料(liào)酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗，料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗在炖肉的时候发现屋里的料(liào)酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最重要的(de)就是去腥了，没有(yǒu)料酒的话(huà)用白酒应该也(yě)是(shì)可以的吧(ba)？一(yī)般在没(méi)有料酒(jiǔ)的情况下用什么替代是比(bǐ)较好的(de)？的。

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料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料(liào)酒了可(kě)以用(yòng)白(bái)酒代(dài)替，不过需要(yào)注意的是，虽(suī)然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度数(shù)含(hán)量过高，所以会对蛋(dàn)白(bái)质和脂类造成一(yī)定的破坏，从(cóng)而(ér)影响口感，也会(huì)影响菜肴原有的风味不拘于时句式类型，不拘于时句式还原，因此，尽(jǐn)量不要(yào)用白(bái)酒代替(tì)料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么(me)替代

　　可以用(yòng)黄酒或(huò)花雕(diāo)代(dài)替。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用酒的统(tǒng)称，主(zhǔ)要包括(kuò)黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻(shān)味(wèi)，增(zēng)加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒并不(bù)是(shì)某种酒(jiǔ)，也不拘于时句式类型，不拘于时句式还原不是饮用酒，而是所(suǒ)有(yǒu)烹(pēng)饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点(diǎn)酒的(de)味道(dào)，主(zhǔ)要是用(yòng)来去腥味，烹(pēng)饪用酒统称(chēng)料(liào)酒，它包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用主要(yào)是去除鱼、肉类的腥膻味，增不拘于时句式类型，不拘于时句式还原加菜肴的(de)香气，有利于咸甜各味充分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要(yào)放多少

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲究的,烹调时,一般要根据烹调的食(shí)物酌量使用,比如(rú)常规(guī)菜肴时,我会放5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材(cái)是,大概20-30毫(háo)升的(de)长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根(gēn)据菜品酌情(qíng)使用~注(zhù)意一定(dìng)的(de)量(liàng)就好了(le)哦。

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