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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十(shí)块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的(de)藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地细嫩300mm是多少厘米 300mm是多大的鞋滑爽，用手指揉捻(niǎn)时(shí)滑爽而且无异状，另(lìng)外质(zhì)量好的(de)藕粉中还会一些片状物(wù)质(zhì)存在，那些质量差或者假的藕粉(fěn)质(zhì)地粗糙，用手捏的时候有颗粒感(gǎn)，但是没(méi)有(yǒu)片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调(diào)以后会是透明状，而(ér)且吃(chī)的时(shí)候一点(diǎn)也不粘(zhān)喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是粉状(zhuàng)好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉(fěn)，本质上(shàng)并(bìng)没有区别(bié)，都是现(xiàn)代精(jīng)加工后(hòu)的藕(ǒu)粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么(me)样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产(chǎn)品/休闲食品(pǐn)等产(chǎn)品(pǐn)专(zhuān)业生产加工的私营独资企业,300mm是多少厘米 300mm是多大的鞋杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于(yú)1998年,集农林产品科研开(kāi)发/深加工/销售为一体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标准参(cān)与起草单位,杭(háng)州天(tiān)堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品零(líng)售(shòu)/批发,兼营餐(cān)饮/住宿(sù)的大型副食品连锁企业,主打西(xī)湖藕(ǒu)粉/麻酥(sū)糖(táng)/麻糕产品(pǐn),杭(háng)州(zhōu)采芝斋(zhāi)食(shí)品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃(táo)笋干产品享有盛誉,致力(lì)于开发加工(gōng)天然(rán)健康地方名(míng)优特食品为主导产业,杭州(zhōu)万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉(fěn)企(qǐ)业,澄江藕粉的代表性品牌,农(nóng)产品加工知名企业,云南德春绿色食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事(shì)藕粉/皮(pí)咸(xián)蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的(de)生产/加工/销售的企业,销售(shòu)网(wǎng)络(luò)遍布全国,洪湖市晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼营世(shì)界各地名优茗茶(chá)及花草茶(chá)/茶具的现(xiàn)代茶(chá)业(yè)企业,杭(háng)州艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字(zì)号,专注于经营生产(chǎn)中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从事白(bái)莲系列产品(pǐn)开(kāi)发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一体的民营(yíng)企业,白(bái)莲(lián)系列(liè)产(chǎn)品(pǐn)销往海内(nèi)外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注(zhù)于营养健康食品的研制/生(shēng)产/销(xiāo)售/宣传于一体的(de)综合型食品企业,桂(guì)林智强(qiáng)食品开(kāi)发有(yǒu)限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量的铁质和(hé)还原糖等成分，与空气接触，极易氧(yǎng)化(huà)，使粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其(qí)他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果(guǒ)这(zhè)类淀粉(fěn)呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓(nóng)郁清香(xiāng)气(qì)味；

　　其(qí)它淀粉(fěn)则无此(cǐ)清香(xiāng)气(qì)。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)手指揉(róu)擦(cā)，其质地比其他淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉(fěn)有时(shí)呈片状，但片(piàn)状(zhuàng)的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的(de)两侧(cè)，表(biǎo)面是平光(guāng)的(de)。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液(yè)即会(huì)很快(kuài)溶(róng)化；

　　而其他淀粉(fěn)入(rù)口后，不仅不(bù)易(yì)溶化．而且还(hái)会粘糊在一起或呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸水(shuǐ)胀(zhàng)性可达(dá)八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多(duō)呈(chéng)琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上加热(rè)调(diào)煮(zhǔ)，才能食用，它们的(de)吸水胀(zhàng)性及韧性均不如(rú)藕粉，色(sè)泽多呈(chéng)白色(sè)或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边(biān)四周一圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍(réng)凝结不变(biàn)。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习惯冲(chōng)喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化(huà)功(gōng)能低下、胃(wèi)及十二(èr)指肠(cháng)溃(kuì)疡患者忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还(hái)记载，藕粉(fěn)服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲藕，故与莲(lián)藕相克(kè)必与(yǔ)莲藕粉(fěn)相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物(wù)相(xiāng)克，大豆(dòu)中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤(xiān)维素(sù)会影响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的(de)醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量元(yuán)素形(xíng)成混合物，降低人(rén)体(tǐ)对这些元素的吸收。

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