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铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白(bái)嘴山药(yào)哪(nǎ)个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药(yào)食两用的(de)山药，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更(gèng)好吃，并且小白嘴山(shān)药(yào)营养丰(fēng)富，富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶(méi)、维(wéi)生素(sù)C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营养成分，营养价值(zhí)更高于铁棍(gùn)山药，经常食(shí)用(yòng)有(yǒu)补脾健(jiàn)胃、美容养颜等作用，加上整(zhěng)体比较光(guāng)滑(huá)、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好剥(bō)离等特点，被称之为最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药的哪一个(gè)更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)被(bèi)誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种(zhǒng)植于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦(jiāo)作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其中以温(wēn)县(xiàn)所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理(lǐ)标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋(dàn)白(bái)质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量(liàng)也(yě)很高(gāo)，除(chú)此之外还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等(děng)。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中(zhōng)平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨(ān)基酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的生产期限，产量虽小但(dàn)营养(yǎng)价值(zhí)更高；

　　白，表皮(pí)较白(bái)肉(ròu)质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末(mò)端如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化(huà)读音表明(míng)了是最好吃的(de)山药(yào)品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土(tǔ)铁棍山药项数怎么求公式，等差数列的项数怎么求因(yīn)为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山(shān)药(yào)因种(zhǒng)植在沙(shā)地里，土质松(sōng)软，口感面甜，营养价(jià)值(zhí)同样较(jiào)高。

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　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百科-铁棍山药

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