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颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)质(zhì)地(dì)细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另外质量好(hǎo)的藕粉(fěn)中还会(huì)一些片状物(wù)质存在，那些质(zhì)量差或者(zhě)假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的(de)时候有颗粒感(gǎn)，但是(shì)没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)冲(chōng)调以(yǐ)后会是透(tòu)明状，而且吃的时候一点也不粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没有区(qū)别(bié)，都是(shì)电影中杀青一词是指什么意思，杀青一词是指什么意思啊现(xiàn)代(dài)精加工后(hòu)的藕粉(fěn)，只是(shì)外观形状(zhuàng)不同而已。

藕(ǒu)粉(fěn)买什(shén)么样(yàng)的才正(zhèng)宗

　　1、三(sān)家村 (历史(shǐ)皇室(shì)"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌(pái),藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品(pǐn)专业生产(chǎn)加工的私营独资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品科研开(kāi)发/深加工/销售(shòu)为一体,国内较大藕粉生产(chǎn)厂家(jiā),行(xíng)业标(biāo)准参与起草单位,杭(háng)州天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于(yú)副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品(pǐn)连(lián)锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥(sū)糖(táng)/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山(shān)核桃笋干产品享有盛(shèng)誉,致力于(yú)开(kāi)发加工天然健康地方名优特(tè)食(shí)品为主导产业,杭州万(wàn)隆(lóng)果干食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于(yú)1999年,云南较大的专业(yè)藕粉(fěn)企业,澄江藕粉的代表性品牌(pái),农(nóng)产品加工(gōng)知名企业(yè),云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制(zhì)鱼等(děng)系(xì)列食品的生(shēng)产/加工(gōng)/销(xiāo)售的企业,销售网络遍布全(quán)国,洪湖(hú)市(shì)晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶(chá)叶影响力品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼营世界各地名(míng)优茗茶及花草茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专(zhuān)注于经营生产中(zhōng)式餐饮和食(shí)品,素有"知味停车(chē)/闻香下(xià)马"的美(měi)誉(yù),杭州饮食服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系(xì)列(liè)产品开(kāi)发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民(mín)营企业,白莲系列产品销往海(hǎi)内外,广昌莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养(yǎng)健康(kāng)食(shí)品的研制/生产/销(xiāo)售/宣传于一体的综合型(xíng)食品企业(yè),桂林(lín)智强食品(pǐn)开发有限公(gōng)司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的铁(tiě)质和还原糖等成(chéng)分，与空气接触，极易氧化，使粉的(de)颜色由(yóu)白(bái)而转微(wēi)红(hóng)。

　　其(qí)他淀粉(fěn)(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这(zhè)类(lèi)淀(diàn)粉呈玫瑰(guī)红(hóng)色(sè)，则是加入食用(yòng)色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻(nì)滑(huá)爽(shuǎng)，滑(huá)爽(shuǎng)如脂且无(wú)异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和(hé)其(qí)它(tā)淀(diàn)粉有(yǒu)时呈片(piàn)状，但(dàn)片状的(de)藕(ǒu)粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放(fàng)入口中．触及唾(tuò)液即会(huì)很快溶化；

　　而(ér)其他(tā)淀粉入口后，不(bù)仅(jǐn)不(bù)易溶化(huà)．而且还(hái)会粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷(lěng)开(kāi)水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调(diào)，随即熬透可食(shí)，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色(sè)泽(zé)微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠(chóu)厚的熟桨会(huì)全变(biàn)成稀浆。

　　其(qí)他(tā)淀粉(fěn)多需在炉子(zi)上加热调煮，才能食(shí)用，它们的吸水胀(zhàng)性及(jí)韧性均不如(rú)藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐色(sè)，而且不(bù)透明(míng)；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小时，也仅仅是(shì)碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间(jiān)部分(fēn)仍凝(níng)结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过(guò)多(duō)，肥(féi)胖者应少食。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二(èr)指肠(cháng)溃疡患者忌食(shí)莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉(fěn)味(wèi)甘性平，能治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成(chéng)分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食(shí)物相克，大豆(dòu)中含有丰富的铁质，不能与(yǔ)含纤维(wéi)素(sù)多(duō)的莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕(ǒu)食物(wù)相(xiāng)克(kè)，莲藕(ǒu)含有纤(xiān)维素(sù)，纤维中(zhōng)的醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量元(yuán)素(sù)形成(chéng)混合物，降低人(rén)体对这(zhè)些元素的吸收。

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