柚子(zi)皮摸上去是光滑均匀、毛孔小的，而且被光照还能泛着光的，就说明这种柚子(zi)是生长得(dé)比较好的，可以放(fàng)心购买，但(dàn)要是摸起来是(shì)比较糙(cāo)的(de)，外(wài)表起着褶子(zi)不泛光的(de)，这种柚子(zi)还是别选了(le)。

　　在柚子的下面有一个(gè)小孔，那里是柚子的脐部，用手指按压柚子(zi)的脐(qí)部，按上去要是紧紧(jǐn)的(de)，那么这个柚子的(de)水分充足(zú)，非常的新鲜多(duō)汁，但如果是软(ruǎn)软的，能够按进去(qù)的，就说明这个柚子里面已经干了，里(lǐ)面的果子所剩无几了，这种柚子就可以放弃了。

沙田(tián)柚怎么(me)挑选才甜

　　挑选甜(tián)沙田柚的方法(fǎ)：

　　一(yī)、看外(wài)观(guān)

　　在看柚子时，不要看太(tài)小的(de)，这种小(xiǎo)柚子多半是还没成(chéng)熟(shú)的(de)，味道一般(bān)都会很酸，当然了，也不(bù)能选太大(dà)的，太大的(de)柚(yòu)子，果肉可能没(méi)什么水分，吃起来也没有什么(me)味道。

　　形状上好的柚子一般都是(shì)上面尖，下(xià)面平，这种柚子的品(pǐn)质比(bǐ)较(jiào)好。

　　二(èr)、看颜色

　　柚子在没成熟的(de)时候表(biǎo)皮(pí)都是青色的，但要是表(biǎo)皮是比较鲜明的淡黄色，那么这种柚子(zi)的成熟程度是刚刚好(hǎo)的，如果表(biǎo)皮是特别明显(xiǎn)的黄色(sè)，就代表了(le)这个(gè)柚(yòu)子是比较老(lǎo)的了，里面已经没有什(shén)么水分(fēn)了(le)，没有水分(fēn)的(de)吃起来会太干。

　　三、用手摸

　　在柚(yòu)子(zi)的下面有一个小孔(kǒng)，那里是柚子的脐部，用手(shǒu)指按压柚子的(de)脐部，按上去要是紧紧的，那么这(zhè)个(gè)柚(yòu)子的水分充足，非常的新鲜多汁，但如果是软软的，能够按进(jìn)去的，就说明(míng)这个柚(yòu)子里面已(yǐ)经(jīng)干了，里(lǐ)面的(de)果子所剩(shèng)无(wú)几了，这种柚子就可以放(fàng)弃了。

　　沙田柚(yòu)的品种：

　　1、容县沙(shā)田柚。

　　沙田(tián)柚发源于容县清乾隆皇(huáng)所赐而得(dé)名列为(wèi)贡(gòng)品，容(róng)县种植沙(shā)田柚的(de)历史已有两千多年，其果大形美、味甜蜜且耐贮藏，而果实(shí)则为葫(hú)芦形和(hé)梨形(xíng)，果蒂部呈短颈(jǐng)状，果底常有古铜钱大的环状(zhuàng)印圈内(nèi)有放射沟(gōu)纹(wén)，常称为菊花(huā)底或(huò)金(jīn)钱底。

　　单果(guǒ)重1000-1500克，果(guǒ)面金黄色，果肉(ròu)虾(xiā)肉(ròu)色，汁饱脆嫩、蜜味清(qīng)甜(tián)，10月下旬成(chéng)熟极耐贮藏(cáng)，果实可贮藏150-180天，贮后风味尤佳(jiā)，有着水(shuǐ)果(guǒ)珍品“天然(rán)罐(guàn)头”的美誉。

　　2、梅(méi)州沙田柚。

　　梅州沙(shā)田柚又(yòu)名梅(méi)州(zhōu)金柚，树势强健(jiàn)，一般1-2年枝粗壮(zhuàng)较(jiào)直立(lì)，果(guǒ)实梨形或(huò)葫芦形，且单果重(zhòng)500-1500克，果肉脆嫩爽口呈现(xiàn)出白色或虾肉色(sè)，风味浓甜品质上等。

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