辣椒怎么风干(gàn)保存(cún)？清洗辣椒，然后把它烘干的。

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辣椒是酸性还是碱(jiǎn)性(xìng)

　　辣椒是碱性(xìng)的(de)。

　　辣椒测试偏碱(jiǎn)性(xìng)。辣椒(jiāo)是热碱(jiǎn)性食物。对于老(lǎo)人来说(shuō)，最好不要多吃(chī)。重点是孕妇，

　　辣椒属(shǔ)于热性食物，孕妇不(bù)能多食(shí)用(yòng)，以免导致便秘。辣(là)椒的优(yōu)点(diǎn)，可降(jiàng)低(dī)人身体中的(de)酸含量。

　　辣椒可以(yǐ)开胃，帮助增加食欲。碱性(xìng)食(shí)物包括(kuò)水果、蔬菜、豆类(lèi)、豆制品、坚果类(lèi)、谷物类、蛋(dàn)、饮料等。

辣(là)椒(jiāo)怎么(me)风干保存

　　1、清洗(xǐ)辣椒，然(rán)后把它烘(hōng)干(gàn)。

　　用冷自来(lái)水冲洗辣椒，仔细(xì)洗去污(wū)垢和其(qí)它(tā)碎屑。

　　挑出被压(yā)坏或烂(làn)掉的辣椒，它(tā)们无法(太深是一种什么体验，太深是不是不好#ff0000; line-height: 24px;'>太深是一种什么体验，太深是不是不好fǎ)长时间存放。

　　用纸巾把辣椒(jiāo)拍干，才继续(xù)下一个步骤(zhòu)。

　　 处理辣(là)椒(jiāo)时，你可以(yǐ)戴上(shàng)手(shǒu)套保(bǎo)护(hù)双手。

　　辣椒含有(yǒu)辣椒素，沾在(zài)皮肤上会产生(shēng)灼痛感。

　　处理辣椒后，特别(bié)注意(yì)不要(yào)用手触碰眼(yǎn)睛或鼻(bí)子。

　　2、把辣椒铺(pù)排在铁架上。

　　你可以(yǐ)用凉架，或其它底(dǐ)部(bù)通风的架子。

　　尽量(liàng)不(bù)要用底部坚固的(de)烤盘或(huò)托盘，因为它(tā)们不(bù)通风，辣椒(jiāo)比(bǐ)较难(nán)均匀地(dì)风干。

　　把铁(tiě)架放在照到阳光、通风良(liáng)好(hǎo)的房间。

　　厨房窗(chuāng)台是个不错的地点。

　　让(ràng)它们晾3天或(huò)更久(jiǔ)，然(rán)后存放(fàng)在密封的盒(hé)子(zi)里(lǐ)。

　　3、尝试(shì)用线把辣(là)椒穿成串(chuàn)，然后挂起来。

　　这(zhè)个方(fāng)法简单，而且具装饰性。

　　辣(là)椒变干(gàn)后，你(nǐ)可(kě)以继续挂着它们(men)，或是收起来，供日后使用。

　　做法(fǎ)如下：把一根粗长线或钓鱼线穿进针眼。

　　用针插(chā)入辣椒蒂下方的位置，穿(chuān)过辣椒，一直重复这个步骤，直到将所有辣椒串(chuàn)好(hǎo)。

　　把它们挂在(zài)屋里通风良好、照到阳光的地方(fāng)。

　　等待(dài)3周到1个(gè)月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘(hōng)干辣椒。

　　如果你赶(gǎn)时(shí)间，不想(xiǎng)等待辣(là)椒自然风(fēng)干，不妨(fáng)使用(yòng)这个方法。

　　比起完整地(dì)保(bǎo)存辣椒，把辣椒(jiāo)切片能让它们更快、更均(jūn)匀地(dì)变干。

　　遵(zūn)循以(yǐ)下简单(dān)步骤(zhòu)：将干净的辣椒(jiāo)对(duì)半(bàn)直(zhí)切(qiè)。

　　把它们(men)铺排在烤(kǎo)盘上，辣(là)椒籽(zǐ)朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度(dù)）或(huò)最低温烘烤数小时。

　　你也(yě)可以用(yòng)食物(wù)脱水机，让辣(là)椒(jiāo)迅速脱水。

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