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老南瓜可以(yǐ)生吃吗

　　老(lǎo)南瓜是可以生吃(chī)的(de)。

　　南瓜(guā)可以(yǐ)生吃(chī)，南瓜(guā)中(zhōng)含有丰富的胡(hú)萝(luó)卜素、维生素、矿物质(zhì)、氨基酸及果胶等营(yíng)养物质(zhì)，

　　生吃(chī)南瓜可以较好的(de)保存(cún)其营(yíng)养(yǎng)价值，但建(jiàn)议控制摄入量(liàng)，以(yǐ)免造成(chéng)胃(wèi)肠道不适(shì)，日常(cháng)适量(liàng)生吃南瓜(guā)，对于改善皮肤(fū)状态、缓解便秘发生等有一定的辅(fǔ)助(zhù)作(zuò)用。

怎么挑(tiāo)甜的老南瓜好吃(chī)

　　1、首先观察南(nán)瓜(guā)的颜色(sè)。

　　不同的品种，南瓜的(de)颜色是不(bù)一样的(de)。

　　市(shì)场上(shàng)常卖(mài)的两个(gè)品种，一个是蜜(mì)本南瓜(guā)，要面甜的就要(yào)挑(tiā一个男人打你脸说明什么，如果一个男生打你的脸o)选(xuǎn)颜(yán)色橙色的，成熟的(de)好(hǎo)，口感就(jiù)好(hǎo);还有(yǒu)一(yī)种京绿栗(lì)南(nán)瓜(guā)，北京的品种，挑选(xuǎn)要找颜色深绿的、所以，什么(me)样的南瓜(guā)又面又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看(kàn)南瓜的形状看出(chū)来，有的南瓜(guā)是圆的，带有条(tiáo)纹(wén)的；有的是长(zhǎng)的，带有斑(bān)纹线的(de)。

　　不管什么形状(zhuàng)的南瓜，在(zài)挑选(xuǎn)的时候，要找(zhǎo)形状完(wán)整的(de)，有凸起或斑(bān)点的不影响(xiǎng)口感，这是(shì)南瓜(guā)抵制(zhì)虫(chóng)害(hài)，保护(hù)自己留下来的(de)痕迹(jì)。

　　3、掐一下南瓜(guā)的(de)外皮。

　　购买时要(yào)找老(lǎo)南瓜(guā)，用手掐(qiā)南瓜外皮，如果比(bǐ)较坚硬(yìng)，那就是(shì)老南瓜；如(rú)果一掐就破(pò)，那(nà)就是嫩南瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选南瓜(guā)时，可将南瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨别(bié)一(yī)下南瓜的声音，闷响的(de)就是老南瓜，反之(zhī)，成熟度就没(méi)那么好(hǎo)了。

如(rú)何(hé)挑(tiāo)选甜南(nán)瓜

　　1、看，从外(wài)皮颜色(sè)上(shàng)来说，金黄色的南瓜(guā)，颜色(sè)越深(shēn)黄，条纹越清(qīng)楚粗重越成熟；绿色的(de)南瓜，绿得发黑的(de)是成(chéng)熟南瓜。

　　不(bù)管什么品种(zhǒng)，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后有一种(zhǒng)清香气味，而(ér)没有成熟(shú)的(de)嫩(nèn)瓜有一种菜瓜的味(wèi)道(dào)。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如(rú)果南瓜皮一掐(qiā)就(jiù)破，就证(zhèng)明成熟度不够。

　　另外，用手(shǒu)掐一下南瓜(guā)上的(de)那一(yī)小段茎，如果感觉非常硬，就证(zhèng)明南瓜(guā)采摘(zhāi)的时机比较合适。

　　4、切，切(qiè)开的南(nán)瓜还可以看看瓜籽(zǐ)，因为(wèi)瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养(yǎng)生功效(xiào)：  

　　一、调养(yǎng)肠胃的南(nán)瓜：南瓜是(shì)调养(yǎng)肠(cháng)胃很(hěn)好的食物，南瓜中(zhōng)含有丰富的维生素A原，可以参与(yǔ)胃内(nèi)上皮组织的正常代(dài)谢，保护(hù)胃黏膜(mó)，促进溃疡愈合;果(guǒ)胶则可以(yǐ)让消化道免受(shòu)粗糙食(shí)品的刺激，预防胃(wèi)炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与护肾(shèn)：南瓜从中(zhōng)医的(de)角度(dù)认为：有补中益气、消炎止痛，解毒杀虫，降(jiàng)糖止(zhǐ)渴的功效(xiào)，现(xiàn)代医学(xué)研究(jiū)证明，南瓜中(zhōng)的(de)果胶帮(bāng)助肝、肾功(gōng)能减弱的人增强(qiáng)肝肾细(xì)胞的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南(nán)瓜富含维生素a、维生素c和维(wéi)生(shēng)素e，能(néng)促进胰岛素的(de)分泌;南瓜中(zhōng)的果胶可推迟(chí)食物(wù)排空、延缓肠道对(duì)糖类的(de)吸收(shōu)，从而(ér)控制血糖升高(gāo)。

　　此外，南瓜所含(hán)有的矿物(wù)质钴，是胰岛素(sù)细胞合成胰岛素所必需(xū)的物质。

　　所以糖尿病患者应适当吃些用南(nán)瓜(guā)做的食物。

　　参考资料来源：人(rén)民网(wǎng)-南瓜(guā)并(bìng)非要(yào)新鲜才好吃 如何挑到好南(nán)瓜

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