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奶(nǎi)油奶酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导(dǎo)致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要(yào)封好,挤出(chū)所有空气,避免切(qiè)口(kǒu)部(bù)位氧化变质(zhì)。

　　有些人会(huì)拿药棉沾百(bǎi横截面是什么意思小学六年级，长方体的横截面示意图)分之七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口(kǒu)子上,效果不(bù)错(cuò),放(fàng)三到四个(gè)月(yuè)。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是(shì)一种未成(chéng)熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感微(wēi)酸，非常(cháng)适合用(yòng)来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质(zhì)，所以(yǐ)要尽早食(shí)用。

　　制(zhì)作原理(lǐ)：奶油(yóu)乳酸菌发(fā)酵(jiào)(发酵过(guò)程(chéng)中(zhōng)最(zuì)高温(wēn)不(bù)可(kě)高(gāo)于六十度)然后加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于(yú)制作芝士蛋(dàn)糕或(huò)酱(jiàng)类的点心，淡奶油一(yī)般经(jīng)过拌打可以(yǐ)作为装饰性(xìng)材料直(zhí)接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油(yóu)奶(nǎi)酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜(yán)色(sè)洁(jié)白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶(nǎi)油(yóu)或者是鲜(xiān)奶(nǎi)油和牛乳的(de)混合物，所有(yǒu)口(kǒ横截面是什么意思小学六年级，长方体的横截面示意图u)感很细腻(nì)，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物(wù)的味(wèi)道，所以保(bǎo)存起来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以(yǐ)说(shuō)淡奶油和奶(nǎi)油奶酪(lào)是(shì)真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也(yě)叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那一层层(céng)的奶油就是淡奶油啦(la)，打发之后的(de)淡奶油(yóu)，口(kǒu)感很细(xì)腻(nì)柔软，有种吃棉(mián)花糖(táng)的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的(de)。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈，倒入一个(gè)小碗里，加入白砂糖(táng)和面包屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里面合成(chéng)面(miàn)，之后加入黄(huáng)油继(jì)续(xù)揉(róu)面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的(de)时候(hòu)，去除揉圆(yuán)，放置(zhì)10分钟。

　　5、将(jiāng)面团(tuán)擀(gǎn)成圆(yuán)饼(bǐng)，步骤1做好的(de)馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下火190度(dù)，将面团放入里(lǐ)面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶(nǎi)油(yóu)的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约(yuē)半(bàn)个(gè)小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫(diàn)冰(bīng)块来(lái)打也可(kě)以(yǐ)垫点(diǎn)冻肉(ròu)冻鱼之(zhī)类的，用电动打蛋器的高(gāo)速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打(dǎ)蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产生(shēng)热量(liàng)加(jiā)上(shàng)室内的(de)温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候最好(hǎo)是加糖粉(fěn)，效果非常(cháng)好，因为(wèi)糖粉融(róng)化(huà)的更快，能给淡(dàn)奶油发泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点要(yào)注意的就是不要打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋(dàn)清，打好(hǎo)久都(dōu)不会过，要把握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经(jīng)打过头(tóu)的奶油(yóu)也不要紧，不要倒掉，它(tā)可以做面(miàn)包、蛋挞等(děng)不需要打发的点(diǎn)心。

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