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老南瓜可以(yǐ)生吃(chī)吗

　　老南瓜是可以(yǐ)生吃的。

　　南瓜可以生吃，南(nán)瓜中含有丰(fēng)富的胡(hú)萝卜素、维(wéi)生素(sù)、矿物质(zhì)、氨(ān)基酸及果胶等营(yíng)养物质，

　　生吃南瓜(guā)可以(yǐ)较好的保存(cún)其营(yíng)养价值，但建议控制(zhì)摄入量，以(yǐ)免造成胃(wèi)肠(cháng)道不适，日常适量(liàng)生吃南瓜，对(duì)于(yú)改善皮肤状态、缓解便秘发生等(děng)有一定的辅助作(zuò)用。

怎么挑甜的老南瓜(guā)好吃(chī)

　　1、首先观(guān)察南瓜(guā)的颜色。

　　不(bù)同的品种，南瓜(guā)的(de)颜色是不一样的。

　　市场(chǎng)上(shàng)常卖的(de)两个品种，一个是蜜本南瓜(guā)，要面(miàn)甜的就要挑选颜色橙色的(de)，成熟的好(hǎo)，口感就(jiù)好(hǎo);还有一种京绿(lǜ)栗南瓜，北京的品种，挑选要找颜色深(shēn)绿的、所以，什么样(yàng)的南(nán)瓜又面又甜，首先(xiān)看颜色准没错。

　　2、观察南瓜(guā)外形。

　　可(kě)以通过看南瓜的形(xíng)状看出来，有的南瓜是(shì)圆的，带有(yǒu)条(tiáo)纹的；有(yǒu)的(de)是长的，带有斑(bān)纹线的(de)。人+工念什么 人工念什么姓p>

　　不管什么形状(zhuàng)的(de)南瓜，在(zài)挑选的时候，要找形状(zhuàng)完整的，有凸(tū)起或斑(bān)点的不影响口感，这是南瓜抵制虫(chóng)害，保护(hù)自己(jǐ)留(liú)下(xià)来(lái)的痕(hén)迹。

　　3、掐(qiā)一下南瓜的外皮(pí)。

　　购买(mǎi)时要找老南瓜，用手掐南瓜(guā)外皮，如果比较坚硬，那就是老南瓜；如果一掐就(jiù)破，那就是(shì)嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜(guā)托起，一只手去轻轻的拍(pāi)打，辨别一下南瓜(guā)的声音(yīn)，闷响的就是老南瓜，反之(zhī)，成熟度就没那(nà)么好了。

如何(hé)挑(tiāo)选甜南瓜(guā)

　　1、看，从外皮颜色上来(lái)说，金(jīn)黄色的南瓜，颜(yán)色越深黄，条纹(wén)越清楚粗(cū)重(zhòng)越成熟(shú)；绿(lǜ)色的(de)南瓜，绿得发黑的(de)是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越(yuè)深、瓜瓣儿(ér)越鼓越(yuè)好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟(shú)后有一种清香气味，而(ér)没(méi)有(yǒu)成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老(lǎo)南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够。

　　另外(wài)，用手掐(qiā)一下南瓜上的(de)那一小段茎，如果(guǒ)感觉非常硬，就(jiù)证明南瓜采(cǎi)摘的时(shí)机比较合适。

　　4、切(qiè)，切开(kāi)的南人+工念什么 人工念什么姓瓜还可以看看(kàn)瓜(guā)籽，因为瓜籽饱满也(yě)是(shì)南瓜成熟度高的表现(xiàn)之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜是调(diào)养肠胃很(hěn)好的食(shí)物，南瓜中(zhōng)含有丰富(fù)的维(wéi)生素A原，可以参与胃内(nèi)上皮组织的正(zhèng)常代谢，保护胃黏(nián)膜(mó)，促进溃疡愈合(hé);果胶(jiāo)则(zé)可以让消(xiāo)化(huà)道(dào)免受(shòu)粗糙食品的刺激(jī)，预防胃(wèi)炎(yán)、胃溃疡(yáng)。

　　二、南(nán)瓜与护肾：南(nán)瓜(guā)从中(zhōng)医的角度认为：有(yǒu)补中(zhōng)益气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止(zhǐ)渴的功效，现代医学研究(jiū)证(zhèng)明，南瓜(guā)中的果胶帮助(zhù)肝(gān)、肾功能减弱的人增强肝肾(shèn)细胞的再生能力。

　　三、南瓜与(yǔ)糖尿(niào)病：南瓜富含维生素a、维生素c和维生素(sù)e，能促进胰岛素(sù)的分泌;南瓜中的果胶可推(tuī)迟食(shí)物排空(kōng)、延(yán)缓肠道对糖类的吸收(shōu)，从而控制血糖升高。

　　此外(wài)，南瓜所含有(yǒu)的矿物(wù)质钴，是胰岛素(sù)细胞合成胰岛素所必(bì)需的物质。

　　所以糖尿(niào)病患者应适当吃(chī)些用南(nán)瓜做的(de)食物。

　　参考资料来源：人民网(wǎng)-南瓜并非要新(xīn)鲜才(cái)好吃 如何(hé)挑(tiāo)到好南瓜(guā)

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