近一个月来，“淄博烧烤”话题(tí)持(chí)续(xù)火热并(bìng)吸引了全(quán)国各(gè)地的关注。小红(hóng)书(shū)数(shù)据(jù)显示(shì)，“淄(zī)博烧烤”一词在(zài)清明节后，搜(sōu)索指数(shù)一周内上涨(zhǎng)了4.8倍(bèi)，是上(shàng)月(yuè)同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量也出(chū)现(xiàn)暴(bào)涨趋势，截止(zhǐ)4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共(gòng)有(yǒu)38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄(zī)博火车站周(zhōu)末(mò)发送旅(lǚ)客(kè)量连(lián)创3年来单日新高，其中(zhōng)不少都是前来品尝“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的游(yóu)客。多个OTA平台(tái)数据显(xiǎn)示，淄(zī)博位列“五一(yī)”期(qī)间高铁热(rè)门(mén)目的地榜单。

　　目(mù)前，淄博市现存烧烤相关企业3220余(yú)家(jiā)，行业前景十分(fēn)广(guǎng)阔。在全国50余万家(jiā)的(de)烧烤企(qǐ)业(yè)中，为何(hé)“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走(zǒu)红后又给这座城市(shì)带来(lái)了哪些商(shāng)机(jī)？本期钛媒(méi)体·钛度图闻试(shì)图从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生(shēng)到中年人都为之心动(dòng)　

　　在近一个月的(de)时(shí)间里，“淄博(bó)烧烤”及其相(xiāng)关话题火爆(bào)出圈(quān)，在包括微博、抖音、小红书(shū)等平台(tái)迅速(sù)传播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一波热(rè)度(dù)出现在3月5日左右，“大学(xué)生组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书及抖音平台出现了第(dì)一个(gè)热度小高(gāo)峰；3月(yuè)10日，淄博市为烧烤(kǎo)专门开了一(yī)场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书及(jí)抖(dǒu)音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸底(dǐ)淄博10家(jiā)烧烤摊位(wèi)，发(fā)现没有一家店铺缺斤少两(liǎng)，淄博当地人(rén)实在真诚(chéng)的品质再次把淄博烧烤推上(shàng)高(gāo)热度(dù)。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的传(chuán)播度(dù)迅速扩大，也离不开(kāi)官方的助(zhù)推，从(cóng)加(jiā)开(kāi)24列从济南(nán)至淄博(bó)间的周末(mò)往返(fǎn)“烧烤专列”到新增21条定制(zhì)烧烤公交专线等一系列“保姆(mǔ)式服务(wù)”出(chū)台，“淄博烧烤”热度在各大平(píng)台不断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这一城市成为互(hù)联(lián)网最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走红的(de)群体是谁？巨量(liàng)算数数据显示，在抖音平台上，山东省济南市(shì)观(guān)看“淄博烧(shāo)烤”相关话题视频的人群最(zuì)多，其(qí)次是北(běi)京市(shì)和山东省青(qīng)岛市。而在年龄分(fēn)布上(shàng)，不管(guǎn)是18岁的大(dà)学生，还(hái)是(shì)50岁+的中(zhōng)年人，都对“淄博烧(shāo)烤”十分心动。其(qí)中，31-40岁年(nián)龄段的人群最(zuì)爱观(guān)看“淄博烧烤”相关视频，占比(bǐ)近3成；其(qí)次是24-30岁的人群，18-23岁的人群(qún)排名第(dì)三。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博(bó)烧烤”的忠实粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增势迅 猛(měng)价格与爆火前(qián)相(xiāng)差(chà)不大

　　在“淄博烧烤”持h2so4是什么化学名称怎么读，hno3是什么化学名称续火爆(bào)的同(tóng)时，为营造良好(hǎo)消费(fèi)环境(jìng)，淄博官方也发布(bù)规范经营者价格行为提醒告诫书(shū)，包括烧烤等商(shāng)户执(zhí)行(xíng)市(shì)场调(diào)节价的，要依法合理制定价格(gé)标准，依法明码标价，不(bù)得拒绝(jué)或不(bù)履行价格承(chéng)诺，不得随(suí)意涨(zhǎng)价，严禁收取未标明的费用欺诈消(xiāo)费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整体价格与爆(bào)火(huǒ)前(qián)相差不大。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的价格比(bǐ)较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价格约为(wèi)3-6元/串，素菜(cài)价格(gé)基本为1元(yuán)/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼(bǐng)价格为(wèi)2元/袋，小葱(cōng)酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用上一(yī)包小饼加蘸(zhàn)料，三(sān)四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市(shì)烧烤(kǎo)行业目前正处于快速发展的阶段(duàn)。企(qǐ)查查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博市每(měi)年新(xīn)增注(zhù)册烧烤企业(yè)在(zài)20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年(nián)新增注册(cè)量(liàng)均(jūn)超百家，呈快速增长态势。其(qí)中，2021年，淄博市烧烤新(xīn)增企业注(zhù)册量(liàng)为(wèi)620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时(shí)间(jiān)，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年(nián)全年(nián)新增数量只差(chà)40家。目前，淄(zī)博市现(xiàn)存(cún)烧(shāo)烤(kǎo)相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅游(yóu)网红城市，淄博各(gè)火车站客(kè)流(liú)量持续升温(wēn)，全国各地的(de)游客(kè)纷纷(fēn)去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤(kǎo)成为(wèi)h2so4是什么化学名称怎么读，hno3是什么化学名称了淄博(bó)市(shì)的新名片。

　　据(jù)统计，3月以(yǐ)来，淄博火车站日均发送旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅客(kè)2万人次(cì)，到(dào)发旅客数(shù)量呈(chéng)持续上升趋势，并打(dǎ)破近(jìn)三(sān)年来车站单(dān)日到发旅(lǚ)客数新高。尤其是周末时间，客流(liú)量更为旺盛。其中3月18日(rì)，淄(zī)博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人(rén)次(cì)，比(bǐ)春运(yùn)客(kè)流(liú)量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加(jiā)开24列从(cóng)济南至淄博间的周末往返“烧烤专列(liè)”，40分钟左右(yòu)就可(kě)到达。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄博火车站到(dào)达旅客32602人次、发送(sòng)旅(lǚ)客51033人次，到(dào)发合计(jì)83635人次，创车站单日到发(fā)旅客数历(lì)史纪录。

　　山东(dōng)省内(nèi)的人(rén)群凭借着地理优(yōu)势，在周(zhōu)末来一场说走就走(zǒu)的旅行更为便捷。百度迁徙平(píng)台数据显示，在“淄博烧(shāo)烤”走红(hóng)前(qián)，迁入淄博市的客源地前十榜单(dān)中均来自山东境内的城市，但在走红后，天津(jīn)市和北京市也跻身前十榜(bǎng)单中。其中，迁(qiān)入淄博市(shì)的最大客源地从滨州市变成(chéng)了济南市，毕竟从济南坐高铁(tiě)过去最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火(huǒ)”了(le)淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日(rì)两天，“淄(zī)博”火车票搜索增幅位(wèi)居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博(bó)”火车票开售不到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即(jí)将迎接近年来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高(gāo)铁热门目的地榜(bǎng)单中淄博均位列前十。与此(cǐ)同时，烧烤h2so4是什么化学名称怎么读，hno3是什么化学名称也(yě)带(dài)动了淄博(bó)市旅游服务业等(děng)的发展。OTA平(píng)台(tái)数据显(xiǎn)示，“五一”期间淄博旅游订单(dān)（含酒(jiǔ)店、景点门票）同比增(zēng)长超2000％，“五(wǔ)一”期(qī)间淄博市的住宿预订量较2019年上(shàng)涨800％，增(zēng)幅位居(jū)山东第一(yī)。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧(shāo)烤打开(kāi)的“流量入口(kǒu)”成了淄博市(shì)发展(zhǎn)的新(xīn)契机。淄博当地的文旅(lǚ)局纷纷(fēn)出战，文旅局(jú)长成为“淄博文旅推(tuī)荐(jiàn)官”，在高铁上开(kāi)直播教网(wǎng)友如何品味(wèi)“淄博烧烤”，更新城市形(xíng)象(xiàng)，让淄博的热度持(chí)续升温。

　　另外(wài)，淄博(bó)相关部门还开始从烧烤延伸(shēn)至人才(cái)招引等领域，为符合条件的来淄求职、就(jiù)业的青(qīng)年(nián)学(xué)生提供入(rù)住(zhù)优惠条(tiáo)件和生活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带(dài)火一座城，背后离不开(kāi)政策的的扶持和完善的发(fā)展理念(niàn)。借着(zhe)烧烤热潮，淄博把线(xiàn)上“流量(liàng)”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成(chéng)为必然。

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