银耳越黄(huáng)越好还是越(yuè)白越(yuè)好(hǎo)，干银耳为什(shén)么越放越黄银(yín)耳越黄(huáng)越好并不是越白(bái)越好的(de)。

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银耳越黄(huáng)越好(hǎo)还是越白(bái)越好，干银耳为什么越放(fàng)越黄

　　正常银(yín)耳(ěr)是微(wēi)微发黄的，所(suǒ)以银耳黄好。

　　好银耳颜色微黄，花大(dà)而松散，干燥、光滑、肉肥厚(hòu)，闻(wén)起来有淡淡清香，取少许放舌尖，有植物(wù)特有(yǒu)的香(xiāng)味，多放一会(huì)儿有少许滑腻(nì)感。

　　银耳中含有丰富(fù)的蛋白质(含量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受潮后的银耳潮湿发黏，捏起来弯而不折(zhé)，而一(yī)旦霉变，颜色(sè)会更黄甚至(zhì)发(fā)黑。

　　建议(yì)到正规渠道购买，银(yín)耳本身无味道，选购时可取少(shǎo)许试尝，如对舌(shé)有刺激或(huò)辣的感(gǎn)觉，很可(kě)能就是用硫磺熏蒸过(guò)的(de)。

如何挑选优质银耳

　　优(yōu)质银耳

　　1.银耳的颜色是自然的白色，花(huā)朵齐(qí)整，有(yǒu)圆形的伞(sǎn)盖，没(méi)有蒂头(tóu)，也没有杂质和斑点，是大家在挑选(xuǎn)银耳的时候需要注意的。

　　2.优质银(yín)耳肉(ròu)厚(hòu)、叶片长、膨(péng)胀率高(gāo)，这样的银耳是(shì)比(bǐ)较(jiào)新鲜的，我们(men)吃起来味(wèi)道(dào)也比(bǐ)较好，营养价值也(yě)会更出色。

　　品质一般的银耳

　　品质一般的银(yín)耳颜色相对来说不(bù)会那么纯净(jìng)的，很(hěn)多都是白色中(zhōng)带有一点米(mǐ)黄色，肉看起来也(yě)比(bǐ)较薄一(yī)些，同样的，没有(yǒu)蒂头(tóu)和(hé)杂质。

　　劣质银耳

　　品质较(jiào)差的银(yín)耳颜色很黄，摸(mō)起来也不(bù)够(gòu)干(gàn)燥，花朵形状不(bù)够完整，还会带有很多斑点质。

干银(yín)耳什么颜色的(de)最好

　　微微发黄的好。

　　 正常的(de)干银耳(ěr)在经过晒过或者是烘干之后(hòu)颜(yán)色(sè)都是微(wēi)微发黄的，但是为了使银耳(ěr)更加(jiā)的好看，有些(xiē)商贩会利(lì)用一些成(chéng)分将原(yuán)本发黄的银耳熏白，这样卖相会(huì)更好。

　　 但我们在挑(tiāo)选干银耳的时候还(hái)是尽量挑选(xuǎn)黄色(sè)的(de)这种，因为那(nà)种(zhǒng)熏白的银耳中含有对(duì)人(rén)体(tǐ)有害的成分，食用后对健康(kāng)有损。

鲜(xiān)银耳好还是干银耳好

　　干银耳(ěr)更好。

　　 从(cóng)营(yíng)养价值(zhí)上来(lái)看，鲜(xiān)银(yín)耳(ěr)没有经(jīng)过任何(hé)的加工处(chù)理，所以(yǐ)鲜(xiān)银耳的(de)营养成分相比(bǐ)于经过加工的干(gàn)银耳会更加(jiā)的多(duō)。

　　 但是鲜银耳中含有一种卟啉类光感物(wù)质，食用了这(zhè)种物质的话，经过(guò)太(tài)阳(yáng)光照射之后皮肤就会出现红(hóng)肿(zhǒng)、瘙痒、甚至是出(chū)现红色(sè)水(shuǐ)泡等不适症状，而干(gàn)银耳在加(jiā)工(gōng)的过程中已经将(jiāng)这种成分(fēn)去掉了，所以可以放(fàng)心食用。上下红中间白的国旗是哪个国家的 国旗可以随便挂吗

　　且从储(chǔ)存方(fāng)面来说，干银(yín)耳中不含有水分(fēn)因此很(hěn)利于保存，所以日常生活中建议选择(zé)食(shí)用干银耳。

干银(yín)耳过期了还能吃吗

上下红中间白的国旗是哪个国家的 国旗可以随便挂吗　　视具(jù)体情况而(ér)定。

　　 市面上常见的银耳保质期是18个月，而一(yī)般情况下，食品(pǐn)的实(shí)际(jì)可食用期限(xiàn)都会比包(bāo)装袋(dài)上的时(shí)间要稍(shāo)微长一些，如(rú)果是刚(gāng)刚(gāng)过期的银耳没有出现(xiàn)变质、发霉(méi)、软化(huà)的情况下都是可以继(jì)续食(shí)用(yòng)的，过期(qī)一段(duàn)时间或者(zhě)出现(xiàn)变质反应(yīng)了则不建议继(jì)续食用。

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