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话说三遍淡如水下一句是什么意思，话说三遍淡如水下一句是什么成语鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)好？如果是宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼，且短时(shí)间(jiān)里将会食(shí)用，则放入(rù)冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间里不(bù)会被食用，则放入冷冻室(shì)；如果是烹饪(rèn)完成的(de)熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽快(kuài)食用(yòng)的。关于鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好(hǎo)以及鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好，鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻保(bǎo)存，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻呢，刚买(mǎi)的鱼放(fàng)冰(bīng)箱(xiāng)保鲜还是冷冻，买回来的(de)鱼是保鲜还是(shì)冰冻里等问题，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的(de)生活知(zhī)识(shí)：

鱼是(shì)胎生还(hái)是卵(luǎn)生(shēng)

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但(dàn)也有(yǒu)少数是(shì)卵胎(tāi)生和胎生(shēng)的。通常在(zài)鱼儿发(fā)育成熟(shú)后，雌雄亲鱼会(huì)自行配对，然后由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精，从而产(chǎn)生(shēng)受精(jīng)卵(luǎn)。受精卵(luǎn)在(zài)水中孵化出(chū)小鱼。而卵胎生与之(zhī)类似，

　　但亲鱼是(shì)体内受精，鱼卵也在雌鱼肚(dù)子(zi)里孵化出来。胎(tāi)生(shēng)的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼(yú)在产出(chū)前会从母体中获(huò)得养分。话说三遍淡如水下一句是什么意思，话说三遍淡如水下一句是什么成语

鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将会(huì)食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短时间里不会被食用，则放入(rù)冷冻室(shì)；如果(guǒ)是烹(pēng)饪(rèn)完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏(cáng)室，并尽快食用。

　　冷藏室(shì)温度(dù)高于(yú)零度，不(bù)能长时间保鲜动物肉类(lèi)，但短期里可以保(bǎo)证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长时间保(bǎo)证(zhèng)肉质质量，但同时会使鱼肉(ròu)严重结冰，口味破坏(huài)。

　　秋冬季是体弱者进(jìn)补(bǔ)的(de)好时机，鱼则(zé)是进补的好(hǎo)水产食品，不仅(jǐn)味道鲜美，而(ér)且营养(yǎng)价值极(jí)高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优(yōu)质蛋白(bái)，人体吸收率(lǜ)高。

　　鱼中富含丰富的(de)硫胺素、核黄素(sù)、尼克(kè)酸(suān)、维生素(sù)D和(hé)一定量的钙话说三遍淡如水下一句是什么意思，话说三遍淡如水下一句是什么成语、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含量虽低，但其中(zhōng)的脂肪(fáng)酸被证实有降糖(táng)、护心和防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中的(de)维(wéi)生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰(fēng)富的完(wán)全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼(yú)含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含(hán)17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含量一般比较(jiào)低，大多数(shù)只(zhǐ)有(yǒu)1%-4%，如(rú)黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放在(zài)冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应该放在冷冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态下，酶的(de)活性和微生物的生长都被抑(yì)制，鱼的保质时间也大(dà)大延长，通常(cháng)可(kě)达数月。

　　冷冻之后的(de)鱼(yú)肉(ròu)跟活鱼相比发生(shēng)的变化(huà)：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷冻鱼(yú)的(de)肉质的(de)确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷(lěng)冻过程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋白质发生冷冻变(biàn)性和一系列理(lǐ)化性质(zhì)的改变，包括(kuò)蛋白(bái)质空间结构和疏水性的变(biàn)化，凝胶性和保水性的(de)降(jiàng)低(dī)，盐溶(róng)性蛋白含(hán)量降低(dī)，ATP酶活性减低等，从而(ér)造成鱼(yú)肉的品质和口感下(xià)降。

　　2、从(cóng)营养(yǎng)上看，同品种(zhǒng)的鱼冷冻后确(què)实会(huì)流失(shī)掉一部(bù)分(fēn)营(yíng)养。

　　因为(wèi)在鱼冷(lěng)冻时(shí)，鱼肉的(de)肌原纤维中(zhōng)的水分(fēn)将结成冰晶，但在解冻的时候却没有办法再与(yǔ)蛋(dàn)白质分子聚合，也就不能被全(quán)部(bù)吸收回鱼肉(ròu)中。

　　这(zhè)种汁(zhī)液的流(liú)失就伴(bàn)随着鱼(yú)肉中一小(xiǎo)部(bù)分可溶性蛋白质、盐类(lèi)、维生素等(děng)水(shuǐ)溶性营(yíng)养(yǎng)物质的流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的核心营养(yǎng)价值(zhí)。

　　因为这一(yī)点损(sǔn)失(shī)如果也要(yào)较真儿的话,那(nà)就不得(dé)不提醒你，其(qí)实活鱼在暂养(yǎng)过程中，受局(jú)部水环境氧气、温(wēn)度、pH值、排泄物积(jī)累和捕捞造成的鱼(yú)体损伤等(děng)因素影响(xiǎng)，也会出现品(pǐn)质(zhì)的下(xià)降，一样有一定(dìng)的营(yíng)养损失。