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五线谱中leggiero是什么意思，五线谱里的legato 关东煮汤底需要一天一换吗，一元一串的关东煮利润多少

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关东(dōng)煮汤底需要一天一换吗，一元一串的关东煮利润多少(shǎo)

　　关东煮汤底需要一天(tiān)一换的(de)。

　　是每天都(dōu)重新煮。

　　关(guān)东煮都会每天换一次汤底的,在每天早上熬(áo)制好(hǎo)汤底(dǐ)之后,随着每次客人点(diǎn)单,水(shuǐ)变(biàn)少之后(hòu)又加水,所以汤会变得越来越淡,所以(yǐ)到(dào)了晚上汤会(huì)变少,到了下班就帮(bāng)汤(tāng)倒掉,第(dì)二天再重新煮一锅汤,所以关东(dōng)煮(zhǔ)大概是每天一换,有时候客人多可能多煮。

关东煮一般煮(zhǔ)多(duō)久才好

　　这是(shì)因(yīn)为关(guān)东(dōng)煮是实心的，浮力不够，所以不会浮上水面(miàn)。

　　但是，当水开了以(yǐ)后，我(wǒ)们会看到关东煮(zhǔ)会(huì)慢慢(màn)地一个个(gè)都浮到(dào)了水面上，而且似乎饱满了一些(xiē)，这又是为什么呢？其实是因为关东煮的(de)浮(fú)力(lì)增大了。

　　关东煮明明是(shì)实心的，为什么会增(zēng)加(jiā)浮力呢？其实，说(shuō)关东煮、肉丸是实心(xīn)的，只是外表(biǎo)而已。

　　其实(shí)，它里面也是(shì)有水份、有间隙的。

　　当水的(de)热度(dù)慢慢进入到关东煮里面以后，会产(chǎn)生水蒸(zhēng)气，但这(zhè)气却跑不(bù)出(chū)来，会充盈在关东(dōng)煮里，使关东煮变成了一个(gè)小(xiǎo)小的浮球，就会(huì)浮到水面上。

关东煮为什么煮不(bù)烂

　　两小(xiǎo)时。

　　关东煮(zhǔ)是一(yī)种(zhǒng)源自(zì)日本关东(dōng)地(dì)区(qū)的料理(lǐ)。

　　通常材料包括(kuò)鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸(wán)、竹轮等，将这些材料每一种都分别放在互不相通(tōng)的铁格子锅里(lǐ)，用(yòng)海(hǎi)带木鱼花熬制的高汤小(xiǎo)火慢(màn)煮，有不同的(de)口(kǒu)味。

　　关(guān)东(dōng)煮源自味噌(cēng)田乐，用(yòng)水煮熟豆腐或者(五线谱中leggiero是什么意思，五线谱里的legatozhě)蒟蒻，再用味噌调味后进(jìn)食。

　　关东煮在中(zhōng)国台湾(wān)也(yě)十分流行，在当地(dì)又被俗称作黑轮，这是台语中(zhōng)带有齿(chǐ)音性质的边音导致的类化。

　　台湾的关东煮(zhǔ)大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也(yě)有相(xiāng)当地差异性。

关东煮需要一(yī)直煮(zhǔ)吗

　　关(guān)东煮是一个火(huǒ)遍大江(jiāng)南(nán)北的小(xiǎo)吃，源自日本关东地区，因(yīn)制作(zuò)方便、口感鲜美，后广为(wèi)流传。

　　很多(duō)人在购买关东煮时，细心(xīn)一点(diǎn)就(jiù)会发现，关东(dōng)煮铁格子里的(de)食材其实一直在慢慢炖煮。

　　关东(dōng)煮(zhǔ)的灵魂就在于它的汤底，但(dàn)食(shí)材(cái)即(jí)使煮(zhǔ)熟(shú)了也不一定入味了，所以(yǐ)关东(dōng)煮(zhǔ)在(zài)煮熟后还一直开(kāi)着小火煮，就是为(wèi)了让食材更加入味。

　　除此之外(wài)，关东煮一直(zhí)开小火煮(zhǔ)还可(kě)以保温(wēn)，以(yǐ)免食物都冷掉了，口感也不如(rú)之前。

　　而关东(dōng)煮中的肉(ròu)丸在汤上飘浮，也是因为肉丸是空(kōng)心的，里(lǐ)面有水份和间隙，当水的热(rè)度慢慢进入(rù)到关东(dōng)煮(zhǔ)里面以后，会产生(shēng)水(shuǐ)蒸气，但这气却跑(pǎo)不出来(lái)，会充(chōng)盈在(zài)关东煮里，使关东煮变成了一个小小的浮(fú)球(qiú)，就会浮到水面上。