猪(zhū)肚头叫(jiào)什么，猪肚头怎么(me)做好吃吗是(shì)猪肚(dù)头是(shì)猪科动物(wù)猪的胃的上部部位的。

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猪肚头叫(jiào)什么，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚尖(jiān)，是(shì)猪(zhū)科(kē)动物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　烹(pēng手握日月摘星辰,世间无我这般人，李白的诗一剑霜寒十四州)饪术语叫猪肚仁，这个部位是猪肚上最(zuì)肥厚的部分(fēn)，只有(yǒu)10厘米左右，质地(dì)脆嫩，能用来烹(pēng)调出各种美食，最(zuì)适(shì)合生(shēng)炒(chǎo)。

　　猪肚头中(zhōng)含(hán)有大量的钙(gài)、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和(hé)维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚(dù)是(shì)内脏器官，有特殊(shū)的味道，烹饪(rèn)前的清洗时很(hěn)重要(yào)的工序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚用清(qīng)水洗几次，然后放进水快开的锅里(lǐ)，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来(lái)，再把猪肚(dù)两面的污物除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚头粘膜(mó)模糊，组织松弛、易破(pò)，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食(shí)用(yòng)忌(jì)：猪肚头与莲子(zi)（用白(bái)茄枝烧）易(yì)中(zhōng)毒。

　　猪肚(dù)头储(chǔ)存：猪肚头不适宜(yí)贮(zhù)存，应随买随吃

什么是猪肚(dù)头?

　　猪肚头(tóu)是猪科(kē)动物(wù)猪的胃(wèi)的上部部(bù)位。

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚尖(jiān)，是猪科(kē)动物猪的胃的(de)上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部(bù)位是猪肚上(shàng)最肥厚的部(bù)分(fēn)，只有10厘米左(z手握日月摘星辰,世间无我这般人，李白的诗一剑霜寒十四州uǒ)右，质地(dì)脆嫩，能用来烹宽物橡调蚂裂出各种美食(shí)，最适(shì)合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元(yuán)素和(hé)维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　猪肚是内脏器官，有特(tè)殊(shū)的(de)味道，烹(pēng)饪前的(de)清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开(kāi)的锅里，经常(cháng)翻动，不等水开就(jiù)把猪肚取出来(lái)，再把(bǎ)猪(zhū)肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚头粘膜(mó)模(mó)糊，组织(zhī)松弛、易破(pò)，有(yǒu)腐败恶臭气(qì)味的不要选购。

　　猪肚(dù)头(tóu)食用忌：猪(zhū)肚头与莲子（用白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储(chǔ)存：猪肚头不适(shì)宜贮存，应(yīng)随(suí)买随吃

　　参考资料(liào)来源：百度百科——猪肚

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