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奶油奶酪(lào)可以放冷冻(dòng)保存吗(ma)，奶(nǎi)油奶酪可(kě)以放(fàng)冷冻保存(cún)吗多久(jiǔ)

　　一般在冷(lěng)藏保存(cún),不宜(yí)冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷冻会(huì)有可能(néng)导致奶(nǎi)油奶酪(lào)内(nèi)部油(yóu)水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位一定要(yào)封好,挤出(chū)所有(yǒu)空气,避免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人会(huì)拿药棉沾百分之七十五(wǔ)的(de)酒精绑在所开(kāi)的口子上,效果(guǒ)不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非常适合(hé)用来制作(zuò)奶酪(lào)蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油(yóu)奶酪开封后(hòu)非常容易(yì)变质，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发(fā)酵过程中最高温(wēn)不可(kě)高于六十度)然(rán)后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶(méi)凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的(de)点心，淡(dàn)奶姐姐的孩子怎么称呼我，姐姐的女儿怎么称呼(nǎi)油一般经过拌打(dǎ)可以作为装(zhuāng)饰(shì)性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪还是(shì)一(yī)种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的(de)混(hùn)合物，所有口感很细腻，不(bù)过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食(shí)物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺(guī)蜜(mì)，但绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面(miàn)那一层层(céng)的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打(dǎ)发之后(hòu)的淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖(táng)的(de)感觉。

　　一般是(shì)用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化哈(hā)，倒入(rù)一(yī)个(gè)小碗里，加入白砂糖和面包(bāo)屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的(de)材料都装(zhuāng)入面(miàn)包桶里(lǐ)面合成面，之(zhī)后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团(tuán)擀成圆(yuán)饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好收(shōu)口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面(miàn)团继续(xù)发酵至1.5倍的(de)时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油怎么(me)打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时(shí);

　　2、在打发(fā)的时候在(zài)下(xià)面垫冰块来打也可以垫(diàn)点冻(dòng)肉(ròu)冻鱼之类(lèi)的，用电动打蛋器的高(gāo)速，姐姐的孩子怎么称呼我，姐姐的女儿怎么称呼迅速(sù)打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打(dǎ)蛋头跟奶(nǎi)油之间也会摩擦(cā)产生(shēng)热(rè)量加上(shàng)室内的温度，都会让奶油融(róng)化，打发淡奶油的时候最好是加(jiā)糖粉，效果非(fēi)常(cháng)好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发(fā)泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不(bù)要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好(hǎo)久都(dōu)不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不(bù)过如果已经(jīng)打过(guò)头(tóu)的(de)奶油也不要紧，不(bù)要倒掉(diào)，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不需要打发(fā)的(de)点心。

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