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铁棍山药(yào)和小(xiǎo)白嘴山药哪个好(hǎo)吃些，铁棍(gùn)山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜(tián)，相比较来(lái)说要比(bǐ)铁(tiě)棍山(shān)药更(gèng)好吃，并且(qiě)小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)营养(yǎng)丰(fēng)富(fù)，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘(gān)露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营养(yǎng)成分，营养价值(zhí)更高于铁棍山药，经常(cháng)食(shí)用(yòng)有补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作用，加(jiā)上整体比较光滑(huá)、带(dài)有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之(zhī)为最好吃的山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有什么不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山(shān)药(yào)被誉为最(zuì)好吃(chī)的(de)山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛种植于深州(zhōu)、安(ān)平、安(ān)国、深泽、蠡县等地(dì)，该区(qū)域古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦(jiāo)作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等(děng)地(dì)，其(qí)中(zhōng)以温县所在（地理(lǐ)坐(zuò)标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理(lǐ)标识原(yuán)产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量(liàng)不(bù)同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：每百克中(zhōng)含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除此之外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二(èr)羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51皇族是什么意思饭圈，韩国皇族是什么意思%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基(jī)酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山药：小，相同的(de)生产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质如玉，皮(pí)里易(yì)剥(bō)离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山(shān)药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山药因为地质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是(shì)好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价(jià)值(zhí)同样较高。

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山(shān)药(yào)

　　参(cān)考资料来源：百度(dù)百科-铁棍山药

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