年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)？在蒸年(nián)糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点(diǎn)水，然后把年糕放进去(qù)再蒸一会的。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢以及年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视(shì)频，年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟(shú)怎么(me)办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么(me)办(bàn)，年糕没(méi)蒸熟怎(zěn)么(me)办等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下(xià)的(de)生活知识：

年(nián)糕是(shì)大米(mǐ)做的吗

　　是(shì)的(de)，年(nián)糕是大米做的。

　　年糕是(shì)用大米或(huò)糯米(mǐ)做的(de)。年糕(gāo)多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米(mǐ)那样黏性的谷物，

　　古来首推黏(nián)黍。这种黍脱(tuō)壳(ké)磨粉，加水蒸(zhēng)熟(shú)后，又黄、又粘、而且还甜。其(qí)制作(zuò)方法(fǎ)是，将糯米粉用(yòng)绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将(jiāng)枣和栗(lì)子等贴在粉团上，用箬叶(yè)裹(guǒ)起蒸熟(shú)即成。这种糯米糕点颇具中(zhōng)原特色(sè)。

　　用大米制作(zuò)年糕的(de)代(dài)表是弋阳年糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷米为原料，采(cǎi)用“三蒸两(liǎng)百(bǎi)锤”的独特工艺制作而成(chéng)。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办(bàn)呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年(nián)糕还(hái)没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然(rán)后(hòu)把年糕放(fàng)进去(qù)再(zài)蒸一会(huì)。

　　要(yào)判断(duàn)年糕(gāo)是(shì)否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿出来，如(rú)果发现筷子表面是干燥(zào)的，说(shuō)明年糕就蒸好了，如果筷(kuài)子上沾了一(yī)点年(nián)糕，并且很黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色，象(xiàng)征金银(yín)，年糕(gāo)又称年(nián)年糕，与年(nián)年高谐音，寓意着(zhe)小(xiǎo)孩身高(gāo)一(yī)年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云(yún)深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年(nián)岁盼高时时利(lì)，虔(qián)诚(chéng)默(mò)祝望财临。

　　据说(shuō)年糕是从春秋战国时期吴国(guó)都城（现江苏省(shěng)苏州市）传递到(dào)四面(miàn)八方。

　　宁(níng)波一带民间(ji家里放什么东西蛇不敢来，家里有蛇放什么东西最怕ān)有年糕年糕年年高，今年(nián)更(gèng)比去年好的民谚。

　　人们还用年(nián)糕(gāo)印板压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形状外(wài)观，象征吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有的则(zé)做成玉兔、白鹅等小动物，构(gòu)成真正意义上的内容与形(xíng)式的完美(měi)结合。

　　有经验的年糕师傅说(shuō)，要想做出好的年糕，最重要的是注意水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上(shàng)买的糯米粉(fěn)大多是(shì)掺杂(zá)了别的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接(jiē)用糯(nuò)米做，为的是保正(zhèng)年糕的(de)纯正度和(hé)原汁原味。

　　做(zuò)年糕很简(jiǎn)单，年(nián)糕可以做成很多种口味，但都(dōu)是家里放什么东家里放什么东西蛇不敢来，家里有蛇放什么东西最怕西蛇不敢来，家里有蛇放什么东西最怕(shì)在最基本的原味(wèi)年糕上加入个人喜欢的(de)其它材(cái)料，如红枣等。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办？切片。

蒸年糕怎么做(zuò)好吃又简单窍(qiào)门

　　食材：糯米粉(fěn)50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米(mǐ)粉和粘米粉同时(shí)倒进一个宽敞的容器，用刮刀或者(zhě)筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温水(shuǐ)，用量(liàng)大约为粉重量的70%左(zuǒ)右，将混合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后(hòu)的面团分(fēn)成大(dà)小均匀的(de)几(jǐ)块，具体(tǐ)多大根据自己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜欢的样子(zi)，可(kě)以是条(tiáo)状(zhuàng)也可以(yǐ)是馒头状，上锅蒸，水(shuǐ)开(kāi)后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅就可以(yǐ)吃了(le)，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂(fēng)蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械，加水的时候慢慢加(jiā)，水多了就加点(diǎn)点粉，面干了(le)就加一点点水，和成面团不开裂能成型(xíng)就可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和(hé)糯(nuò)米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因(yīn)此不会特别糯，更多的是(shì)米香味，如(rú)果喜欢(huān)吃(chī)糯一些的，可以调整(zhěng)两种粉的比例。

　　3、一(yī)次(cì)不必(bì)做(zuò)太多，可(kě)以想吃(chī)的(de)时候(hòu)根据(jù)个人食(shí)量做点，每次都吃现做(zuò)的，味道(dào)更好。

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