多少公里多小(xiǎo)时(shí)，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用(yòng)吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾(pí)胃(wèi)消(xiāo)化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘(gān)性平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克(kè)。

　　大(dà)豆(dòu)与莲(lián)藕食物相克，大豆中含有丰(fēng)富的铁质(zhì)，不能与(yǔ)含纤维(wéi)素多的莲藕同食，因(yīn)为纤维素会影响人(rén)体对(duì)铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕含(hán)有纤维(wéi)素，纤维中(zhōng)的醛(quán)糖酸(suān)可与(yǔ)猪肝(gān)中的(de)铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成混合(hé)物(wù)，降低人体(tǐ)对这(zhè)些元(yuán)素的吸收。

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