燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒(jiǔ)发布2023年一(yī)季报(bào)，实现营收35.26亿元，同比增(zēng)长13.74％；实现净利润(rùn)6456.38万元，同比增(zēng)长7373.28％。另(lìng)据2022年年报，去年燕京啤酒的营收(shōu)为132.02亿(yì)元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿(yì)元，同比增长54.51％。

　　国内两大(dà)啤酒(jiǔ)巨头(tóu)青岛啤酒（600600.SH）和华润啤(pí)酒(jiǔ)（00291.HK）也在(zài)过去一年实现(xiàn)营收和净利润(rùn)的双增(zēng)长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒实现营(yíng)收321.7亿元，同(tóng)比(bǐ)增长6.65％，实现净利润37.1亿元(yuán)，同比(bǐ)增长17.6％；华润啤(pí)酒实现营收(shōu)352.63亿(yì)元，同比增长5.6％；实现净利(lì)润43.44亿(yì)元，同比下降5.3％，剔除一次性初始补偿收益影响后，同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)32.8％。

　　这(zhè)一业(yè)绩的取得，是啤酒(jiǔ)企业调整产品结构(gòu)、上调产品(pǐn)售(shòu)价(jià)的结果(guǒ)。

　　相比于净利(lì)润的高增(zēng)长，上述(shù)三家啤酒(jiǔ)上市公司的营收增长(zhǎng)幅度(dù)并不大，销量(liàng)增长也不如(rú)人意。不过，其高端产品的表现却(què)非常(cháng)亮眼。当(dāng)然，业(yè)绩数字增长的(de)背后亦不乏关厂减员(yuán)、出售(shòu)土(tǔ)地等降(jiàng)低经营成本、改善(shàn)盈利的情况(kuàng)。

　　酒业分(fēn)析(xī)师蔡(cài)学飞告诉时(shí)代财经，啤(pí)酒企业关(guān)停部分工(gōng)厂是为(wèi)了提高(gāo)运行效率(lǜ)，降低(dī)运营成本，同时淘汰低端落后产能，而新(xīn)增产能(néng)是(shì)为了利用自身品牌(pái)、品质和区位(wèi)优势(shì)，扩大高端产品的(de)占比，符合整个行(xíng)业(yè)消费结构升级的趋势。

　　动辄(zhé)上千(qiān)元，啤酒迎(yíng)来高价(jià)潮

　　随着啤酒由增量市场转为存量市场(chǎng)，啤酒企业想依靠卖(mài)更多的啤(pí)酒来拉动业绩增长变得(dé)越来越(yuè)难。

　　过去一(yī)年，上述三家啤(pí)酒(jiǔ)上市(shì)公司的(de)产品销量增长幅度均(jūn)在个(gè)位数(shù)。其中，华润啤酒销量(liàng)1109.6万千(qiān)升，微增0.4％；青岛啤酒实(shí)现(xiàn)产品销量807.2万千升，同比增(zēng)长1.8％，其(qí)中主品牌销量444万千升，同(tóng)比增(zēng)长(zhǎng)2.6％；燕京啤(pí)酒(jiǔ)实现产品销量377.02万千升(shēng)，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量(liàng)增长(zhǎng)乏力的局面(miàn)，啤酒企(qǐ)业都把目光锁定(dìng)在高端化上(shàng)，啤酒圈因此(cǐ)迎来一波“高价潮”。

　　过去一年，华润啤酒(jiǔ)推行多元品(pǐn)牌组合建设，并推出多(duō)款(kuǎn)新品，其中，在“醴”的(de)基(jī)础(chǔ)上推出首款超高端烈性啤(pí)酒(jiǔ)“醲(nóng)醴”。另外，华润啤酒高端产品黑狮(shī)果啤、雪花全麦(mài)纯(chún)生及碳酸(suān)饮料雪花小(xiǎo)啤(pí)等(děng)产(chǎn)品也相(xiāng)继上市；青(qīng)岛啤酒在保持“青(qīng)岛啤酒主品牌+崂山(shān)啤酒第二品牌”战略的同时，也加(jiā)快布局高端和超高端市场(chǎng)；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)则持续实施大单品战略，形(xíng)成以燕(yàn)京 U8、燕京 V10等产品为代表的(de)大单(dān)品与(yǔ)特色产品组(zǔ)合(hé)的(de)产品(pǐn)矩阵。

　　你追我赶(gǎn)之下，啤(pí)酒的售价也不断上涨(zhǎng)。2022年年(nián)初，青(qīng)岛(dǎo)啤酒推出了(le)一款名为“一世传奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价高达1199元，而此(cǐ)前华润雪花啤酒最高端(duān)的(de)啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售价也只(zhǐ)售999元。

　　高端(duān)化路(lù)线对业绩的提振效(xiào)应明显。华(huá)润啤酒表示，2022年，高档及以上啤(pí)酒销量约210.2万千升，较2021年增(zēng)长约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤酒中高端(duān)以上产(chǎn)品实现销量293万千(qiān)升，约占(zhàn)全年总销量807.2万千升(shēng)的(de)36％，中高端以上产品(pǐn)销量同比增长4.99％；燕京(jīng)啤酒的核心大(dà)单品“燕京U8”的销量达39万千升(shēng)，同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)超(chāo)50％。从吨价看，中信证券(quàn)研(yán)报显(xiǎn)示，燕京啤酒的(de)吨价超(chāo)3500元/千升，同比增长(zhǎng)约6％。

　　但受俄乌关系等影响，全球啤酒(jiǔ)原材料(liào)及(jí)包装物成本上升，燕京啤酒和(hé)华(huá)润(rùn)啤酒的整体(tǐ)毛(máo)利率均(jūn)有所(suǒ)下滑。

　　在此情况(kuàng)下，部分啤酒企业(yè)开始(shǐ)筹划拓展非(fēi)啤酒业务(wù)，寻找新的增(zēng)长(zhǎng)点。

　　2021年(nián)10月，华润啤酒通过其全资子公司向山东景芝(zhī)白酒注(zhù)资(zī)13亿(yì)元，收(shō讳疾忌医的故事简短，讳疾忌医的故事和寓意u)购其40％股权。2022年，华润啤酒(jiǔ)又相继收(shōu)购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成(chéng)为这两家白酒企业的(de)实(shí)控方。

　　业内普遍(biàn)认为，华润啤(pí)酒跨入白酒(jiǔ)行业的目的(de)是希望借助白(bái)酒来实现高端化(huà)发展(zhǎn)。

　　一(yī)边关厂(chǎng)卖地，一边扩建产(chǎn)能

　　过去一年，众多啤酒(jiǔ)企业的营收增速放缓，但净讳疾忌医的故事简短，讳疾忌医的故事和寓意利润大多实现了可观的增长，除了高(gāo)端化战(zhàn)略带(dài)来的拉动效应(yīng)外，也与其(qí)关(guān)厂裁员(yuán)、变卖(mài)资产以(yǐ)缩(suō)减(jiǎn)成本的策略(lüè)有(yǒu)关。

　　华润啤(pí)酒(jiǔ)在年(nián)报中透露，截至2022年年底(dǐ)，公司在中国内(nèi)地24个省、市、区营运63间啤(pí)酒厂，目前正持续推动优化产能布(bù)局(jú)，已停止营(yíng)运两间啤酒厂。财(cái)报(bào)显(xiǎn)示，2022年，华润啤(pí)酒于(yú)2022年(nián)一次(cì)性确认员工补(bǔ)偿(cháng)及安置费用和关厂相关的固定资产(chǎn)减值亏损合共约2.35亿元。

　　近(jìn)年(nián)来，“关厂(chǎng)”已经成为国内啤(pí)酒企业优化经(jīng)营的常用手段。燕(yàn)京啤酒在近期(qī)的(de)投资者交流会上就(jiù)透露(lù)，已着(zhe)手开始(shǐ)进行关厂动作，同时(shí)调(diào)整和精简总部和工厂员工架构，压缩管理层级，未来公司销售、管理费(fèi)用率有望持续收缩(suō)。

　　伴随着关厂(chǎng)“瘦身”，啤酒企业(yè)也出现较大规模的(de)减(jiǎn)员(yuán)。

　　财报数(shù)据显示(shì)，2022年，华润啤酒人员减(jiǎn)少的趋(qū)势仍在延续(xù)，全年共聘用约2.4万人，较(jiào)2021年减少(shǎo)1千人；2022年，青(qīng)岛啤(pí)酒在职员工数合计为(wèi)31707人，较2021年(nián)减少1240人；燕(yàn)京啤酒2022年在(zài)职员工数合计为23708人，相(xiāng)比2021年的26145人减少2437人(rén)。

　　出售空置的土地也为啤酒上市公司增厚了利润(rùn)。

　　今年3月2日，青(qīng)岛(dǎo)啤(pí)酒发布公告称(chēng)，董事会同意政府对公司所属杨家群货场土地进行(xíng)收储。今年3月1日，公司收到上述目标土地(dì)的(de)征(zhēng)收(shōu)补偿(cháng)总价款5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒也(yě)曾通(tōng)过资产处置的方(fāng)式(shì)获得4.81亿元的收益，较上一(yī)年增加4.86亿元(yuán)。青岛啤酒表示，这部(bù)分收(shōu)益主要系(xì)公司取得处置土地使用权等长期资(zī)产的收益同比增加所致(zhì)。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨询有(yǒu)限(xiàn)公司、华润(rùn)雪花啤(pí)酒（中国(guó)）投资有限公司及本公司间接全(quán)资(zī)附(fù)属公司(sī)华(huá)润(rùn)雪花啤酒（中(zhōng)国）有限公司签(qiān)订搬(bān)迁补偿协议，华润啤酒就出让其拥有的地(dì)块收取初始补(bǔ)偿(cháng)收益约17.55亿元，对(duì)应税后收(shōu)益13.16亿元(yuán)。讳疾忌医的故事简短，讳疾忌医的故事和寓意仅此一项，就为华润啤(pí)酒带来了当年约三成的(de)利润。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒(jiǔ)企业(yè)也在筹划(huà)新增产(chǎn)能(néng)。

　　根据官方资(zī)料(liào)，2022年，华润(rùn)啤(pí)酒共有7个(gè)搬迁(qiān)新建(jiàn)项目启动，包括蚌(bàng)埠(bù)80万千升/年搬迁新建项目、喜力(lì)厦门40万千升/年新建项目等，同(tóng)时还有8个项目正式投产(chǎn)运营(yíng)，包(bāo)括杭州工厂20万千(qiān)升(shēng)/年喜力啤酒升级改造项目、黔南工厂新增12万罐/小时罐(guàn)装(zhuāng)生(shēng)产(chǎn)线项目等。此外，燕京(jīng)啤酒与青(qīng)岛啤酒也在年度报告中(zhōng)披露了多项新建、搬迁和(hé)改造工程。

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