活的大明虾怎么(me)保鲜

　　 活的(de)大明虾怎么保鲜

　　 活的大(dà)明虾怎么保(bǎo)鲜，在现(xiàn)实(shí)生活中，明虾的味道(dào)鲜甜，肉质也非常正(zhèng)宗，营(yíng)养也是十分丰(fēng)富，所以(yǐ)很多(duō)人(rén)平时都非常喜欢吃(chī)明虾。

　　下面就为(wèi)大家分享活的大明虾怎么保鲜。

活(huó)的(de)大明虾怎么保(bǎo)鲜1

　　 短时间保鲜

　　 拿出一个胶(jiāo)盒来(lái)，在(zài)里面放一些湿(shī)纸巾，还是(shì)湿毛巾作为垫(diàn)底，把虾放(fàng)入里(lǐ)面后，再在上面铺上一层湿(shī)纸(zhǐ)巾或湿毛(máo)巾，这么做是(shì)为了利用(yòng)冰(bīng)箱内的(de)冷(lěng)气，让(ràng)湿纸巾或湿(shī)毛巾保持(chí)一定(dìng)的湿度，来保持基(jī)围虾的(de)持久保鲜(xiān)。

　　 长时(shí)间保存

　　 1、把刚买回来的(de)活虾(xiā)稍(shāo)微用凉水小冲一下。

　　 2、把虾码放在饭盒里怀瑾握瑜,嘉言懿行，嘉言懿行 怀瑾握瑜含义，大(dà)概是饭盒的2/3。

　　(如果(guǒ)是平时一家三(sān)口吃的话，用小一(yī)点的(de)饭(fàn)盒，过节日的话可(kě)以用(yòng)大点的饭盒。

　怀瑾握瑜,嘉言懿行，嘉言懿行 怀瑾握瑜含义　)

　　 3、倒些凉水在饭盒里，不(bù)要太满，但要没(méi)过(guò)虾(xiā)。

　　 4、冻(dòng)好(hǎo)后，用凉水冲饭盒(hé)反面，一(yī)倒就(jiù)能把虾块取出(chū)，用保鲜膜把虾块包(bāo)好，可(kě)以在冰箱里码(mǎ)放整齐。

　　 活(huó)明虾怎(zěn)么处理

　　 1、新鲜明虾用清水冲(chōng)洗干净，并(bìng)沥(lì)干水分;

　　 2、左手握虾住(zhù)明虾(xiā)的身体，右手(shǒu)拿剪(jiǎn)刀虾须剪掉;

　　 3、左手握虾(xiā)住明虾，把(bǎ)虾身(shēn)搭在中(zhōng)指、无名指(zhǐ)和小指上，用大拇指和食指压住虾(xiā)身(shēn)，使虾肚面向自己，右手拿剪刀把虾(xiā)脚剪掉;

　　 4、剪(jiǎn)掉(diào)虾脚后，在虾肚中间有(yǒu)一条黑色的虾肠(cháng)，用剪(jiǎn)刀(dāo)沿(yán)着黑(hēi)线(xiàn)边缘轻(qīng)轻划(huà)一(yī)下，取出(chū)黑色虾肠;

　　 5、左(zuǒ)手握着虾身体的第二个关节处，右(yòu)手取一根(gēn)牙签，用牙签插(chā)入虾的第(dì)二关(guān)节(jié)，轻(qīng)轻向上(shàng)一(yī)挑，左手同时把(bǎ)虾身(shēn)松开平放，把虾(xiā)泥(ní)取出;

　　 6、左手握虾，右(yòu)手顺(shùn)着虾身把身体部位的虾壳剥下;

　　 7、左手握(wò)虾(xiā)，右手把虾头去掉;

　　 8、留下干净的虾仁备用(yòng);

　　 9、剥下来(lái)的虾壳和虾头不(bù)要丢(diū)掉。

活的(de)大明虾怎(zěn)么保鲜2

　　 1、瓶子保鲜法

　　 将鲜虾一只(zhǐ)只的顺装在空(kōng)的饮料瓶(píng)里，灌满水，拧紧瓶(píng)盖，放在冰箱冷冻。

　　这样虾(xiā)完(wán)全(quán)与空(kōng)气隔绝(jué)，也不会串味。

　　吃之前取出一(yī)瓶提前(qián)解(jiě)冻，用刀或(huò)剪子将(jiāng)瓶(píng)子破开(kāi)，一瓶正好可以做一盘。

　　 *这种(zhǒng)方法(fǎ)简单、方便(biàn)、干净(jìng)、利(lì)落(luò)、最主(zhǔ)要的保鲜不易干、不串味(wèi)。

　　由于虾与空气隔(gé)绝，虾肉和(hé)新买(mǎi)的(de)一样鲜，不会变得干(gàn)柴。

　　饮料瓶不(bù)要太大也不要太小(xiǎo)，500ml的饮料(liào)瓶大小正合适，拿出来吃(chī)的话正好能做(zuò)一份。

　　 2、保鲜(xiān)袋冷冻法

　　 先买来加厚的保(bǎo)鲜(xiān)袋。

　　把新(xīn)买来的虾剪去虾须和头(tóu)上的(de)刺，以免扎破袋(dài)子失去保鲜，摆直(zhí)放入(rù)保鲜袋子(zi)。

　　摆满(mǎn)袋子后(hòu)，在袋子(zi)外(wài)面再套上(shàng)3个同(tóng)样的保鲜袋(dài)，用透(tòu)明胶(jiāo)封好，直(zhí)接(jiē)放(fàng)入冰箱。

　　然后把(bǎ)冰箱调至(zhì)最高档(dàng)8到10个小时(shí)，这样既冷冻的(de)好又保鲜。

　　吃的时候拿出一袋(dài)，用水泡一(yī)下即(jí)可。

　　 *这(zhè)种方法的缺点(diǎn)是保(bǎo)鲜袋容易破(pò)，保鲜袋破了以(yǐ)后虾(xiā)就(jiù)不新鲜了，会变干、也容易串味，时间长了口(kǒu)感也会发面。

　　 3、保鲜盒冷冻法

　　 把虾须和虾枪剪(jiǎn)掉后整齐的(de)码在保险盒里，不用放水，盖好盒盖，保证没(méi)有缝隙就(jiù)行(xíng)，直接放入冰箱速冻。

　　吃的时(shí)候拿(ná)大点的水果刀轻轻(qīng)一撬(qiào)就都下来了(le)，而且(qiě)还很完整。

　　这样的`虾和刚买来鲜活的虾的肉(ròu)质口感是一样的，可(kě)以保存到来年有(yǒu)鲜虾(xiā)的时候。

　　 *使用(yòng)此法时保鲜盒的大小要(yào)合适(shì)，一(yī)般的外卖餐盒(hé)和(hé)饭(fàn)店(diàn)的打包盒大(dà)小就差不多，大概能装一斤虾，正好一盘(pán)。

　　 4、氽水(shuǐ)冷(lěng)冻(dòng)法

　　 鲜虾(xiā)可先在水里面煮一下(xià)，然(rán)后(hòu)把虾(xiā)捞上来，把水(shuǐ)沥干后，用(yòng)保鲜(xiān)袋装好(hǎo)，放在冰箱里面(miàn)冷冻。

　　 方法1-3都适(shì)合长期保(bǎo)存，保存时间可(kě)长达一年(nián)，而(ér)且(qiě)口感和(hé)鲜(xiān)度与鲜虾几(jǐ)乎无异。

　　方(fāng)法4虽然(rán)也很(hěn)简(jiǎn)单易行，但保存时(shí)间不宜太久，一般七天左(zuǒ)右。

　　而(ér)且口感和鲜度都(dōu)要差(chà)许多。

　　 注(zhù)意事项：冷(lěng)冻鲜虾切忌反复化(huà)开冷冻(dòng)。

　　每次吃多少取(qǔ)多少，否则化开再冻虾(xiā)肉就粉了(le)没(méi)有弹性了，而(ér)且虾皮会(huì)变(biàn)黑(hēi)。

　　取(qǔ)出后用自(zì)来水迅(xùn)速解冻(dòng)，然(rán)后(hòu)控水(shuǐ)后，愿意水煮(zhǔ)、油(yóu)焖就自由发(fā)挥了。

活的大(dà)明虾怎么保鲜3

　　 虾怎么(me)保存才新鲜(xiān)

　　 1、瓶子(zi)保鲜法(fǎ)。

　　把(bǎ)买来的虾(xiā)一(yī)只(zhǐ)一只放在塑料(liào)瓶里，装(zhuāng)满后(hòu)拧紧瓶(píng)盖放到冰(bīng)箱里保存。

　　因为冰箱里放(fàng)的东西多且杂(zá)，这么(me)放就不会串味了(le)，制作方(fāng)法也很(hěn)简单方便(biàn)。

　　 2、保鲜(xiān)膜保鲜法。

　　为(wèi)了避免虾刺破保鲜(xiān)袋(dài)，先把虾须和(hé)虾头的刺剪掉，也可以提前(qián)把(bǎ)不吃(chī)的地方(fāng)剪(jiǎn)掉，然后再用保鲜袋(dài)把虾(xiā)多缠几下放到冰箱里保存。

　　 3、真空保鲜。

　　其(qí)实家里有食(shí)品级(jí)真空包装袋和包(bāo)装机的话完全可(kě)以选择这种方法！因(yīn)为不论是瓶子还(hái)是保鲜膜难免会有空气(qì)在里(lǐ)面(miàn)，有空气就难免会有细(xì)菌，把空(kōng)气抽空之后细菌的含量也(yě)会大(dà)大减少，所以被细菌感染(rǎn)的几(jǐ)率也会大大减少哦！

　　 虾是贝类吗

　　 虾并不是(shì)贝类。

　　虾是(shì)一种甲壳类节肢动(dòng)物，大多生活在江湖或者海(hǎi)水中(zhōng)，常(cháng)见的品种有青(qīng)虾，河虾，对虾等；而贝类是一种软体动物(wù)，主要分布(bù)在海洋中(zhōng)，常见的品种有牡蛎，贻贝，蛤，乌贼，螺等(děng)。

　　 虽然这完全(quán)就是两个品种(zhǒng)，但基于人类的本质，我们对这两(liǎng)样一律(lǜ)来(lái)着不(bù)拒(jù)，因为两(liǎng)者都是美味(wèi)！我们通(tōng)常说的贝类一般会有贝壳(ké)，然后所有(yǒu)的(de)器(qì)官都在贝壳里，虾则不(bù)一样，虾的(de)外壳会保(bǎo)护它大部(bù)分躯体，但(dàn)是头部还有四肢是露在外面的(de)，且虾的(de)外壳(ké)是一节一节(jié)的(de)并不像贝壳只有(yǒu)一大块。

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