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逆天邪神为什么不更新了 逆天邪神是什么时候开始写的 出手了!券商分析师发淄博烧烤体验纪实:营业时间、人均消费、就餐流程全解析,还称啤酒消费动销有望加速

  金(jīn)融界4月(yuè)23日消(xiāo)息 淄博(bó)烧(shāo)烤的热度(dù)逐渐蔓(màn)延(yán)到(dào)A股(gǔ)市(shì)场,上周(zhōu)淄博烧(shāo)烤相关概念股出现异动,如得利(lì)斯、惠(huì)发食品、龙大美食、西王食品等等,在(zài)投(tóu)资者(zhě)互动(dòng)平台,也有不少上市公司被投(tóu)资者问及相关问题,现在,券商分(fēn)析师(shī)们也(yě)开(kāi)始动起来(lái),实地(dì)调研淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤。

  今日,国君食(shí)品(pǐn)/化妆品团队团队发布了《淄博烧烤体(tǐ)验纪实》,该(gāi)文章的核心观点如(rú)下:本周我们调(diào)研了(le)淄博(bó)烧烤的(de)大体情况:随(suí)着线(xiàn)下(xià)消费(fèi)场景的复苏,颇具特色(sè)的淄博烧烤(kǎo)自今年3月(yuè)爆火出圈,热度持续(xù)升高,带动市内大(dà)小(xiǎo)门店及周边(biān)购(gòu)物/旅游客流屡创新高(gāo),目前淄博(bó)五(wǔ)一期间的(de)酒店民宿均已订满,订(dìng)单量为2019年同期的800%。淄(zī)博主流烧烤店客单价(jià)(不含(hán)酒(jiǔ)水)基本在40-70元,消费(fèi)者选择啤酒、饮料(liào)佐餐居多,也有部分(fēn)食(shí)客(kè)自带白酒。据我们走访和当地居(jū)民反映(yìng),淄博地(dì)区烧烤消费佐(zuǒ)餐以青啤居(jū)多,主要涵盖8-12元价位带(青啤经(jīng)典8元(yuán)、白啤10元、1903 10元、纯生12元),本地人(rén)单人单次消费(fèi)2-5瓶不等,外地游客饮(yǐn)用量不定。随着五(wǔ)一出行高峰(fēng)和烧(shāo)烤(kǎo)等餐饮旺季(jì)的到来,叠加2023年气温可(kě)能创新高,我们预计包括烧烤场景在(zài)内(nèi)的啤酒消费动(dòng)销有(yǒu)望加速。

  对于(yú)为什么是淄博烧烤热度蹿(cuān)升,该团(tuán)队指出,“淄(zī)博烧烤自今年(nián)3月爆火出圈(quān),热度不断升高。起初主(zhǔ)要吸引周边地区大学生组团前来体验(yàn),后随着社交(jiāo)媒体广泛传播,游(yóu)客络绎不绝。我们认为淄博烧(shāo)烤大火主要(yào)源自良好(hǎo)的(de)口碑和体验感,尤其是(shì)淄博地(dì)区特有的“方(fāng)桌火炉小(xiǎo)马扎(zhā),露天碳烤半自助(zhù)”模式,对许多消(xiāo)费者来(lái)说是全新的体验,在线下(xià)消费场景(jǐng)复(fù)苏的(de)背景下吸引了大量食客。 ”

  对于(yú)淄博烧烤的(de)人气聚集地(dì)、营业时间以及(jí)就餐流(liú)程,该团队(duì)还在文中给出了“攻略(lüè)”:“据(jù)我们了解,淄(zī)博地区烧烤店之间的差异主要体现在肉质和腌制过程上(shàng),当地市民除了选择(zé)以(yǐ)上“网红店”,也会前(qián)往(wǎng)其(qí)他小店(如社区烧烤(kǎo)店)就餐,部(bù)分市民甚至会驾车半个多小时前往(wǎng)金岭回族镇吃(chī)烧烤(和市(shì)内(nèi)用(yòng)的圆形薄(báo)饼(bǐng)不同,金岭镇主要使用长(zhǎng)形(xíng)小饼、口感更韧)。大店(diàn)中,以经营30余年的牧羊村总店为例,其单店(diàn)规(guī)模较(jiào)大(50+桌),凭借较(jiào)高(gāo)的名气(qì)带动(dòng)周边几家烧烤店(diàn),形成(chéng)“烧烤(kǎo)一(yī)条(tiáo)街”的(de)集聚效应(yīng),许多(duō)游客即便(biàn)排不上号也(yě)会来现(xiàn)场看看。”  

  对于淄博烧烤消费者的观察,该团队解析到(dào),淄博烧烤的消费人群以中青(qīng)年为主,时间相对灵活的大(dà)学(xué)生群体往往(wǎng)选择工作日乘坐高铁前来打(dǎ)卡体验(yàn),周末不(bù)少游客也会自驾前(qián)来,从车牌(pái)来看包括但(dàn)不(bù)限(xiàn)于山东其他地区、北京、天津、河北、河南、安徽等地。此(cǐ)外,在牧羊村这类门店(diàn)面积和客流(liú)量较(jiào)大的地方也有不少主播过来探店,淄(zī)博(bó)市(shì)政府出动了大量工作人(rén)员(yuán)监督规范其行(xíng)为(wèi),整体上网红直播(bō)并不影响(xiǎng)其他(tā)游客的(de)体(tǐ)验(yàn)。

  同时该团队还(hái)发现,在(zài)烧烤的带动下,淄博的八大局街区、各个景点/商圈(quān)客流量都有了明显提(tí)升。

  该团队指出,淄(zī)博烧烤(kǎo)走红,当地(dì)政府采取了一系列措施保障和丰(fēng)富游客(kè)体(tǐ)验,热度有望延(yán)续。

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