落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少(shǎo)人外(wài)出就餐时(shí)的潜(qián)意识动作(zuò)。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便(biàn)捷(jié)行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个(gè)人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京(jīng)市消费(fèi)者协会发布对“扫码强制关注使用(yòng)”现象(xiàng)的劝喻(yù)。其中提到(dào)，“必须(xū)使用小(xiǎo)程序才能(néng)点餐(cān)”等(děng)扫(sǎo)码强(qiáng)制(zhì)关注使用的现象(xiàng)在生活(huó)中并不少见。

　　在(zài)北京工作的白领小张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句(jù)就(jiù)是请扫码点餐(cān)，当提出能不(bù)能用(yòng)纸质菜单时，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等较长时间，有的干脆(cuì)告诉你只能(néng)扫码点(diǎn)餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如(rú)我们人类属于什么动物，人类属于什么动物门今(jīn)，扫码自(zì)助点餐在餐饮业已得到(dào)推(tuī)广。山东一家虾火(huǒ)锅店的(de)老(lǎo)板(bǎn)吕先(xiān)生(shēng)向中新经纬表示，他(tā)的餐(cān)厅自2021年(nián)起就彻底告(gào)别(bié)纸(zhǐ)质菜单了，客人只(zhǐ)能(néng)扫桌(zhuō)边二维(wéi)码(mǎ)进入(rù)小程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力成本，省去(qù)沟通(tōng)成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一(yī)套扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕(lǚ)先(xiān)生同(tóng)时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个(gè)别顾客提出(chū)过(guò)异议，其他顾客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不(bù)高(gāo)，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互联网公司(sī)做(zuò)程序员，2021年离职后开(kāi)了一间工作室，专门(mén)为(wèi)各种店铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐(cān)小程序是用户咨询(xún)得最(zuì)多的。

　　“扫码(mǎ)点餐(cān)现在(zài)很普(pǔ)遍，一桌一(yī)码(mǎ)，用(yòng)户扫码进入小程(chéng)序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提都可以选择(zé)。开通(tōng)门槛也比较低，只(zhǐ)需要(yào)提(tí)供营业执(zhí)照，费用的(de)话，小程序申请加开通微(wēi)信(xìn)支付共400元，如果再开通(tōng)支付宝(bǎo)支(zhī)付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专(zhuān)门做(zuò)餐饮(yǐn)小程(chéng)序的店铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程序仅(jǐn)需(xū)399元，包(bāo)括认证(zhèng)、搭建、设计(jì)等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人(rén)信息不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是(shì)点个菜(cài)而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社(shè)交平台(tái)上(shàng)，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华(huá)斌(bīn)说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一(yī)些数据分析，比如收入(rù)、销量等基础数(shù)据，当(dāng)然也可(kě)以分析会员充值情况、顾(gù)客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通(tōng)过后台设置(zhì)实现。

　　“首先(xiān)，可以设(shè)置不登录无法点餐，登录(lù)主要是(shì)获取微(wēi)信昵(nì)称、头像，有的(de)小程序(xù)也会获取(qǔ)手(shǒu)机号。如果觉(jué)得这样做(zuò)用户体(tǐ)验(yàn)不好，还有其他办法(fǎ)，可(kě)在支付环节(jié)，设置(zhì)开通会员可领(lǐng)小额优(yōu)惠券，大部分用户会注册，这(zhè)样就获取了(le)用户的微信信(xìn)息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息(xī)的目(mù)的是方便以后运营，向顾客推(tuī)送(sòng)餐(cān)厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时(shí)业务人(rén)员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信(xìn)息越全面越有利于后期分析客(kè)源。“我文化程(chéng)度有(yǒu)限，也(yě)不想搞(gǎo)这(zhè)些(xiē)，开通扫码点餐(cān)就图个方便(biàn)，所以我们(men)不提供个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除(chú)了被“收割”个(gè)人信息，顾(gù)客每次点餐也都可(kě)以转变为小程序(xù)的(de)流(liú)量(liàng)，而商家可选择通(tōng)过接收推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程(chéng)序开发者透露，点餐小程序也可以接入第(dì)三方广告，顾客点击(jī)，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程序的用户(hù)量达到1000以上时，就(jiù)可(kě)以申请接入广告，开屏广告或者(zhě)插入(rù)小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击或(huò)浏览(lǎn)，餐(cān)饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板(bǎn)介(jiè)绍，顾客点击(jī)一次他(tā)们分得的钱数并不固(gù)定，要看用户质量，有时候点一(yī)下是(shì)几毛钱，有时候能达到一块多。“总(zǒng)的来(lái)说，这笔收(shōu)入(rù)不多，一(yī)个月几百块钱，有比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门组织也多次发(fā)文，提出“不得(dé)”强制。不过(guò)，即使用户自愿(yuàn)选择扫码(mǎ)点餐(cān)，这里面也(yě)并非(fēi)没有问题，还牵扯到个人信息的获(huò)取和使(shǐ)用。

　　为尽可(kě)能详细准(zhǔn)确地分析(xī)顾(gù)客(kè)画像(xiàng)、大范围准确地(dì)推送营销信息(xī)，部(bù)分餐厅商家(jiā)通过(guò)设(shè)置扫码点餐(cān)小程序后(hòu)台，获(huò)取顾客个人信息，内(nèi)容有多(duō)有少，程度有深有浅，导致了顾(gù)客(kè)必须提交个人(rén)信息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集(jí)顾客个人信息(xī)已违反相关法律(lǜ)规(guī)定(dìng)，单是把顾客(kè)当成(chéng)冷冰冰的“流量(li我们人类属于什么动物，人类属于什么动物门àng)”，对整(zhěng)个(gè)餐饮业(yè)的经营环境和(hé)发(fā)展就(jiù)已伤(shāng)害(hài)满满。

　　在(zài)以服(fú)务(wù)为首要要求(qiú)的(de)餐饮业，顾(gù)客是一个个有温(wēn)度的人(rén)，满足(zú)顾客需求，提供优良的服(fú)务，应是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实(shí)际上是阻碍了餐(cān)厅与(yǔ)顾客之间有温度(dù)的交(jiāo)流，本应满足顾客(kè)个(gè)性需求(qiú)的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多法律规定(dìng)的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)不(bù)合理不合法，消费(fèi)者有权抵制；其次(cì)，扫码点(diǎn)餐过度索权亦(yì)违反(fǎn)相关(guān)法(fǎ)律规定(dìng)。对餐(cān)饮(yǐn)商家来说(shuō)，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯(wéi)有意识(shí)到最好(hǎo)的营销(xiāo)手(shǒu)段是(shì)高质量的服务，才能真正留住客户。

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