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酒店管理专业是学些什么的，酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)是学些什(shén)么内容(róng)

　　三(sān)年内北京酒店也(yě)将达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专业(yè)是全球十大(dà)热门(mén)行业之(zhī)一(yī)，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才在全(quán)球(qiú)都是一直很紧缺(quē)的(de)，近年(nián)来，在国际人(rén)才市(shì)场(chǎng)上，酒店管理(lǐ)人才出现了供不应求的局面。

　　随着2008北京奥(ào)运会，2010上(shàng)海世(shì)博会和越来越多的国际大型活动(dòng)将在中国(guó)举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日(rì)益增大(dà)，所以(yǐ)你大可不(bù)必为就业犯愁(chóu)。

　　预计(jì)到2010年，高级酒店(diàn)管理人才(cái)将(jiāng)成为(wèi)职场上炙手可热的高薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从业人员，以(yǐ)高薪阶层为多(duō)。

　　酒店管理(lǐ)人员在中国十大百万年薪职业中排(pái)名第六(liù)。

　　酒店(diàn)、旅(lǚ)游(yóu)业将成为上(shàng)海服务(wù)产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际(jì)酒店(diàn)管理(lǐ)集(jí)团在上海(hǎi)投资或管理(lǐ)高星(xīng)级酒店，酒店行业在不断扩充，对(duì)人才的需求也不(bù)断(duàn)增加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。

　　三年(nián)内北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　 一、培养目标(biāo)与要求 本(běn)专业培养拥护党的基(jī)本路线，适应生产(chǎn)、建设、管(guǎn)理、服务第一线(xiàn)的，德智体美等全面(miàn)发展的中(zhōng)等职业技术应(yīng)用性专门人才。

　　要求学生掌握(wò)经济管理基础(chǔ)理论，酒店、餐饮与旅游(yóu)基(jī)础知识，具备酒店基本管理与服务能(néng)力。

　　学(xué)生毕业(yè)后主要去(qù)各饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒店(diàn)基(jī)层管理及餐(cān)饮(yǐn)、客房服务工作。

　　 本专业注(zhù)重学生综合素(sù)质的培养，主要学(xué)习(xí)经(jīng)济管理基础知(zhī)识、酒店(diàn)基本理(lǐ)论。

　　本专业突出技能培(péi)训，学生在(zài)学习期间，将接(jiē)受酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶岗实习实训(xùn)等多(duō)方面的技能(néng)训练。

　　 二、主要课程 酒(jiǔ)店管理概论(lùn)、现代(dài)酒店管理、酒店(diàn)心(xīn)理学、旅游学概论、前(qián)厅客房服务与管(guǎn)理、餐饮服务与管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英语、现代酒(jiǔ)店营销、酒店财(cái)务管理(lǐ)、会议服务与管(guǎn)理、康乐服(fú)务与管理。

　　 三(sān)、毕业应掌握的(de)技能(néng)与就(jiù)业方向(xiàng) 1、具有(yǒu)诚信(xìn)、坚(jiān)毅的品格和敬业、负(fù)责的职业道德(dé)与团队(duì)协(xié)作(zuò)精(jīng)神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业基础知识和(hé)自学能力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理念，了解现代(dài)服务(wù)业发(fā)展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房、餐(cān)饮、康乐(lè)等部门的(de)业务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅、客房、餐饮、康乐、会展等管(guǎn)理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文(wén)字表(biǎo)达(dá)、人(rén)际沟(gōu)通能力(lì)以及(jí)一定(dìng)的职业外(wài)语表达能(néng)力。

　　济南,和(hé)北京都有(yǒu)专(zhuān)业的学校(xiào).

酒店管(guǎn)理(lǐ)专业都学什(shén)么(me)呢？

　　酒店管理(lǐ)专业，也称招(zhāo)待管理(lǐ)学(xué)，顾名思义，以(yǐ)后(hòu)发(fā)展(zhǎn)方向为酒店管理(lǐ)方面的人才，但刚从酒店管理专业毕业，需要从最基础的(de)岗位前厅、餐饮等等职(zhí)位做起，具备(bèi)一(yī)定的实际经验(yàn)才有机(jī)会(huì)晋(jìn)升为管理层。

　　虽然前期起点低，但随着目前国内(nèi)外旅游业(yè)飞(fēi)速(sù)发展，高(gāo)级(jí)酒(jiǔ)店(diàn)管理人才在全球(qiú)范围(wéi)内都需求量很大(dà)，前景还(hái)是不(bù)错(cuò)，以(yǐ)中国和哪国通婚最多，嫁中国人最多的国家下是酒店管理专业(yè)及就业的(de)相关详细内容！

　　一、酒店管理必修(xiū)的课程(chéng)，野旅(lǚ)主要有以下四大方向

　　1、食品营运(yùn)：酒店管理专业(yè)中食(shí)品营运研(yán)究占比非常(cháng)大，酒管(guǎn)专业(yè)的同学(xué)们会(huì)学习到食品相关(guān)的科学、食物(wù)的选配、如何正确地储存食品、如何正确地处理(lǐ)各种食物等了解食物的各(gè)方面理论知识(shí)，不仅仅在酒(jiǔ)店餐(cān)饮行业，在日(rì)常生活中(zhōng)也非常(cháng)适用。

　　2、厨(chú)房(fáng)与招(zhāo)待：在注重实用(yòng)经验(yàn)的college，对于烹饪和服务都有很大比(bǐ)重的实践(中国和哪国通婚最多，嫁中国人最多的国家jiàn)教(jiào)学，大一就(jiù)会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每(měi)个学(xué)生都必须亲身扮演侍(shì)应生和厨师的角色，学习服务客(kè)人的各种不(bù)同的角色，例如(rú)门口迎宾的host、饮料部(bù)的(de)人员、传菜员(yuán)还有侍应生。

　　在(zài)厨(chú)房大家也要学(xué)习(xí)如(rú)何烹(pēng)制凉(liáng)菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等不同的菜式，了解厨房(fáng)的运作。

　　调(diào)酒课(kè)：这是比较有意思的(de)一门课(kè)，学生们要(yào)了解酒类(lèi)的(de)历史知识，并且学习如(rú)何亲自调制鸡(jī)尾酒，品尝各种(zhǒng)不(bù)同的酒类，还要学会自己调制鸡尾(wěi)酒，统一需要考(kǎo)取(qǔ)可以在(zài)正(zhèng)规(guī)餐饮(yǐn)场所销售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房(fáng)务、渡假(jiǎ)村、财务控(kòng)管、房间、销售(shòu)、市场营销、酒店(diàn)建筑规划也都是必修(xiū)，在此(cǐ)也需(xū)要懂得一些商业(yè)相关的知识，了解(jiě)酒店(diàn)行业运行的规则。

　　4、会计：很(hěn)多学(xué)生一听会计是拒绝(jué)的，不(bù)过酒管专业的会计知识相(xiāng)对来(lái)说(shuō)已经算是最基础的了，学生只需要比较(jiào)基本地学习如(rú)何计算酒(jiǔ)店(diàn)餐厅的运营成本、利润等等东西，并且能很快的运用到(dào)工作(zuò)中去，相当实用。

　　二(èr)、酒店管理就业发展方向,总体来(lái)说有两个：

　　1、是以理论学习为主的(de)，通(tōng)常不太注重实(shí)践操作方面，主(zhǔ)要学习的是(shì)酒店业的未来(lái)发展、餐(cān)饮(yǐn)业的运营方(fāng)式和财务管理等等。

　　按照(zhào)这个(gè)方(fāng)向学习的人未来的发展方向可以是研究酒(jiǔ)店的学着也(yě)可以(yǐ)直接成(chéng)为(wèi)酒店(diàn)的高层管理(lǐ)者，特别是制定战略(lüè)发展方向的(de)重要人物(wù)。

　　2、另(lìng)外一个方(fāng)向就(jiù)是(shì)注(zhù)重操(cāo)作、运营和实践的(de)学习，除了学(xué)习理(lǐ)论方面的内容(róng)，还会了(le)解到每个部(bù)门的具体操作方法，细(xì)致到餐厅的(de)托盘如(rú)何拿(ná)、中(zhōng)西餐(cān)如何正确服务客人等，也就是提问(wèn)者口(kǒu)中所说的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方向呢?从就业来说，以实践为主的(de)学习方(fāng)向比较推荐(jiàn)，因为在(zài)酒(jiǔ)店工作过(guò)就可以发现(xiàn)，酒店里的运营高层基本都是从基层部门干出来的，很(hěn)少有(yǒu)专门研究酒店运营或单纯学习理论的，因(yīn)为(wèi)酒店(diàn)这个行(xíng)业是(shì)一个操作性非(fēi)常强的(de)行业，光有理论是远远不够的，懂的每个部门(mén)、每个职位的工作流(liú)程和标准，才(cái)是王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管(guǎn)理行业人士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行当，经验比(bǐ)学历重要，学(xué)习(xí)能力强比经验重要

　　2、很多学历不高的酒店(diàn)人(rén)，凭着(zhe)经验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只(zhǐ)为你(nǐ)的工(gōng)作业(yè)绩而不是你的(de)教育背景买单

　　4、选择了(le)酒店行(xíng)业，从技能学习开始锻炼自(zì)己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的经验就(jiù)想直接做管理(lǐ)人员(yuán)。

　　因为你不从(cóng)底层(céng)的(de)真(zhēn)正(zhèng)接触一(yī)个(gè)行(xíng)业，那你永(yǒng)远(yuǎn)也(yě)不知(zhī)道(dào)这行的水有多(duō)深，你(nǐ)永(yǒng)远(yuǎn)也猜想(xiǎng)不到这行当里的(de)各(gè)种猫腻

　　四、入(rù)住(zhù)酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为(wèi)基础服务岗位，不是简猛高科(kē)技，不是(shì)高精尖，需要的是手把手踏踏实实的实践操作，目(mù)前大部分(fēn)从业(yè)者为低学(xué)历人员、甚(shèn)至大(dà)部(bù)分是农(nóng)民工(gōng)。

　　与(yǔ)其他行业相比基层服务人员所获得的收入、社会(huì)地位、个人成(chéng)就感是相当低(dī)的，前期必须能忍受这种低薪、低创造(zào)力、低附(fù)加值、低(dī)社会地(dì)位的(de)工(gōng)作岗位。

　　2、管(guǎn)理岗需要一定的一线实践经(jīng)验才能胜任，应届生的水(shuǐ)平根本不(bù)足以胜(shèng)任部门级、公司级(jí)的管理需(xū)要。

　　所以刚入职时必须(xū)从(cóng)基(jī)层其慢慢做(zuò)起(qǐ)!

　　总之，酒店管(guǎn)理专业未来(lái)前景还是有的，重点(diǎn)就在于你能否调整自己的(de)心态，有良好的情商，是否有(yǒu)野心不(bù)甘于只(zhǐ)在底层做!

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