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牛(niú)心顶是(shì)黄喉吗

　　牛心顶是(shì)黄喉的(de)。

　　黄喉与牛(niú)心顶的区别:

　　1、来源(yuán)不同(tóng)

　　黄喉来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主(zhǔ)动脉，又称心管。牛的心脏顶部连(lián)接(jiē)血脉和(hé)心脏的组织(zhī)。韧性较高，可以入菜。

　　2、主要(yào)成分不同

　　黄喉主要成分(fēn)是平滑肌，属蛋(dàn)白质，相对于肝、胃(wèi)等内脏营养价值高(gāo)一些。牛心(xīn)定的主要成分是组(zǔ)织(zhī)。

　　3、口感(gǎn)不(bù)同

　　黄(huáng)喉(hóu)较(jiào)厚，口感比猪(zhū)黄索尼是哪个国家的品牌，索尼是哪个公司的喉口感更好。但牛黄喉处理起来(lái)较为(wèi)麻(má)烦，若处理不(bù)好，口(kǒu)感索尼是哪个国家的品牌，索尼是哪个公司的很(hěn)绵，嚼(jué)不动(dòng)，不过专业吃货很多都爱(ài)吃牛黄(huáng)喉(hóu)。牛(niú)心顶由于它的韧性很高，所以(yǐ)用酱炒(chǎo)出来后口(kǒu)感既(jì)脆嫩又爽口。

牛心管是牛的什么部位图片

　　1、牛心(xīn)管（牛黄喉）是牛(niú)心脏的主动脉血管(guǎn)。

　　2、黄喉是(shì)火(huǒ)锅(guō)中的(de)一种食(shí)物(wù)，来自于猪、牛等家畜的(de)大血管，一般为(wèi)主(zhǔ)动脉(mài)，又称心管，常(cháng)被误解为食(shí)管(guǎn)或气管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和(hé)鲜(xiān)黄喉，在(zài)火锅中重要的特点就是爽脆(cuì)。

　　3、火锅涮(shuàn)烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比(bǐ)猪黄(huáng)喉口感更(gèng)好。

　　但(dàn)牛黄喉处理起(qǐ)来较(jiào)为麻(má)烦，若(ruò)处理(lǐ)不好，口(kǒu)感很绵，嚼不(bù)动。