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酒(jiǔ)店管理专业是学些什么的，酒店管理专业(yè)是学些(xiē)什么内容

　　三年内北(běi)京酒店(diàn)也(yě)将达800家(jiā)，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　酒店管理专业是全(quán)球十大热门行业之一(yī)，高级酒店(diàn)管理人(rén)才在全球都(dōu)是一直很紧缺的(de)，近年来，在(zài)国际人才市(shì)场上，酒店管(guǎn)理人(rén)才出现了(le)供不应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上(shàng)海世博会和(hé)越来越多的国际(jì)大型活(huó)动(dòng)将在中国举行，中国对旅游、酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业人才的(de)需求也日益增(zēng)大，所以你大可(kě)不必为就(jiù)业犯愁。

　　预计到2010年，高级(jí)酒店管理人才将成为职场上炙(zhì)手(shǒu)可热的高薪阶层。

　　国(guó)内(nèi)酒店从(cóng)业人员，以高(gāo)薪阶层为多。

　　酒店(diàn)管理人员在中国十(shí)大百万年薪(xīn)职(zhí)业中(zhōng)排名第六。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为上(shàng)海服务产业的支(zhī)柱。

　　目前，全世(shì)界已有17个国际酒店管理集团在上(shàng)海(hǎi)投资(zī)或(huò)管理高星级酒(jiǔ)店，酒(jiǔ)店(diàn)行业在(zài)不断扩充，对人才的需求(qiú)也不断增加，每年都需(xū)要数(shù)以千计的(de)国(guó)际化(huà)酒店管理(lǐ)人(rén)才(cái)。

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将(jiāng)达800家，高级酒店管理(lǐ)人才(cái)抢手。

　　一、培养目标(biāo)与(yǔ)要求本专业培(péi)养拥护(hù)党的基本路线，适应生(shēng)产、建设、管理(lǐ)、服务第一线的，德智体美等全面发展的中等职业技(jì)术应用性专门人才(cái)。

　　要求学生掌握经济(ln的公式大全，ln4-ln2等于多少jì)管理基础理论，酒店、餐饮与旅(lǚ)游基础知识，具备酒店(diàn)基本管理与服务能(néng)力。

　　学生(shēng)毕(bì)业后(hòu)主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理(lǐ)及餐饮(yǐn)、客(kè)房服务工作。

　　本专业注重学生(shēng)综(zōng)合素质的培(péi)养，主要学习经济管(guǎn)理基础知识、酒店(diàn)基本理论。

　　本专业突出技能培训，学(xué)生在(zài)学习期间(jiān)，将接(jiē)受酒店(diàn)、宾馆的餐饮(yǐn)、客房(fáng)顶岗(gǎng)实习(xí)实训(xùn)等多(duō)方(fāng)面的技能训练。

　　二、主要课(kè)程酒(jiǔ)ln的公式大全，ln4-ln2等于多少店管理(lǐ)概论、现(xiàn)代(dài)酒店(diàn)管理、酒店心理(lǐ)学、旅游(yóu)学概论(lùn)、前厅客房(fáng)服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英语、现代酒店(diàn)营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康(kāng)乐服务(wù)与管理。

　　三、毕业应(yīng)掌握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的(de)品格和敬(jìng)业、负(fù)责的职(zhí)业(yè)道德与团队协作精神；

　　 2、具有较(jiào)好的专业基础知(zhī)识和自学(xué)能力、进(jìn)取(qǔ)创(chuàng)新意(yì)识(shí)；

　　 3、掌握现(xiàn)代服(fú)务理念，了解(jiě)现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客(kè)房、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店(diàn)业发展的方(fāng)针、政策和法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与(yǔ)基本(běn)服务能力；

　　 7、具有较强的(de)计算机操作、文字表(biǎo)达、人际沟通能力以及一定的职业外语表(biǎo)达能(néng)力。

　　济(jì)南(nán),和北(běi)京(jīng)都有专业的学校.

酒店管理专业都学(xué)什(shén)么呢？

　　酒店(diàn)管(guǎn)理专业(yè)，也(yě)称招待管理学，顾(gù)名(míng)思义，以后发展方向为(wèi)酒店管理方面(miàn)的人才，但(dàn)刚从酒店管理专业(yè)毕业，需要从最基础的岗位前(qián)厅、餐(cān)饮等等职位做起(qǐ)，具备一(yī)定的实际经验才有机会(huì)晋升为管理层。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但(dàn)随(suí)着目前国内外旅游业飞速发展，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才在全球(qiú)范围内都需求量很大，前景(jǐng)还是不错，以下是酒店管理专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管(guǎn)理必修的课程(chéng)，野旅主要有以(yǐ)下(xià)四大方(fāng)向

　　1、食品营(yíng)运：酒店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业中食品营运研究占比非(fēi)常大，酒管专(zhuān)业的(de)同学们会学习到(dào)食品相关(guān)的科学、食物(wù)的选配、如(rú)何正(zhèng)确地储存(cún)食品、如何正确地处理(lǐ)各种食物等了解食物(wù)的各(gè)方面理论知识，不仅(jǐn)仅在酒店(diàn)餐饮(yǐn)行业，在日(rì)常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重实用经验的college，对于烹(pēng)饪和服务都有很大(dà)比重的实践教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都必须(xū)亲身扮演侍应(yīng)生和(hé)厨师(shī)的角色，学习服(fú)务客人(rén)的(de)各种(zhǒng)不同(tóng)的(de)角(jiǎo)色(sè)，例如门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜(cài)员还有侍(shì)应(yīng)生。

　　在厨(chú)房(fáng)大家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同(tóng)的菜(cài)式，了解厨房的运(yùn)作(zuò)。

　　调酒课：这是(shì)比较有(yǒu)意思的(de)一门课，学生(shēng)们要了解(jiě)酒类的历史知识，并(bìng)且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还(hái)要学会自己调制鸡尾酒，统一需要考取(qǔ)可以在正规(guī)餐(cān)饮场所(suǒ)销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运(yùn)：了解酒店行业的营(yíng)运，房(fáng)务(wù)、渡假村、财务控管、房间、销售(shòu)、市场营销、酒(jiǔ)店建筑规划也都是(shì)必修，在此也需要懂(dǒng)得一些商(shāng)业相关(guān)的知识，了解酒(jiǔ)店行(xíng)业运行(xíng)的规则。

　　4、会计：很(hěn)多学(xué)生一(yī)听会(huì)计是拒绝(jué)的(de)，不过酒管(guǎn)专业的会计知识相(xiāng)对来说已经算(suàn)是最基础的了，学生只需(xū)要比较基本地学(xué)习(xí)如何计算酒店餐(cān)厅的运营成本、利润等等东西，并且能很快的运(yùn)用到(dào)工(gōng)作(zuò)中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论(lùn)学习(xí)为主的，通常(cháng)不太注重实践操作方面，主(zhǔ)要学习(xí)的是酒店(diàn)业(yè)的未来发展、餐饮业的运营(yíng)方式和财(cái)务管理(lǐ)等等(děng)。

　　按照(zhào)这个(gè)方(fāng)向(xiàng)学习的(de)人未来的发展方向(xiàng)可以(yǐ)是研(yán)究酒店的学(xué)着(zhe)也可以直接(jiē)成(chéng)为酒店(diàn)的高层(céng)管(guǎn)理者，特别是制定战略发展方向的(de)重要(yào)人物。

　　2、另外一个方向就是注(zhù)重操作、运(yùn)营和实践的学习，除(chú)了学习理(lǐ)论方面的内容，还会了解到每个部门的(de)具体操(cāo)作方法，细致到(dào)餐(cān)厅(tīng)的托盘(pán)如何拿(ná)、中(zhōng)西餐如何(hé)正确服务客人(rén)等，也就是提问(wèn)者口中(zhōng)所说(shuō)的“打杂”。

　　怎么选择发展方向(xiàng)呢?从(cóng)就业来说，以实践为主的学习方(fāng)向比(bǐ)较推荐，因为在(zài)酒店工作(zuò)过就可以发(fā)现，酒店(diàn)里的运(yùn)营高层基本都(dōu)是从基层部(bù)门干出(chū)来的，很少有专门研究酒店运(yùn)营或单(dān)纯学习理论的，因为酒店这个行(xíng)业是一个操(cāo)作性非常(cháng)强(qiáng)的行业(yè)，光有理论是远远不够的，懂的每个部门、每个职位的(de)工(gōng)作流程和标准，才是(shì)王道。

　　所(suǒ)以(yǐ)颂(sòng)咐(fù)凳，

　　三(sān)、给(gěi)想从(cóng)事(shì)酒店管理(lǐ)行业人士的建(jiàn)议：

　　1、酒(jiǔ)店(diàn)这个行当，经(jīng)验比(bǐ)学历重(zhòng)要(yào)，学习能力强比经验重要(yào)

　　2、很多学历(lì)不高的(de)酒(jiǔ)店人，凭(píng)着(zhe)经验(yàn)的积累，做到了酒店(diàn)的高层(céng)。

　　3、任何一个企业(yè)，都只为你的工(gōng)作业绩而不(bù)是你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学(xué)习开始(shǐ)锻炼(liàn)自己，放(fàng)平稳心态

　　5、不(bù)要(yào)企图你还(hái)没(méi)有基层的经验就(jiù)想直接做管(guǎn)理(lǐ)人员。

　　因为你(nǐ)不从底层的真正接触一个行业(yè)，那你永远也不知道这行的水(shuǐ)有(yǒu)多深，你永远(yuǎn)也猜想不到(dào)这行当里的各种猫(māo)腻(nì)

　　四、入住酒店管理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服(fú)务岗(gǎng)位，不是简猛高科(kē)技，不是(shì)高精(jīng)尖，需要(yào)的(de)是(shì)手把手踏踏实实(shí)的(de)实践操作，目前(qián)大部分从业者为低学历人员、甚至大部分是农民工。

　　与其他行业相比基层服务人员所获得的(de)收入、社会地位、个人成就感(gǎn)是相(xiāng)当低的，前期(qī)必须能(néng)忍受这种低(dī)薪、低创(chuàng)造力、低附加值、低社会地位的工作岗位(wèi)。