水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜？水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜(cài)，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的(de)，水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的(de)美食，水蒸(zhēng)蛋(dàn)属于什么(me)菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名(míng)等问题，农商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的(de)生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的(de)。

　　用热水(shuǐ)下锅(guō)。因(yīn)为蛋比较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感(gǎn)比(bǐ)较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定(dìng)要烧开后再阿富汗玉为什么便宜，阿富汗玉为什么不值钱(zài)把(bǎ)蛋(dàn)液(yè)放上蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)阿富汗玉为什么便宜，阿富汗玉为什么不值钱家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之(zhī)为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东(dōng)人和(hé)东北(běi)人多称其为蒸蛋(dàn)糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需要控制好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止蒸(zhēng)煮过程中水(shuǐ)滴(dī)下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在(zài)鸡蛋液中加一些水，如果(guǒ)水加多了就会造成水与蛋分(fēn)离，无法成型；要是(shì)水(shuǐ)加少了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比较多(duō)，腥味(wèi)也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌握好水量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每(měi)百(bǎi)克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼(yú)或(huò)瘦肉(ròu)的蛋(dàn)白(bái)质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白(bái)质(zhì)的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫(háo)升(shēng)的凉开(kāi)水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌(bàn)均(jūn)匀(yún)。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋(dàn)液过(guò)滤(lǜ)一下，包(bāo)上一层耐热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎阿富汗玉为什么便宜，阿富汗玉为什么不值钱几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗(wǎn)放入锅中，盖上盖(gài)子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生抽、香(xiāng)油，再(zài)撒一(yī)把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是(shì)素菜

　　严格(gé)来说是(shì)荤(hūn)菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的(de)

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