近一个月(yuè)来，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”话题持续(xù)火(huǒ)热并吸引了(le)全国各地的关注。小(xiǎo)红书数据显示，“淄博烧烤”一词(cí)在清明节后(hòu)，搜索指数(shù)一周内上涨了4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量也(yě)出现暴涨(zhǎng)趋(qū)势，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话(huà)题在抖音平(píng)台(tái)共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月以来淄博火车站(zhàn)周(zhōu)末发送旅客量(liàng)连创3年来单日新高，其(qí)中不少都是前来品尝(cháng)“淄博(bó)烧(shāo)烤”的游(yóu)客。多(duō)个OTA平台数(shù)据显示，淄博位列“五一”期间高铁(tiě)热门目(mù)的地(dì)榜(bǎng)单。

　　目前，淄博(bó)市现存(cún)烧烤相关企业3220余家，行业前景十分(fēn)广阔。在全国50余万(wàn)家的烧烤企业中，为何“淄博(bó)烧烤(kǎo)”能走红？“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)后又给这(zhè)座城(chéng)市带来(lái)了哪些商机？本(běn)期钛媒体(tǐ)·钛度图闻(wén)试图从数据层面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网络 从大(dà)学生到(dào)中年人都为之心动　

　　在(zài)近一(yī)个(gè)月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话题火(huǒ)爆(bào)出圈，在包括(kuò)微博、抖音(yīn)、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热(rè)度(dù)出现在(zài)3月(yuè)5日左右，“大学生(shēng)组团到(dào)淄(zī)博吃烧烤”这一话题让“淄博烧(shāo)烤”在小红书(shū)及(jí)抖音平台(tái)出(chū)现(xiàn)了第一个(gè)热度(dù)小(xiǎo)高(gāo)峰(fēng)；3月10日，淄(zī)博市为(wèi)烧烤(kǎo)专门开了(le)一场(chǎng)新闻(wén)发布会，因(yīn)此在3月11日，微博、小红书及抖音(yīn)均(jūn)出现了热度(dù)高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大(dà)V博主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊(tān)位，发现(xiàn)没有(yǒu)一(yī)家店铺缺斤少(shǎo)两，淄博当(dāng)地人实在真诚的品质再次(cì)把淄博烧烤推(tuī)上高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的传(chuán)播度(dù)迅速扩大，也离(lí)不开官(guān)方的助推，从(cóng)加开24列从济(jì)南(nán)至淄(zī)博间的周(zhōu)末往返(fǎn)“烧(shāo)烤专列”到(dào)新增21条定制(zhì)烧烤公交专(zhuān)线等(děng)一系列“保姆(mǔ)式(shì)服务”出台(tái)，“淄博烧烤”热度(dù)在(zài)各大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博(bó)”这一城(chéng)市成为互(hù)联网最新顶流。

　　我的贤内助是什么意思，贤内助是什么意思啊p>

　　助推“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红的群体(tǐ)是谁？巨量算数数据(jù)显(xiǎn)示，在抖(dǒu)音平(píng)台上，山东省济南市观看“淄博(bó)烧烤(kǎo)”相关(guān)话题视频(pín)的人群最多，其次是北京市和山东省青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁(suì)的大学生，还(hái)是50岁+的(de)中年(nián)人(rén)，都对“淄(zī)博烧烤”十分心(xīn)动。其(qí)中，31-40岁(suì)年龄(líng)段的人群最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相关(guān)视(shì)频，占比(bǐ)近3成(chéng)；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人群排(pái)名第三。综(zōng)合(hé)来(lái)看，18-40岁的年轻消(xiāo)费群体是“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的忠实粉丝，占(zhàn)比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛(měng)价格与爆(bào)火前相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆(bào)的同时，为营造良好消费环境，淄博官方也发布规范经营者价(jià)格行为提(tí)醒告诫书，包括(kuò)烧烤等商户执(zhí)行(xíng)市场调节(jié)价的(de)，要依法合(hé)理制定价格标准，依法明码标价，不得拒绝(jué)或(huò)不履(lǚ)行价(jià)格承诺(nuò)，不得随意(yì)涨价，严禁收取未标明的(de)费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火(huǒ)前(qián)相差不大(dà)。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类(lèi)的价格基本为(wèi)1.5元(yuán)-3元/串，海鲜(xiān)类价(jià)格约(yuē)为(wèi)3-6元/串，素菜价格(gé)基本为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂(hún)所在的小(xiǎo)饼价格为2元(yuán)/袋，小(xiǎo)葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使(shǐ)点上20串五花肉(ròu)，用上一包小饼加蘸料，三(sān)四十块就能吃(chī)很饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤行业目(mù)前正处于快速发(fā)展的(de)阶段。企(qǐ)查查(chá)数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每(měi)年新增注册(cè)烧烤企业在20家(jiā)左右；从2015年以后，淄(zī)博市烧烤企业每年新增注册量均(jūn)超百(bǎi)家(jiā)，呈快速增长态(tài)势(shì)。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注(zhù)册量为(wèi)620家，达十(shí)年间之最。截止2023年(nián)4月18日，不到4个月的(de)时间(jiān)，淄(zī)博市烧烤新(xīn)增(zēng)企业已达541家(jiā)，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博(bó)市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)“烤火”一座城 淄博成新(xīn)晋网红城市(shì)

　　自(zì)“淄(zī)博烧(shāo)烤”火(huǒ)了以(yǐ)来，淄博成为新晋旅(lǚ)游(yóu)网(wǎng)红城市，淄博各火车站客流量持续升(shēng)温，全(quán)国各地的游(yóu)客(kè)纷(fēn)纷去(qù)淄博吃烧(shāo)烤，烧烤(kǎo)成(chéng)为(wèi)了淄博市的新名片。

　　据(jù)统(tǒng)计(jì)，3月以来(lái)，淄博火车站日(rì)均发送旅客1.9万(wàn)人次(cì)、到(dào)达旅(lǚ)客2万人次(cì)，到发旅(lǚ)客数量呈(chéng)持(chí)续上升趋势，并打破近三年来车站单日到发旅客数新高。尤其(qí)是周末时间，客流(liú)量(liàng)更为(wèi)旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次(cì)，到达3.3万(wàn)人次(cì)，合计(jì)5.68万人次，比春运客(kè)流(liú)量还要大。

　　3月31日(rì)-4月(yuè)23日，国铁(tiě)济(jì)南局加开24列从济南至淄(zī)博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左(zuǒ)右就可到达。淄(zī)博(bó)市客流(liú)量(liàng)再创新高。4月15日(rì)，淄博(bó)火(huǒ)车站到达旅(lǚ)客32602人(rén)次、发送旅客51033人次，到(dào)发合计83635人次，创车站(zhàn)单日到发旅客(kè)数历史(shǐ)纪录(lù)。

　　山东(dōng)省内的人群凭(píng)借(jiè)着地理优势，在周末(mò)来一场(chǎng)说走(zǒu)就走(zǒu)的旅行更为便捷(jié)。百(bǎi)度迁(qiān)徙平台(tái)数(shù)据(jù)显示，在(zài)“淄博烧烤”走红(hóng)前(qián)，迁入淄博市的客源地(dì)前(qián)十榜单中均来自山东境内的城市，但在走红(hóng)后，天(tiān)津(jīn)市和北京市也跻身前十榜单中。其中，迁(qiān)入淄(zī)博市(shì)的最大客源地(dì)从滨州市变成了济南市，毕竟从济南(nán)坐高铁过去最快仅(jǐn)需要(yào)22分钟。

　　淄(zī)博烧烤(kǎo)“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平台数(shù)据显示，4月14日、15日(rì)两天(tiān)，“淄博”火车(chē)票(piào)搜索增幅位居全国(guó)第一，环比增(zēng)长988％。4月15日，“北京南-淄博(bó)”火车票开(kāi)售不到1分(fēn)钟(zhōng)就(jiù)被(bèi)秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博(bó)也即将迎接近(jìn)年(nián)来最火(huǒ)热的“五(wǔ)一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的地榜单中淄博均位列前十。与此同时(shí)，烧烤也带动(dòng)了淄博市旅游服务业(yè)等的发(fā)展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅(lǚ)游订单（含(hán)酒店(diàn)、景点门票）同比增长超(chāo)2000％，“五一(yī)”期(qī)间淄(zī)博(bó)市的住宿预订量较(jiào)2019年(nián)上涨(zhǎng)800％，增幅位居山东第(dì)一。

　　如(rú)今(jīn)，淄博(bó)市正(zhèng)在抓住机遇(yù)，烧(shāo)烤打(dǎ)开的“流量入口”成了淄博市发(fā)展的(de)新契(qì)机。淄(zī)博当地(dì)的文旅局纷纷出(chū)战，文旅局长成为“淄(zī)博文旅推荐官(guān)”，在(zài)高(gāo)铁上开(kāi)直播教网友如何品(pǐn)味(wèi)“淄博烧(shāo)烤”，更新(xīn)城市形象(xiàng)，让淄博的热度持续升温(wēn)。

　　另外，淄(zī)博相关部门还开始从烧烤延伸至(zhì)人(rén)才招(zhāo)引(yǐn)等领域，为符合条件的(de)来(lái)淄(zī)求职、就业的青年学生提供入住优惠条(tiáo)件和生(shēng)活(huó)补贴。

　　用烧(shāo)烤(kǎo)带火一座(zuò)城，背(bèi)后离不开(kāi)政策(cè)的的扶持和(hé)完善(shàn)的发展理念(niàn)。借着烧烤热(rè)潮，淄博把线上(shàng)“流量”转化为线下(xià)“留(liú)量(liàng)”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈成为必然。

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