颗粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱一罐(guàn)的(de)藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉质(zhì)地细嫩(nèn)滑爽，用手指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑爽而(ér)且(qiě)无异状，另外质量(liàng)好的藕粉中还会一些片状(zhuàng)物(wù)质存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗(kē)粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后(hòu)会是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质上并没有区别(bié)，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉(fěn)买什么样的(de)才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食(shí)品(pǐn)等产品(pǐn)专业生产(chǎn)加工的(de)私(sī)营独资企业,杭州(zhōu)三(sān)家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集(jí)农林产品(pǐn)科研开发(fā)/深加工/销售为一体,国(guó)内较大藕粉生产厂(chǎng)家,行业(yè)标(biāo)准参与起草单位(wè俄罗斯为啥打不赢乌克兰，乌克兰为什么这么难打i),杭州天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大型副食品连(lián)锁(suǒ)企业,主打西湖(hú)藕粉/麻(má)酥糖(táng)/麻(má)糕产品,杭州采(cǎi)芝斋(zhāi)食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特(tè)色(sè)糕点/山(shān)核桃笋干产品享有(yǒu)盛誉,致(zhì)力于开发(fā)加(jiā)工天(tiān)然(rán)健康地方名(míng)优(yōu)特食品为主(zhǔ)导产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代表性品牌(pái),农产品加工知(zhī)名企业,云南德(dé)春绿(lǜ)色食品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列(liè)食品的(de)生产/加工/销售的企业(yè),销(xiāo)售网(wǎng)络遍(biàn)布全(quán)国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营(yíng)西湖龙井(jǐng)茶/兼(jiān)营(yíng)世界各地名优(yōu)茗茶及花草茶/茶具的现代茶业(yè)企(qǐ)业,杭(háng)州艺福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经(jīng)营生产中式餐饮和(hé)食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)事白莲系列产品开发生(shēng)产,集(jí)白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一(yī)体的民(mín)营企业,白莲系(xì)列产品销往海内外,广昌(chāng)莲香食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健康(kāng)食(shí)品的研制/生产/销售/宣传于一体的(de)综合型食品企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的铁质(zhì)和还原糖等成分，与(yǔ)空气接触，极易(yì)氧化，使粉的颜色由(yóu)白(bái)而(ér)转(zhuǎn)微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没(méi)有(yǒu)这种变化，都是纯白(bái)色或稍带(dài)黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特(tè)的(de)浓郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地(dì)比其他(tā)淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉(fěn)和其它(tā)淀粉有(yǒu)时(shí)呈片状，但片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量(liàng)藕粉放入口(kǒu)中．触(chù)及唾液即会(huì)很快溶化(huà)；

　　而其他(tā)淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在(zài)一(yī)起或呈团(tuán)状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用少量冷(lěng)开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随(suí)即(jí)熬透可食(shí)，其(qí)吸(xī)水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆(jiāng)色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却(què)后放(fàng)置数小(xiǎo)时(shí)，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热(rè)调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如(rú)藕粉，色泽(zé)多(duō)呈白色或(huò)褐(hè)色，而(ér)且(qiě)不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小时，也(yě)仅仅是碗(wǎn)边(biān)四周一圈呈稀浆状，中间部分仍(réng)凝结(jié)不变。

藕粉(fěn)有副作用吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝(hē)的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃及十(shí)二指肠(cháng)溃疡患者(zhě)忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本草纲(gāng)目》还记(jì)载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分(fēn)是莲藕(ǒu)，故与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克(kè)，大豆(dòu)中含有丰富的铁质，不能与含纤(xiān)维素(sù)多的莲(lián)藕同食，因为纤维素(sù)会影响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的醛(quán)糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成(chéng)混(hùn)俄罗斯为啥打不赢乌克兰，乌克兰为什么这么难打合物，降低人体对这些元素的吸收。

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