落座(zuò)、打开手机(jī)、扫码(mǎ)点菜(cài)，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动(dòng)作。不过(guò)，你(nǐ)是否意(yì)识(shí)到，这一便捷行为背后(hòu)可能藏(cáng)着猫腻：在一(yī)次次点击中(zhōng)，顾客(kè)的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门(mén)槛(kǎn)低

　　近日，北京(jīng)市消费(fèi)者协会发(fā)布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必(bì)须使用小程(chéng)序才能(néng)点餐”等扫码强制关(guān)注使用的(de)现象(xiàng)在生活中(zhōng)并不(bù)少见。

　　在北(běi)京(jīng)工作的白领小(xiǎo)张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句(jù)就是(shì)请扫码点餐，当提出能(néng)不(bù)能用纸质菜单(dān)时，服(fú)务员不是(shì)说纸(zhǐ)质菜单菜(cài)品不全(quán)，就是需等较(jiào)长时间，有的(de)干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是(shì)变相(xiāng)强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮业已得(dé)到推广。山东一家虾火锅(guō)店的老板(bǎn)吕先生向中(zhōng)新经(jīng)纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单(dān)了(le)，客人(rén)只(zhǐ)能(néng)扫每天男生会拉我到没人的位置，对象一到没人的地方就抱我桌边二(èr)维(wéi)码进入小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人力成(chéng)本(běn)，省去沟(gōu)通成本，还(hái)不容易出错，效率更高。此外(wài)，做一套扫(sǎo)码点餐系统(tǒng)也不贵(guì)。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实(shí)施扫(sǎo)码(mǎ)点餐以来，只有极个别顾客提出(chū)过异议，其他(tā)顾客(kè)都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制一(yī)个扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联网公司做(zuò)程序员，2021年离职(zhí)后(hòu)开(kāi)了一间工作室，专门为各种(zhǒng)店铺定制(zhì)点单小程序(xù)，其中餐饮店(diàn)的扫(sǎo)码点餐小程序是(shì)用户(hù)咨询(xún)得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍(biàn)，一桌一码，用户扫(sǎo)码进(jìn)入小程(chéng)序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都(dōu)可以选择。开通门槛也(yě)比较低(dī)，只需(xū)要提供营业执照(zhào)，费用(yòng)的话(huà)，小(xiǎo)程序申请加开通微信支付共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序的(de)店(diàn)铺负责(zé)人也介绍称，定制扫码点餐(cān)小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信息(xī)不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜(cài)而已，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么(me)还要(yào)我提供微信昵(nì)称(chēng)、手机号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序的后(hòu)台，餐饮店老(lǎo)板可以做(zuò)一些数据分析，比如(rú)收(shōu)入(rù)、销(xiāo)量等基础数据，当然也可以分析会员充值(zhí)情况、顾(gù)客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华(huá)斌说，这些(xiē)都可以通过后台设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可以(yǐ)设(shè)置(zhì)不登(dēng)录(lù)无法点(diǎn)餐，登录主要是(shì)获(huò)取(qǔ)微(wēi)信昵称、头像，有的小程序(xù)也会获取手机号。如果觉得这(zhè)样做用(yòng)户体验不好，还有其他(tā)办法，可在支付环节，设置开(kāi)通(tōng)会员可领小额优(yōu)惠券，大部分用户(hù)会注册，这样就(jiù)获取了用户(hù)的微信(xìn)信(xìn)息和手机号。当然餐厅(tīng)也(yě)可以设置成(chéng)直接点餐，获取这些信息(xī)的目的是方便(biàn)以(yǐ)后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业(yè)务(wù)人员曾(céng)告诉他可(kě)通过(guò)设置获(huò)取(qǔ)顾客信息，且信(xìn)息越全(quán)面越有利于后期分析(xī)客源。“我文化程度(dù)有限，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点餐就图个方(fāng)便，所以我(wǒ)们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客每次点餐也(yě)都可以(yǐ)转变(biàn)为小程序的流量，而商家可选择(zé)通过接收推广广告(gào)获取(qǔ)广(guǎng)告费(fèi)用。

　　据(jù)一(yī)位小程序(xù)开发者透露，点(diǎn)餐(cān)小程序(xù)也可(kě)以接(jiē)入(rù)第三方广(guǎng)告，顾客点(diǎn)击，餐(cān)饮店老(lǎo)板分钱(qián)。“当小程序的用户量达(dá)到1000以(yǐ)上时，就可以申请接入广(guǎng)告，开屏广告或者(zhě)插入小程序(xù)中都可以，顾(gù)客点击(jī)或浏(liú)览，餐(cān)饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍(shào)，顾(gù)客点击一次他们分得的钱(qián)数并不固定，要看(kàn)用(yòng)户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到(dào)一块多。“总的来(lái)说，这(zhè)笔收入不多，一个(gè)月几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存(cún)在已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们(men)怨声载道，相关部门(mén)组织也(yě)多次发文，提(tí)出“不得(dé)”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面也并非没有问题(tí)，还牵扯到个人信息的(de)获取和(hé)使用(yòng)。

　　为尽可能(néng)详细准确(què)地(dì)分析(xī)顾客(kè)画像、大范围(wéi)准(zhǔn)确地推(tuī)送营销信息，部(bù)分餐厅商(shāng)家通过设置扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序后台，获(huò)取顾(gù)客个(gè)人信息，内容有多有(yǒu)少，程度(dù)有深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法(fǎ)点餐(cān)的局面。

　　暂不(bù)论(lùn)强(qiáng)制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信(xìn)息已违反(fǎn)相关(guān)法律规(guī)定，单(dān)是把(bǎ)顾(gù)客当成冷冰(bīng)冰的“流(liú)量(liàng)”，对(duì)整个餐饮业(yè)的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐饮业，顾客是一个个有温(wēn)度的(de)人，满足顾客需(xū)求，提(tí)供(gōng)优良的服(fú)务，应(yīng)是餐饮业的共识(shí)。强制扫(sǎo)码点餐，实(shí)际(jì)上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流(liú)，本(běn)应满(mǎn)足顾客个(gè)性需(xū)求的(de)便捷扫码变成了“消(xiāo)费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集(jí)个(gè)人信息则更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法(fǎ)律规定(dìng)的基础上，将顾客当成(chéng)了餐每天男生会拉我到没人的位置，对象一到没人的地方就抱我(cān)厅经营营销的流量工具，甚至(zhì)是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合(hé)理不合法，消费者有权抵制(zhì)；其(qí)次，扫码点餐过度索权(quán)亦违反相关法律规定。对餐(cān)饮商(shāng)家(jiā)来(lái)说，强制扫码点餐获取顾(gù)客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好(hǎo)的营销手段(duàn)是高质量的服(fú)务(wù)，才能真正留住客户。

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