灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢？灌(guàn)的(de)肉肠出现白色的东西的有两(liǎng)种原因，一是(shì)肉肠腌制过(guò)程中在肠(cháng)衣(yī)上(shàng)戳了小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠里的肉含(hán)有的(de)油和(hé)盐透过小孔(kǒng)慢(màn)慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑(bān)，建(jiàn)议立(lì)即(jí)丢(diū)弃，不要食用的。关于灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东西呢以及灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白(bái)色的东(dōng)西呢，灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的东西是什(shén)么，猪肉(ròu)灌(guàn)肠上有白色(sè)的是什么，灌肉肠外面(miàn)很多白点怎么(me)回事(shì)，猪肉(ròu)灌肠(cháng)表面有白点等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

灌的(de)肉肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉肠是可以冷(lěng)冻的(de)。

　　可(kě)以(yǐ),但(dàn)是灌肠冷冻后,肉质比较硬(yìng),表皮会比较(jiào)柴(chái)。如果需要吃的时候,需要重新(xīn)蒸(zhēng)一下,冷冻能够保(bǎo)存很久,

　　但(dàn)是口味会发生改变。所(suǒ)以能够较快吃完(wán)的话(huà)尽可能还是在冷(lěng)藏室保(bǎo)存即可。

灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的(de)肉肠出现(xiàn)白色的东西的(de)有两种原因(yīn)，一(yī)是肉肠腌制过程(chéng)中在肠(cháng)衣(yī)上戳了小孔，肉肠(cháng)里(lǐ)的肉含有的(de)油和(hé)盐透(tòu)过小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠(cháng)发霉(méi)、变质，出现(xiàn)了(le)白霉(méi)斑，建议立即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片(piàn)状，配蒜汁或(huò)辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净切成小块分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分别(bié)放(fàng)入7克盐(yán)搅拌(bàn)均匀后(hòu)放(fàng)入冰箱冷藏(cáng)腌制3小(xiǎo)时即(jí)可。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐拌(bàn)匀也放入冰箱腌制3四舍六入五留双原则是什么，四舍五入留双法小时(shí)左(zuǒ)右。

　　3、有条件(jiàn)的用(yòng)绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在(zài)把肥膘(biāo)肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅(jiǎo)碎的三种肉倒入盆中，倒(dào)入淀粉40克，和全部的调(diào)料品搅(jiǎo)拌均(jūn)匀，然后倒(dào)入全(quán)部(bù)调料品(pǐn)搅拌均匀，中途分(fēn)多次加水400克左右，搅打上劲即(jí)可(kě)。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌均匀的(de)肉浆灌入，肠衣(yī)内（应注意每隔(gé)20厘(lí)米用绳子几号(hào)。

　　）然(rán)后放到通风阴凉通晾(liàng)制(zhì)。

　　6、净锅上火倒(dào)入清水，大烧开后，再把(bǎ)处理(lǐ)完毕香肠放(fàng)入锅中，立即改小火卤制(zhì)成熟即(jí)可(kě)。

　　卤的(de)时(shí)候(hòu)，注(zhù)意请看肉肠表皮是不是气(qì)泡(pào)，如果有请(qǐng)用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在(zài)90度以上(shàng)后，改(gǎi)小火卤(lǔ)制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠晾凉(liáng)即(jí)可。

刚(gāng)灌(guàn)的香肠表(biǎo)面(miàn)发(fā)白是坏了吗 为什么(me)刚(gāng)灌的香肠表面发白(bái)

　　1、刚灌的香肠(cháng)如(rú)果温度过高，放(fàng)置几天后(hòu)，也容易(yì)滋(zī)生大(dà)量的细菌和病(bìng)毒导致香肠腐(fǔ)坏变质，从而出现表面发白长霉的现象，是(shì)不可以继续吃的，否则会对健康造成危(wēi)害，一般(bān)这种香(xiāng)肠除了发白以(yǐ)外，还会带有较重(zhòng)的腐烂味道，很(hěn)容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发白但(dàn)并(bìng)没(méi)有异味(wèi)，那(nà)可能是肠衣表面盐积余的现象(xiàng)，也(yě)就是说(shuō)盐(yán)析出来了，这(zhè)种情况下清洗赶紧表面的(de)白点就可(kě)以继续吃。

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