颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐(guàn)的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而且无(wú)异状，另外(wài)质量(liàng)好的藕粉中还(hái)会一(yī)些片状物(wù)质(zhì)存在，那些质(zhì)量差(chà)或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙(cāo)，用手捏的时(shí)候有颗粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后(hòu)会(huì)是(shì)透明状，而(ér)且吃的时候一点也(yě)不(bù)粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状(zhuàng)藕粉，本质上(shàng)并(bìng)没有区别，都是现(xiàn)代精(jīng)加工后的藕粉，只是外观形(xíng)状不同而(ér)已(yǐ)。

藕粉(fěn)买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村(cūn) (历(lì)史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十(shí)大品牌(pái),藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲食(shí)品等产品专业(yè)生产(chǎn)加(jiā)工的私(sī)营独(dú)资企业,杭州三(sān)家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科研开发(fā)/深加(jiā)工(gōng)/销售为一(yī)体,国内较大藕粉(fěn)生产厂(chǎng)家,行业(yè)标准参(cān)与起草单位,杭州(zhōu)天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大(dà)型副食品(pǐn)连锁企业,主打西湖(hú)藕粉/麻(má)酥糖(táng)/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有(yǒu)盛誉,致力于开发加(jiā)工天然健康地方名优特食品为主导(dǎo)产业(yè),杭州万(wàn)隆果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的专业藕粉(fěn)企业,澄(chéng)江(jiāng)藕粉的代表(biǎo)性品(pǐn)牌,农产品加工(gōng)知名企业,云南德春绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专(zhuān)业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食品的(de)生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖(hú)市晨光(guāng)实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影(yǐng)响力品(pǐn)牌,专营西湖(hú)龙井(jǐng)茶/兼(jiān)营世界各地(dì)名(míng)优茗茶(chá)及花草茶/茶具的现代茶业企业(yè),杭(háng)州艺福堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年(nián),中华老字号,专注(zhù)于经营生产(chǎn)中式(shì)餐饮(yǐn)和食品(pǐn),素有"知味停(tíng)车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州饮食(shí)服务集(jí)团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工(gōng)为一(yī)体的民(mín)营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲香(xiāng)食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于(yú)营养健康食品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传于(yú)一(yī)体的综合型食品(pǐn)企业,桂(guì)林智强食品开发有(yǒu)限公(gōng)司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分(fēn)，与空气接触，极易氧化(huà)，使(shǐ)粉(fěn)的颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀(diàn)粉(fěn))没有(yǒu)这种变化，都(dōu)是(shì)纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这(zhè)类淀粉呈玫瑰(guī)红色(sè)，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无(wú)此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指(zhǐ)揉擦(cā)，其质地(dì)比其(qí)他淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且(qiě)无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片状(zhuàng)的藕粉(fěn)表(biǎo)面上(shàng)有丝(sī)状纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的(de)两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量(liàng)藕(ǒu)粉放(fàng)入(rù)口中．触及唾液(yè)即会很快溶化(huà)；

　　而(ér)其(qí)他(tā)淀粉入口后(hòu)，不仅(jǐn)不易溶化．而且还会粘糊在一起或(huò)呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少(shǎo)量(liàng)冷开水(shuǐ)调(diào)匀(yún)后(hòu)，再以沸水冲(chōng)调，随即(jí)熬(áo)透可食，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷(lěng)却后放置(zhì)数(shù)小时(shí)，稠(chóu)厚的熟桨(jiǎng)会全变成(chéng)稀浆(jiāng)。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(fěn)多需(xū)在(zài)炉子上加热(rè)调(diào)煮，才能食用，它(tā)们(men)的吸水胀性(xìng)及韧性均(jūn)不如(rú)藕(ǒu)粉，色泽多呈白(bái)色(sè)或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后(hòu)．即(jí)使放(fàng)置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作(zuò)用(yòng)吗

　　藕粉没(méi)什么副(fù)作用(yòng)，但藕(ǒu)粉含淀(diàn)粉过多，肥(féi)胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二(èr)指(zhǐ)肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及(jí)其制(zhì)品。

　　藕粉味(wèi)甘(gān)性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲(liá古诗山衔落日浸寒漪，山衔落日浸寒漪的诗意是什么n)藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲(lián)藕食物相克，大豆中含(hán)有丰富的(de)铁质，不能与含纤维素多(duō)的莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中(zhōng)的醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成混合古诗山衔落日浸寒漪，山衔落日浸寒漪的诗意是什么物，降低(dī)人体对这些(xiē)元(yuán)素的吸收(shōu)。

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