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老南瓜可以(yǐ)生(shēng)吃吗

　　老南瓜(guā)是可以(yǐ)生(shēng)吃的。

　　南(nán)瓜可以(yǐ)生吃，南瓜中含有丰(fēng)富的胡萝卜(bo)素、维生素(sù)、矿物质、氨基(jī)酸及(jí)果胶等营养物质(zhì)，

　　生吃(chī)南(nán)瓜(guā)可以(yǐ)较好的(de)保存其(qí)营养(yǎng)价值，但(dàn)建议控(kòng)制摄入量，以(yǐ)免造成胃肠道不适(shì)，日(rì)常适量生吃南瓜(guā)，对于改善皮肤状态、缓解便秘发(fā)生等有一(yī)定的(de)辅助作用。

怎(zěn)么挑甜的老(lǎo)南(nán)瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不(bù)同(tóng)的品(pǐn)种，南瓜的(de)颜色是不一样的(de)。

　　市场上常卖的两个(gè)品种，一个是蜜本南瓜，要面甜的就要挑选(xuǎn)颜色橙色的，成(chéng)熟的好(hǎo)，口感就好;还有一种京(jīng)绿栗南瓜(guā)，北京的品种，挑选要找颜色(sè)深绿的、所(suǒ)以，什么样的南(nán)瓜又面又(yòu)甜(tián)，首先(xiān)看颜色准没错(cuò)。

　　2、观察南瓜外(wài)形。

　　可(kě)以(yǐ)通过看(kàn)南瓜的形状(zhuàng)看(kàn)出(chū)来，有的(de)南(nán)瓜(guā)是(shì)圆的，带(dài)有条纹的(de)；有(yǒu)的是长的(de)，带有(yǒu)斑纹线(xiàn)的。

　　不管什么形(xíng)状的南瓜(guā)，在挑选的(de)时候，要找(zhǎo)形状完整的，有凸起(qǐ)或(huò)斑(bān)点的不影响口(kǒu)感，这是南瓜抵制(zhì)虫害，保护自己留(liú)下来的痕迹。

　　3、掐一下(xià)南瓜(guā)的(de)外皮。

　　购(gòu)买(mǎi)时要找老(lǎo)南瓜，用手(shǒu)掐(qiā)南瓜外皮，如果比较坚硬，那就是老南瓜；如果一掐就破(pò)，那就是嫩南瓜。

　　4、听(tīng)声(shēng)音：挑选(xuǎn)南瓜时，可将南瓜托(tuō)起，一只手去轻轻(qīng)的拍打，辨别一下(xià)南瓜的声音，闷响的(de)就(jiù)是老南瓜，反之，成熟度就没那么好了。

如(rú)何挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看，从(cóng)外(wài)皮颜色上(shàng)来说，金黄色的(de)南瓜(guā)，颜(yán)色(sè)越深黄，条纹(wén)越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是(shì)成熟南瓜(guā)。

　　不(bù)管什(shén)么品种，棱越(yuè)深、瓜瓣儿越(yuè)鼓(gǔ)越好。

　　2、闻(wén)，南瓜(guā)熟后有(yǒu)一(yī)种清香气(qì)味，而没(méi)有成(chéng)熟的嫩瓜有一种菜(cài)瓜的味道。

　　3、动手，老南(nán)瓜外皮比(bǐ)较坚硬紧实(shí)，如果南瓜(guā)皮(pí)一(yī)掐就破，就证明成熟度不够。

　　另外，用(yòng)手(shǒu)掐一下南(nán)瓜上的那一小段茎，如果感觉非常(cháng)硬，就证明南瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开的(de)南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满(mǎn)也是南(nán)瓜成熟度高的表现之(zhī)一。

　　扩展资料

　　南瓜的养(yǎng)生功效：  

　　一(yī)、调养(yǎng)肠胃的南瓜：南瓜是(shì)调养肠胃很好的食物，南瓜(guā)中含有丰富的维(wéi)生素A原，可(kě)以参与胃内上(shàng)皮组织的(de)正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果(guǒ)胶(jiāo)则可以(yǐ)让消化道免受粗糙食品(pǐn)的刺激，预防胃炎(yán)、胃溃疡。

　　二(èr)、南瓜与护肾：南(nán)瓜从(cóng)中医的角度认为(wèi)behaviour可数吗，behaviour是可数名词吗：有补中益气、消炎止(zhǐ)痛(tòng)，解毒杀虫，降(jiàng)糖(táng)止(zhǐ)渴(kě)的功效，现代医(yī)学研究证明，南瓜中的果胶帮助(zhù)肝、肾功能减弱(ruò)的人增强肝肾(shèn)细胞(bāo)的再生能力(lì)。

　　三、南瓜与(ybehaviour可数吗，behaviour是可数名词吗ǔ)糖尿病(bìng)：南瓜富含维生素a、维生素c和维生素e，能(néng)促进胰岛素的分(fēn)泌;南瓜(guā)中的果胶可推(tuī)迟食(shí)物排空、延(yán)缓肠道对(duì)糖类的吸(xī)收，从而(ér)控(kòng)制血糖(táng)升高(gāo)。

　　此外，南(nán)瓜(guā)所含有的矿物质钴，是(shì)胰(yí)岛素细(xì)胞合(hé)成胰岛素所必需(xū)的物质。

　　所以糖尿病患者(zhě)应适当吃些(xiē)用(yòng)南瓜做的食物。

　　参考资料(liào)来源(yuán)：人民网(wǎng)-南瓜并非要(yào)新(xīn)鲜(xiān)才好吃 如何(hé)挑到好南瓜(guā)

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