酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗酸笋(sǔn)可以直接吃的。

　　关(guān)于酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗有毒吗以及酸笋可(kě)以直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗，酸笋可以直接吃吗百度百科，酸笋(sǔn)能直接吃吗(ma)，泡酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋什么人(rén)不可(kě)以吃等问(wèn)题(tí)，小编将为你(nǐ)整理以下的生活小知识：

酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可(kě)以直(zhí)接吃(chī)吗(ma)有毒吗

　　酸(suān)笋一般(bān)可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有(yǒu)机酸，能够(gòu)很(hěn)好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消(xiāo)化液(yè)的分泌，对(duì)增进(jìn)食欲和促进消化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋(sǔn)也(yě)有着很(hěn)好的解除油(yóu)腻作用，尤(yóu)其是对于(yú)脂肪摄(shè)入(rù)过多，引起的恶(è)心、呕吐、腹(fù)胀(zhàng)等症(zhèng)状的患者，如果适(shì)当吃一些酸笋，都(dōu)能够很好地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍(shào)酸笋的(de)两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋两季(jì)，当竹笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公分高(gāo)时(shí)，便(biàn)可连根砍下(xià)，剥去壳，切成片，取不(bù)见天(tiān)井(jǐng)水(shuǐ)（清晨不见太阳光的(de)井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投(tóu)笋入其中，煮十分钟左右，熄(xī)火，就这样在水中泡着。

　　当天就(jiù)可(kě)食用。

　　吃不(bù)完的话，每天换(huàn)一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就(jiù)会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经过了加工，因此才会有一股特殊的气味，并(bìng)且酸笋会(huì)和螺蛳粉的汤(tāng)料(liào)混合，所以味道变得更浓，很(hěn)难让人(rén)接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻(wén)起来不好闻(wén)，实际上吃起来十分美味，一(yī)般吃两次就(jiù)能接受酸笋(sǔn)的(de)味道了。

　　酸笋在泡制的过程(chéng)中(zhōng)经(jīng)过了(le)发(fā)酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物(wù)只是闻起来(lái)不好闻，食用(yòng)后并不会给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量(liàng)放(fàng)入一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸(suān)笋味(wèi)道(dào)鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋(sǔn)含丰富(fù)的纤维(wéi)素，能促(cù)进肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质在体内(nèi)的停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少(shǎo)，属天然(rán)低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值(zhí)还(hái)是(shì)有(yǒu)很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量(liàng)、生(shēng)抽(chōu)1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒(jiāo)油(yóu)3滴(dī)、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以(yǐ)后(hòu)，放入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变色(sè)。

　　5、随后依次放(fà唇炎吃什么维生素，唇炎吃什么维生素好ng)入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香(xiāng)葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅(fǔ)料(liào)：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪(zhū)油适量(liàng)、葱适(shì)量(liàng)、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切(qiè)片，猪(zhū)肉肥瘦(shòu)分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是买回来(lái)半(bàn)肥瘦的那(nà)块肥肉(ròu)来(lái)炸(zhà)油，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸(zhà)出油。

　　油太(tài)多可以把油(yóu)盛(shèng)起来，留(liú)下顿(dùn)炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把(bǎ)瘦(shòu)肉放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接(jiē)着放入(rù)酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻(fān)炒一会(huì)。

　　5、接着放(fàng)入(rù)适(shì)量淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及(jí)一(yī)茶(chá)匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充(chōng)分翻(fān)炒进酸笋里，接着关火，完成啦。