知名品牌创始人被“限高”，“坐一晚上绿皮火车到北京”！本人放话：就是卖红薯也要把债还上

4月21日，据新浪财经CEO邓庆旭微博内容，钟薛高创始人林盛在被“限高(gāo)”后，坐了一晚上绿皮火车到北京，他表示，就是卖红(hóng)薯也要把债还上。

曾卖到66元(yuán)一支(zhī)

是“雪糕(gāo)中的爱马仕”

公开资料显(xiǎn)示，钟薛(xuē)高(gāo)成立于2018年，采用(yòng)百家姓(xìng)中的“钟”、“薛”、“高”三姓组合成品牌名，意为“中国的雪糕”。

图(tú)片来源：钟薛高(gāo)微博

创立(lì)之初，钟薛高确立走高端路线，追求少而精，其常规款雪糕产品定价基本在13-18元之间。

2018年双十一，钟薛高推出“厄瓜多尔粉钻”雪糕，价格(gé)为66元/支，限量发售，双十一当日，推出的(de)2万(wàn)份“厄瓜多(duō)尔粉钻(zuān)”雪糕在上架15小时内全部售罄。钟薛高也因此一炮而红，成为(wèi)高端雪(xuě)糕的代(dài)表，被称为(wèi)“雪糕界的爱马仕”，成为年轻人(rén)争相打卡的网红雪糕。

在(zài)2021年，钟薛高又提出用甜品化战略重新定义冰淇淋，当年推(tuī)出“芝玫龙荔”“杏余(yú)年”“和(hé)你酪酪”“梨花(huā)落”四款新品，其中“芝玫龙荔”售(shòu)价(jià)88元(yuán)/盒，“杏余年”售价68元/盒，“和你(nǐ)酪酪”售价88元/盒，“梨花落”售价78元/盒，该系列产品因限量(liàng)发售曾被黄牛市(shì)场炒到(dào)160-200元一盒。

以高价、国风、限量限(xiàn)售吸(xī)引消费者(zhě)眼(yǎn)球的钟薛高产品销量迅速走高。钟(zhōng)薛高(gāo)创立(lì)16个月后，营(yíng)收突破1亿(yì)元，2021年，钟薛高一(yī)共售出1.52亿根雪糕，2022年短短5个月内，钟(zhōng)薛(xuē)高的雪糕出(chū)库数为2.2亿(yì)片。

然而，钟(zhōng)薛高也因为高昂的价格，屡屡陷入“雪(xuě)糕刺客”“天(tiān)价雪糕”等负面(miàn)舆论漩涡，几成众(zhòng)矢之的(de)。

受困(kùn)“雪(xuě)糕刺客”等舆论事件

推平价产品成“臭棋”？

受困于“雪糕刺客”“天价雪糕”等舆论(lùn)事件(jiàn)，2022年开始，钟薛(xuē)高开始采取行动。

2022年7月(yuè)，有消息称，盘箸有喜（上海）生物科技有限公司申请(qǐng)注册多个“钟薛低”“钟薛不低(dī)”“钟薛不高”“钟薛(xuē)小(xiǎo)高”“钟薛(xuē)步步高”商标，涵盖方便(biàn)食(shí)品、啤酒饮(yǐn)料、教育娱乐、广告销售(shòu)等45个国际分类。股(gǔ)东信息显示，该(g山东高速股价又创新高，今日涨2.20%山东高速股价又创新高，今日涨2.20%span>āi)公司由钟薛高食品（上海）有(yǒu)限公司全资持股。

到了2023年3月，钟薛高更是实(shí)质性地推出平价产品。去年3月29日，钟薛高在上海举(jǔ)行年度新品发布会，推出了由AI主导的新产品系列“Sa’Saa”和(hé)“钟薛高的糕”新款甜品“旦生(shēng)”。据(jù)林盛介绍，Sa’Saa系列定价3.5元，代表着(zhe)年(nián)轻(qīng)山东高速股价又创新高，今日涨2.20%、时尚的品牌形象。

对于外界之前传出的“钟薛不(bù)高”，林盛当时解释(shì)，这只是(shì)Sa’saa系列产品名称确定前公司内部的代号，作为一个成长中的新品牌，钟薛(xuē)高并不想被过往的产品和(hé)认(rèn)知所束(shù)缚，推出Sa’Saa就是希望在保持高品质的基础上，拓宽(kuān)产品(pǐn)线。

彼时，钟薛高尚未遭遇真正的经营危机。当时，林盛(shèng)在回复记者采访时表示，钟薛高是线上(shàng)起家，一直以来(lái)基本上保(bǎo)持着线上第一的位置。他表示，从2021年开(kāi)始，钟薛高线下(xià)的比例不停扩大，到了2022年的时候，线下已经超过了线上。

林盛当时告诉记者，线上线下有不同(tóng)的消(xiāo)费场景，2023年，钟薛高希望(wàng)将产品区(qū)隔做得更开，做到既有(yǒu)适合线上多场景的产品，又有(yǒu)适合线下小卖部、便利店(diàn)等零售场景的产品，“更多的是希望用产品本身的创新去规划我们的(de)渠道策略。”当时，林盛还提及，在线下，钟薛高也(yě)有了更多(duō)城市的渗透(tòu)和(hé)更(gèng)多渠道的曝光。

对于起家定位中高端的钟薛高来说，推出平价产品到底是对品(pǐn)牌的助力还是伤害？

“推出低价产品(pǐn)，我(wǒ)们认为是一步臭棋，因为钟薛高的定位是(shì)高端，不应该推出低价产品，这对钟薛高的品牌声誉、价格和渠道都造成(chéng)了很大的破坏。”高(gāo)级乳业分析师宋亮说。

宋亮对记者表示(shì)，在经历了重大危机事件(jiàn)之后，钟(zhōng)薛高没有进行很好的处理。此外，在产品定(dìng)位上，钟薛高(gāo)也发生了偏移(yí)。而在渠道布(bù)局上，钟薛高过于强化横向的渠(qú)道布局，降低门(mén)槛，造(zào)成了大量产品(pǐn)一度冲刺市(shì)场，窜货乱价，最后造成了长(zhǎng)期矛盾。

欠薪裁员(yuán)、被限制(zhì)高消费

林盛还有机会吗？

但是，钟薛高真正的问(wèn)题或许出在(zài)资金链上。

2023年10月，有多名网友在社交平台爆料钟薛高(gāo)“欠薪”。10月19日、20日两天，《每日经济新闻》记者辗转联系了多名钟(zhōng)薛高内部(bù)员工，从多处信源直接或间接获悉，被公司(sī)欠薪的人员并不只是离职员工，有(yǒu)钟(zhōng)薛高总(zǒng)部(bù)在职员工亦被欠薪(xīn)两到三个(gè)月。多(duō)位接(jiē)近钟薛高(gāo)内部的人士表示，2023年以来，钟薛高总部的(de)裁员比例可能已经接(jiē)近半数(shù)。此外，其办公室也从原来(lái)的两层变为一层(céng)。

而(ér)在“欠薪裁(cái)员”“办公(gōng)地两(liǎng)层变一层(céng)”之后，今年钟薛高又传出(chū)了被(bèi)限消的消息。据中国(guó)执(zhí)行信息公开网，3月11日，上海市嘉定区人民法院发布一则限制消费令，因“未(wèi)按执行通知书指定的期间履行生效法律文书(shū)确定的给付义务”，钟薛高食品（上海）有限公司（以下简称钟薛高）及其法定代表人林盛被限制高消费。

钟薛(xuē)高公(gōng)司、林盛被限制高(gāo)消费图片来源：企查查

回顾三年来钟(zhōng)薛高的(de)品牌 “下坠(zhuì)”史，它的问题难(nán)道真的是价格引发的(de)吗？对冰淇(qí)淋赛道又将带(dài)来什(shén)么影响？

对此，顶层设计专家、清华大学品牌营销研究员孙巍向《每日(rì)经济新(xīn)闻》记者表示，究其原因，一个是(shì)市场环境不再支撑(chēng)高价国潮(cháo)产品的持(chí)续爆红(hóng)；另一个是(shì)企业的产品定(dìng)位和市场脱节。孙巍表示，企业家没有看到消费下沉的趋势，一(yī)味(wèi)被品牌爆火的(de)假象(xiàng)所迷惑，从而导致未(wèi)采取有效行动来抓住机(jī)遇，化危为机。

凌雁咨询首席分析师林岳向《每日经济新闻(wén)》记者表示，冰淇淋赛道(dào)不会因为钟薛高的缺席(xí)而有大的变化。在他看来，这一赛(sài)道本(běn)身(shēn)便有比较稳定的盘子，头部和腰部公司也在分食蛋糕。网红品牌(pái)很难(nán)摆脱昙花一现的命运，“所以理论上(shàng)不要过度(dù)追求(qiú)噱头(tóu)和卖点，品牌心(xīn)气不能太(tài)高傲，否则消(xiāo)费者很难长(zhǎng)期认可。”

宋亮则对记者表(biǎo)示，现在(zài)高端冰淇淋市场还是(shì)有流量的(de)，一些高端产品的动销(xiāo)形势依然(rán)不错，说明高端产(chǎn)品还是有(yǒu)市场(chǎng)需求的。“虽说由于现在很多产品供大于求(qiú)，造成价盘破坏，一些龙头企业的压货导(dǎo)致了破盘破价，价格往下走，但依然存(cún)在一些品牌稳住了价格。”不过，宋亮也(yě)表(biǎo)示，从大环境来(lái)看，的确存在高端(duān)产品市场(chǎng)份额降低(dī)的问题。

一名山东钟薛高经销商也(yě)对记者表示，有一部分高(gāo)端客户还是(shì)认(rèn)可钟(zhōng)薛高这一品牌的，“高端产品，吃的人就那(nà)一部分”。深圳地区的(de)经销商(shāng)也对记者表示，在缺货期间，一(yī)直有顾客来询问钟薛高是否有货(huò)。

钟薛高坠落的原因也不仅仅与市场大环境相关(guān)。一名钟薛高(gāo)的离职员工对《每日(rì)经济(jì)新闻》记者表示，此(cǐ)前面对公关危机时，林盛曾对公关负(fù)责人予以了高度信任，林盛认为品(pǐn)牌发展(zhǎn)到一定程度，创始人就该放手让品牌(pái)自己成长，但(dàn)这造成公司内部山头林立。

即便仍(réng)陷于危机包(bāo)围圈(quān)中，钟薛高尚未走至终(zhōng)局。3月(yuè)11日，钟薛高方(fāng)面向《每日经(jīng)济新闻》记者(zhě)表示，目前(qián)都在正常运营中。今(jīn)年年初，有消息称，钟薛(xuē)高已经走上(shàng)了再创业的道路，并降低了钟薛(xuē)高在2024年的业绩(jì)预期。

对于钟薛高当前局势，多名业内人士(shì)向记者(zhě)表达了惋(wǎn)惜。在(zài)钟薛高(gāo)等独立雪糕品牌崛起之前，国内老牌(pái)乳企、外资品牌、强势(shì)区域性品牌长期(qī)构成我国冰淇淋市场中“三(sān)足鼎立”的(de)局面，而钟薛高借助互联网打破了行业原有商业模式和格局。

必(bì)须承认，钟薜高的辉煌(huáng)已(yǐ)落幕。对于一家长期狂奔的企业(yè)，怎(zěn)么慢下来、活(huó)下去(qù)，成(chéng)了眼下最重要的挑(tiāo)战。

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