怎样分辩冻(dòng)豆腐好坏(huài)啊？气味(wèi)：优质(zhì)冻豆腐闻(wén)起来有浓浓的豆香味，残次的则无豆(dòu)香味(wèi)，乃至会有一股淡淡的腥味或者是有化学剂(jì)的滋味的(de)。关于怎(zěn)样分辩冻豆腐好坏啊以及怎样分辩(biàn)冻豆腐好坏啊，怎样分辩冻豆(dòu)腐好(hǎo)坏图片(piàn)，冻(dòng)豆腐怎样看有没有坏，冻豆腐什么样(yàng)，冻豆腐应该选老豆腐(fǔ),仍是正常豆(dòu)腐等问题，农商(shāng)网将为你收拾以下(xià)的日子常识：

豆腐能够生吃吗

　　豆腐是能够(gòu)生(shēng)吃的。
      豆腐能够生吃(chī)。由于豆(dòu)腐在制造过程中加热蒸(zhēng)煮后现(xiàn)已是熟的(de)了，它是用(yòng)煮开过的豆浆制(zhì)成的，只(zhǐ)不过不成型，后经(jīng)人工加工成各种(zhǒng)形状(zhuàng)，

　　所以豆腐能够生吃。不过生吃(chī)豆腐虽然能够(gòu)最大程度保存养(yǎng)分，但实际日(rì)子(zi)中主张熟吃。由(yóu)于豆腐在(zài)制造(zào)的(de)过程中(zhōng)受制造条件的约束，

　　因而豆腐容易发生细菌感(gǎn)染，为了卫生，仍是(shì)主张吃加热过的豆腐。并且(qiě)假如(rú)是在超市所(suǒ)购买的冷藏的(de)豆(dòu)腐，也仍是(shì)加工后再(zài)食用比较好。由于豆腐摆(bǎi)放(fàng)在外面很长一段时间(jiān)会接触到(dào)细(xì)菌，煮熟吃以防(fán凝集素和凝集原的区别巧记，凝集原与凝集素有何区别g)对(duì)身体有(yǒu)害(hài)。

怎样分辩(biàn)冻豆腐好(hǎo)坏啊

　　1、气味：优质冻豆腐闻(wén)起来有浓浓的豆香味，残次的则(zé)无豆香味(wèi)，乃至会有一股淡淡的腥味或者是有化学剂(jì)的滋味。

　　2、色彩：优质冻豆腐(fǔ)的(de)色彩是略(lüè)带点(diǎn)微黄或淡黄(huáng)，有光泽。

　　残次冻豆腐则是无光泽，过白，偏白，有或许添加了漂白剂。

　　还有的(de)冻豆腐(fǔ)为(wèi)是灰色或深黄色的，所(suǒ)以不要购买色彩不正的冻豆腐。

　　3、摇晃：优质(zhì)的盒(hé)装(zhuāng)冻(dòng)豆腐，看起(qǐ)来较为平坦、没有气(qì)泡、挤不出水，用手摇(yáo)晃时(shí)没有摇晃感，有必(bì)定的硬度和弹性。

　　而残次(cì)的冻豆腐(fǔ)没有弹(dàn)性和硬度，易烂易碎(suì)，用手挤(jǐ)一(yī)下(xià)就出水，捧在(zài)手里乱晃。

　　4、质地：好的冻豆(dòu)腐细(xì)嫩柔软，“一清(qīng)二(èr)白(bái)，清(qīng)清白白，不(bù)参假(jiǎ)”没有杂质的(de)存在，而残次冻豆腐外表粗糙，凝集素和凝集原的区别巧记，凝集原与凝集素有何区凝集素和凝集原的区别巧记，凝集原与凝集素有何区别别用(yòng)刀切一下切面看(kàn)起来毛毛糙糙的(de)，乃至冻豆腐会有塌下去的(de)感(gǎn)觉。

　　5、品(pǐn)味：优质的冻豆腐尝起来(lái)有劲道感(gǎn)，豆香味(wèi)。

　　残次(cì)的冻豆(dòu)腐叫起来(lái)像(xiàng)嚼(jué)面粉相(xiāng)同。

冻豆(dòu)腐怎(zěn)样选择才好吃

　　1、用老豆腐做成的冻豆(dòu)腐是(shì)最(zuì)好的，放(fàng)在冰(bīng)箱里制成的冻豆腐口(kǒu)感(gǎn)不(bù)错，但仅有的缺陷便是会吸收冰箱的异味，所(suǒ)以北方冬(dōng)季(jì)里放在室(shì)外(wài)天然冰冻的冻(dòng)豆(dòu)腐是最(zuì)好吃的。

　　选择冻豆腐(fǔ)时，要调查它的色(sè)彩，白色或乳白(bái)色为(wèi)佳，假(jiǎ)如呈(chéng)现(xiàn)发黄、发紫时就不要(yào)选购。

　　别(bié)的(de)，要闻一下它(tā)的滋味，假如(rú)呈现发酸(suān)，证明该冻(dòng)豆腐(fǔ)现已不新鲜了。

　　2、冻豆腐在10℃以(yǐ)下的冰(bīng)箱里能够保存3天。

　　在烹饪冻豆腐前，先把(bǎ)冻豆(dòu)腐(fǔ)放在温暖(nuǎn)处冻结，然后用手把里边的水挤出来，然后在(zài)把冻豆腐(fǔ)放进清水中，捞出(chū)来之(zhī)后再挤水出来，这样就能够去除冻豆(dòu)腐的苦味，吃起(qǐ)来更甘旨。

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