柴(chái)火鸡的(de)面团是活面(miàn)吗仍是熟面？柴火鸡的面团是活(huó)面的。关于柴火鸡(jī)的面团是(shì)活面(miàn)吗仍是(shì)熟面以及柴火(huǒ)鸡(jī)的面团是活面吗仍是(shì)熟面(miàn)，柴火鸡的(de)面团是活面吗仍是死面，柴火鸡的面团是活面吗(ma)，柴火鸡(jī)面(miàn)做法，火鸡面是火鸡(jī)做(zuò)的(de)吗等问题，农商网将为(wèi)你收拾以(yǐ)下(xià)的(de)日子常(cháng)识：

柴火鸡能够加啤酒(jiǔ)吗(ma)

　　柴火鸡是能够加啤酒的。

　　能够。没问题的，加少数(shù)也不会存在(zài)酒驾的问题。

　　挑选放啤酒(jiǔ):炒(chǎo)大(dà)盘(pán)鸡时参(cān)加(jiā)啤酒,能够替代(dài)水,使(shǐ)肉质愈加娇嫩。

　　一起,啤酒的苦(kǔ)涩(sè)味能够给菜肴添(tiān)唐嫣是一线女明星吗，唐嫣是不是一线明星加一些共同的香味。但需求(qiú)留(liú)意的是,假如运用(yòng)啤(pí)酒(jiǔ),就需求相应削减豆(dòu)瓣酱的用量,由于(yú)豆瓣酱也是含有必定盐分的。

柴(chái)火鸡(jī)的面团是活(huó)面吗仍是(shì)熟面(miàn)

　　柴(chái)火(huǒ)鸡的面团是活(huó)面(miàn)。

　　所谓的活面，指的是通过酵(jiào)母发酵后制造的(de)面食，而没有(yǒu)酵母发酵直接加水和的面便(biàn)是死(sǐ)面。

　　面团是(shì)面粉和(hé)其他成分(fēn)（液体）揉捏(niē)而成(chéng)。

　　面(miàn)粉和其(qí)他成分(fēn)的混(hùn)合物，具有满足(zú)的硬度可资揉捏或卷(juǎn)绕。

　　将恰当的水、油、蛋、糖浆等液(yè)体质料及配料掺(càn)入粮食(shí)粉料（面粉、米(mǐ)粉及杂(zá)粮(liáng)粉等(děng)）之(zhī)中，经调制使粉粒彼(bǐ)此粘结而构成的用(yòng)来制造半制品或制品的(de)团(tuán)、浆的总称。

　　面团(tuán)中含有(yǒu)蛋白质(zhì)、脂肪、碳(tàn)水化合(hé)物、少数维生素及钙(gài)、钾、镁、锌(xīn)等矿物质，口味多样，食(shí)用便利，在(zài)日(rì)常日(rì)子(zi)中颇受(shòu)人们喜(xǐ)爱(ài)。

柴火鸡的面团是(shì)活(huó)面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是(shì)南边区域十分有(yǒu)名(míng)的一种菜肴，吃起来的话滋味也是(shì)很回味的，十分的稠密，但一般来说很少的(de)人会在家里(lǐ)边(biān)去制造这(zhè)道菜的，究(jiū)竟(jìng)假如是想(xiǎng)要做出来正宗的(de)柴(chái)火鸡(jī)仍是需求运用(yòng)到柴(chái)火(huǒ)的，这样的话就会导致很(hěn)多在城市中(zhōng)的人(rén)根(gēn)本就没有办法常常的吃到这(zhè)道菜(cài)要，所(suǒ)以说才(cái)会使得很多人都想要到一些饭馆(guǎn)里边去品味这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现(xiàn)场点杀土鸡，用(yòng)柴火(huǒ)或碳火在(zài)简易灶台上炒制，再(zài)加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀(shā)鸡而且砍好b、预(yù)备着佐料(liào)c、和玉(yù)米粉；

　　　　2、参加200ml菜油(yóu)，至油热，将(jiāng)切好的鸡(jī)肉(ròu)下锅(guō)炒制，炒至黄(huáng)色但不能超(chāo)过3分钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋(cù)、泡菜(cài)、大蒜，翻(fān)炒(chǎo)混(hùn)匀(yún)；

　　　　4、参加(jiā)秘制酱料(liào)，炒至香味出来(lái)但不能(néng)超过1分钟；

　　　　5、参加(jiā)鸡血(xuè)、鸡杂、蔬菜(cài)，贴玉米馍，唐嫣是一线女明星吗，唐嫣是不是一线明星盖(gài)上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖(gài)食用。

　　菜品特色

　　　　不知不觉现代都(dōu)市的人们现(xiàn)已远(yuǎn)离天然、远离(lí)森林(lín)很久(jiǔ)了，现在家里都是用(yòng)天然(rán)气煮饭，更是忘了那悠远的(de)生火煮饭(fàn)的时(shí)代。

　　当忽然看到有家饭馆在生(shēng)火煮饭(fàn)，就(jiù)不由得想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄(jiā)子(zi)、面粉(fěn)、调料

　　　　茄(jiā)子切块并用盐稍腌并(bìng)挤水。

　　便是(shì)把鸡剁小块后打个鸡(jī)蛋并(bìng)加少数面(miàn)粉拌和均匀，直(zhí)到鸡块都被面粉裹住(zhù)。

　　茄(jiā)子(zi)切(qiè)块并(bìng)用盐稍腌并挤水。

　　锅里油烧热(rè)后(hòu)炸点(diǎn)葱姜和花椒辣椒，然后把(bǎ)鸡块到(dào)锅里煸炒，直到炒成金(jīn)黄色。

　　这(zhè)时把(bǎ)茄子参(cān)加并加适量的盐、酱油和(hé)水。

　　然(rán)后面粉(fěn)加水和洽，和面必定(dìng)要留(liú)意不要硬(yìng)，若是喜爱(ài)吃软一(yī)点的饼就不(bù)要重复揉，喜(xǐ)爱紧拽(zhuāi)一点的就多揉几下，等锅(guō)里开了，就能够把(bǎ)锅贴贴在菜周围，记住(zhù)饼的下部分(fēn)要(yào)在菜水(shuǐ)了，好了。

　　锅(guō)盖上(shàng)摆个放了(le)冷水的碗，先大火(huǒ)烧一会，在(zài)小火焖一会，等碗里的(de)水热(rè)了，就能(néng)够了。

　　　　这么做的鸡很嫩，又保住了鸡(jī)特有的(de)香味。

　　　　质料：三黄(huáng)鸡400克蹄膀400克鳝(shàn)鱼300克面粉300克玉米粉80克鸡蛋2个姜片15克蒜仔25克香菜段15克八(bā)角、花椒、精盐、料(liào)酒、老抽、酱油(yóu)、鲜辣(là)味粉、鸡(jī)精、味精、高汤各适量(liàng)

　　　　精炼(liàn)油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩(zhǎn)成(chéng)骨牌块，焯(chāo)水(shuǐ)后加姜片(piàn)、料酒炖至(zhì)九(jiǔ)老练，捞出待用；三黄鸡治净斩成块，鳝(shàn)鱼斩成段，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉(fěn)纳盆，磕入(rù)鸡蛋(dàn)，加(jiā)少数精盐、味精，接着掺入(rù)适(shì)量(liàng)清(qīng)水(shuǐ)揉成软硬适中的(de)面(miàn)团。

　　随后把面(miàn)团下成25克重的(de)剂子(zi)（约16个），团(tuán)成团，用清水略浸泡，制成(chéng)薄饼(bǐng)，贴在锅边上，用小火渐渐烘(hōng)烤(kǎo)。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香姜片、蒜仔(zǎi)、八角、花椒，倒入鸡块和鳝(shàn)段，烹入料酒，煸炒至水分将干(gàn)时(shí)，添入高汤，倒入蹄膀块，加盖焖至(zhì)汤汁浓稠(chóu)、鸡块熟时(shí)，调(diào)入精(jīng)盐、味精、鸡精、鲜辣味(wèi)粉、酱油，稍后(hòu)再下少数(shù)老抽调(diào)色并(bìng)起锅盛入面饼(bǐng)锅中，稍便(biàn)撒入香菜段，随配酒精炉(lú)（或小(xiǎo)土炉）上桌即成。

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