灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色的东(dōng)西呢(ne)？灌的(de)肉肠出现白(bái)色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在(zài)肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含(hán)有的油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗(shèn)出来形成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变(biàn)质，出(chū)现了白(bái)霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要(yào)食用的。关(guān)于灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东西(xī)呢以(yǐ)及灌的肉肠怎么(me)出现白色的东(dōng)西呢(ne)，灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现白色的东(dōng)西是什么，猪肉(ròu)灌肠(cháng)上有白(bái)色(sè)昆明市属于几线城市，云南最好三个城市的是(shì)什么，灌肉肠外面很多白(bái)点(diǎn)怎么回事，猪肉(ròu)灌肠表面有(yǒu)白点等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知识：

灌(guàn)的肉肠(cháng)可(kě)以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠是可(kě)以冷(lěng)冻的。

　　可(kě)以,但是灌肠冷冻后,肉质比较(jiào)硬,表皮(pí)会(huì)比较柴(chái)。如果需要吃的时候,需要重新蒸一(yī)下,冷冻(dòng)能够保存很久,

　　但是口味(wèi)会发生(shēng)改变。所以能够较快吃(chī)完的话(huà)尽可能(néng)还是(shì)在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎(zěn)么出现白色(sè)的东西(xī)呢

　　灌的(de)肉肠(cháng)出现白色的(de)东西的有两种原(yuán)因，一(yī)是(shì)肉肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里(lǐ)的肉含有的(de)油和盐透过小孔慢慢渗出(chū)来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食(shí)用。

　　肉肠用刀切成片(piàn)状，配蒜汁或辣椒油(yóu)或(huò)调(diào)制(zhì)的醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘(biāo)肉洗净切成小(xiǎo)块分别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分别放入7克盐(yán)搅拌均匀后放入(rù)冰箱冷藏腌制(zhì)3小时即(jí)可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐拌匀也放入冰(bīng)箱腌制3小(xiǎo)时(shí)左右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉(ròu)机分别(bié)把猪肉和牛肉(ròu)肉绞一遍，然后(hòu)在把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅(jiǎo)碎的(de)三种肉倒入盆中，倒入(rù)淀粉40克，和全部的(de)调料品(pǐn)搅拌均匀，然后倒入全(quán)部调料(liào)品搅拌均(jūn)匀，中(zhōng)途分(fēn)多(duō)次加水400克左右，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下面取(qǔ)出泡(pào)软洗(xǐ)净的(de)肠衣 ，用(yòng)工具把搅拌均(jūn)匀的肉浆灌入，肠衣内（应(yīng)注意(yì)每隔20厘米用绳子几号(hào)。

　　）然后放到通风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)昆明市属于几线城市，云南最好三个城市锅上(shàng)火(huǒ)倒入清水，大烧开(kāi)后，再把处(chù)理完毕(bì)香肠放(fàng)入锅(guō)中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时(shí)候，注(zhù)意请看肉(ròu)肠(cháng)表皮是不是气泡，如果(guǒ)有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在(zài)90度以上后，改(gǎi)小火(huǒ)卤制30分(fēn)钟，然后捞出(chū)肉肠(cháng)晾凉即可。

刚(gāng)灌(guàn)的香肠表面发(fā)白是(shì)坏了(le)吗 为(wèi)什么刚灌(guàn)的香肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌(guàn)的(de)香(xiāng)肠如果温(wēn)度(dù)过高，放置几天后，也容易(yì)滋生(shēng)大(dà)量的细菌和病毒导致香肠腐(fǔ)坏变质，从而出现表面发白长霉的现象，是不可以继续吃的，否则会(huì)对健康造成危害，一般这种香肠除了发白以外，还会带有较重的(de)腐烂味道，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发白但并没有异(yì)味，那可能是肠衣表面盐积余(yú)的现象，也(yě)就是说盐(yán)析(xī)出来了，这种情况(kuàng)下清(qīng)洗赶紧表面的白点就(jiù)可(kě)以继续吃。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 昆明市属于几线城市，云南最好三个城市