为什么公鸡(jī)不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤(tāng)的区(qū)别公鸡不是(shì)不能煲(bāo)汤，而是公鸡不适(shì)合炖汤的。

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为什么公鸡不(bù)能炖汤，公(gōng)鸡汤和母鸡(jī)汤的区别

　　炖鸡汤时，人们更喜(xǐ)欢和母鸡一起炖，因为公鸡的肉比(bǐ)母鸡更(gèng)嫩(nèn)。

　　如果(guǒ)炖了，炖汤通常会(huì)显得(dé)清澈(chè)而不可口(kǒu)。

　　母鸡的脂肪熔点相(xiāng)对较低，炖鸡汤时(shí)，容易炖出(chū)母(mǔ)鸡(jī)的脂肪(fáng)，炖鸡汤(tāng)会更美味、更有(yǒu)营养。

　　痛风(fēng)患者和火气大的人不应该喝公鸡汤，这会加重患者的病情。

炖鸡(jī)汤用公鸡(jī)还是母鸡

　　炖汤的时(shí)候是要用公鸡还是母鸡这要(yào)看个(gè)人的体质了。

　　要是给孕妇吃(chī)的话可(kě)以选择母鸡炖汤母鸡肉属阴，可用于(yú)脾胃气虚(xū)引起的乏力、胃脘隐(yǐn)痛(tòng)、产后(hòu)乳少以及头晕患者的调补，特别适合阴(yīn)血虚患者如产妇、年老(lǎo)体弱及久(jiǔ)病体虚者食(shí)用(yòng)。

　　要是阳(yáng)虚气弱患者可以选择(zé)公(gōng)鸡。

　　公鸡肉属阳，温补作用较强，比较适合阳虚气弱患(huàn)者食(shí)用(yòng)，对于肾(shèn)阳不足所致的小便频密、耳聋、手机灯可以当美甲灯吗，下载一个紫光灯手电筒精少精冷等症(zhèng)有很好的辅助疗效。

炖鸡汤用(yòng)什么鸡(jī)最好

　　　鸡肉的主要营养是其含有(yǒu)的丰富蛋白质(zhì)和脂肪，建议用母鸡炖(dùn)汤(tāng)会(huì)更加具有营(yíng)养，含(hán)有的蛋白质会更(gèng)加丰富，并且一般(bān)母鸡(jī)的生长周期(qī)会(huì)比公鸡的(de)生长(zhǎng)周期长，所(suǒ)以母鸡中含有的肌酐(gān)、肌(jī)酸(suān)和含氮物质(zhì)会更加的丰(fēng)富，更有利于(yú)女性(xìng)在产后的修复(fù)功(gōng)能。

　　并(bìng)且老母鸡炖出(chū)来的鸡(jī)汤味道会(huì)更(gèng)加的鲜美，但是只有鸡汤是不(bù)够的手机灯可以当美甲灯吗，下载一个紫光灯手电筒，主要的营养成分还是包括(kuò)在鸡肉(ròu)当中(zhōng)的(de)。

炖鸡汤用(yòng)冷水还是热(rè)水(shuǐ)

　　一般来(lái)说(shuō)，炖鸡(jī)汤用冷水会更好一些(xiē)，要(yào)是直接使用(yòng)热水(shuǐ)的话，会导致鸡肉(ròu)表层(céng)蛋(dàn)白质遇热后马上(shàng)凝固，从而导致(zhì)内部的营养物(wù)质不(bù)能很好(hǎo)的析(xī)出(chū)到汤里(lǐ)，鸡肉也(yě)不容炖熟。

　　在炖鸡汤(tāng)的时候(hòu)，最好选用瓦罐(guàn)，且不要提前放(fàng)盐，以免不够(gòu)鲜美。

炖鸡汤要焯水吗

　　如果是炖自己养的土(tǔ)鸡或者(zhě)老鸡，把鸡肉处理干净以(yǐ)后，炖汤(tāng)的时(shí)候是不需(xū)要焯水的，因为(wèi)自己养的(de)土鸡或(huò)者老鸡，本身鲜香味(wèi)就比较纯(chún)正(zhèng)，不需要焯水(shuǐ)，也能(néng)炖出营(yíng)养嫩白的鸡汤来(lái)。

　　如果(guǒ)炖(dùn)的是(shì)买(mǎi)来的(de)鸡肉，建(jiàn)议(yì)最好要事先焯水，因(yīn)为买(mǎi)来(lái)的鸡肉中(zhōng)，会(huì)还(hái)有一些血水和浮沫，并且(qiě)鸡(jī)肉(ròu)中还含有一些磷元素和(hé)杂(zá)质(zhì)的(de)油脂(zhī)。

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