颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的。

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颗粒(lì)状藕粉(fěn)是(shì)假的(de)吗，十块(kuài)钱(qián)一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另外质量好的藕(ǒu)粉中还(hái)会一些片状物质(zhì)存(cún)在，那些(xiē)质量差或者假的藕(ǒu)粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时(shí)候有颗粒感，但是没(méi)有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调(diào)以后(hòu)会是(shì)透明状，而且吃的时(shí)候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和(hé)粉(fěn)末状藕粉，本质上(shàng)并没有(yǒu)区(qū)别，都是(shì)现(xiàn)代精加工后的藕(ǒu)粉，只是外观形(xíng)状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲(xián)食(shí)品等产品专(zhuān)业生产加工的(de)私营独资企业,杭州三(sān)家村藕(ǒu)粉厂(chǎng) )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为一(yī)体,国内较大藕(ǒu)粉生(shēng)产厂家,行业标准参与起草单位(wèi),杭州天堂食品有限公司 )

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　　5、德春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的专(zhuān)业藕(ǒu)粉企业,澄江(jiāng)藕粉(fěn)的(de)代表性品(pǐn)牌,农产品(pǐn)加(jiā)工知(zhī)名(míng)企业,云南(一呼百应吾独尊是什么意思生肖，一呼百应吾独尊代表什么生肖nán)德春绿色食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制(zhì)鱼(yú)等系列食品的生(shēng)产/加工(gōng)/销售的(de)企业,销售网络(luò)遍(biàn)布全国,洪湖市晨(chén)光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼(jiān)营世界(jiè)各地名优茗茶及(jí)花草茶/茶具的现代(dài)茶业企(qǐ)业,杭州艺福(fú)堂茶业有限公(gōng)司(sī) )

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　　9、迈(mài)的(de)乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列(liè)产品开发生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶(yè)茶加工为(wèi)一体的民(mín)营企业,白(bái)莲(lián)系列(liè)产品销往(wǎng)海内外,广昌(chāng)莲香食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年(nián),专注(zhù)于营(yíng)养健康食品的研制/生产/销(xiāo)售/宣传(chuán)于一体的综合型食品企业,桂(guì)林(lín)智强食品开发有限公司(sī) )

藕(ǒu)粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含(hán)有多量的铁质和还原糖(táng)等(děng)成(chéng)分，与空气接触(chù)，极易氧化(huà)，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有(yǒu)这种(zhǒng)变化(huà)，都是纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具(jù)有独特(tè)的浓(nóng)郁(yù)清香气味(wèi)；

　　其它(tā)淀粉则(zé)无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地比(bǐ)其他淀粉都要细腻(n一呼百应吾独尊是什么意思生肖，一呼百应吾独尊代表什么生肖ì)滑爽，滑爽(shuǎng)如(rú)脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的(de)藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉(fěn)的(de)两(liǎng)侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很(hěn)快溶(róng)化；

　　而其他淀粉(fěn)入口(kǒu)后，不(bù)仅(jǐn)不易(yì)溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起(qǐ)或(huò)呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用少(shǎo)量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随(suí)即熬透(tòu)可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色(sè)泽微红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠(chóu)厚的熟(shú)桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上加热(rè)调煮，才能食用，它(tā)们的吸水胀性及韧(rèn)性均(jūn)不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或(huò)褐色(sè)，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放(fàng)置十多小时，也(yě)仅仅是(shì)碗边四周一圈呈(chéng)稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什(shén)么副作用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖(pàng)者(zhě)应少食。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉就是百姓(xìng)习惯冲(chōng)喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃(wèi)及十二指(zhǐ)肠(cháng)溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味甘性平，能治热渴(kě)，散留血，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲藕，故与(yǔ)莲(lián)藕相克必与莲藕粉(fěn)相(xiāng)克。

　　大(dà)豆(dòu)与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不能与含(hán)纤维素多(duō)的莲(lián)藕同食，因(yīn)为纤维素会影(yǐng)响人(rén)体对(duì)铁的吸(xī)收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕(ǒu)食物(wù)相克，莲藕含有纤维素，纤维中的(de)醛(quán)糖酸可(kě)与猪肝中的铁(tiě)、铜(tóng)、锌等微(wēi)量元(yuán)素形(xíng)成混合物，降低人体对这些元素的吸(xī)收。

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