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酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专业是(shì)学些(xiē)什(shén)么的，酒店管理专业是学些什么内容

　　三年(nián)内北京酒店也(yě)将(jiāng)达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　酒店管(guǎn)理专业是全球十(shí)大(dà)热门行业(yè)之一，高级酒店(diàn)管理人才在全球都是一直很(hěn)紧缺的(de)，近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出(chū)现(xiàn)了供不应求的局面。

　　随着(zhe)2008北京奥(ào)运会，2010上海世(shì)博会和越来(lái)越多的国(guó)际大(dà)型活动将在中(zhōng)国举行，中(zhōng)国对旅(lǚ)游、酒店管理专业(yè)人才的需求也日益增大，所以你大可不必为就业犯(fàn)愁。

　　预(yù)计到2010年，高(gāo)级酒店管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才将成为职(zhí)场上(shàng)炙手可热(rè)的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶(jiē)层为多。

　　酒店管(guǎn)理人员在(zài)中国十大百万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游(yóu)业(yè)将成为上海服务产业的(de)支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)集团在上海投资(zī)或管理高星(xīng)级(jí)酒店，酒(jiǔ)店行业在不(bù)断(duàn)扩(kuò)充(chōng)，对(duì)人才(cái)的需求也不断(duàn)增加，每年都(dōu)需要数以千计的(de)国际(jì)化酒店管(guǎn)理人才。

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才抢(qiǎng)手。

　　 一、培(péi)养目标与要求 本(běn)专业培养(yǎng)拥(yōng)护(hù)党的(de)基本路线，适应(yīng)生产、建设、管理、服务第一线(xiàn)的，德(dé)智体美等全面发展的中等(děng)职业(yè)技术应用性专(zhuān)门人才。

　　要求(qiú)学生掌握经(jīng)济管理基(jī)础俄罗斯妹子很容易追吗，俄罗斯的妹子好追吗理论，酒(jiǔ)店(diàn)、餐饮与旅游(yóu)基础(chǔ)知识，具备(bèi)酒店基(jī)本管(guǎn)理(lǐ)与服务能力。

　　学生俄罗斯妹子很容易追吗，俄罗斯的妹子好追吗毕业后(hòu)主要去各(gè)饭店、酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆(guǎn)从事酒店基层管(guǎn)理(lǐ)及餐(cān)饮(yǐn)、客房服务工作。

　　 本(běn)专(zhuān)业注重(zhòng)学生综合素质的(de)培养，主要(yào)学习经(jīng)济管理基础知识(shí)、酒(jiǔ)店(diàn)基本理论。

　　本专业突(tū)出(chū)技能培训，学生在学习期间(jiān)，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗(gǎng)实习实训等多方面的技能训练。

　　 二、主要课程(chéng) 酒店管理概论、现代酒店管理、酒(jiǔ)店心(xīn)理(lǐ)学、旅游学(xué)概论、前(qián)厅客(kè)房服务与(yǔ)管理、餐饮服(fú)务与管(guǎn)理、菜点与酒水、酒店英语、现(xiàn)代酒(jiǔ)店营销、酒店财务管(guǎn)理、会(huì)议(yì)服务与(yǔ)管理、康乐服务与(yǔ)管理。

　　 三、毕业应(yīng)掌握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和(hé)敬业、负责(zé)的职业道德与团队协作精神(shén)；

　　 2、具有(yǒu)较(jiào)好的专业基础知识和自学能力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现代服务(wù)理(lǐ)念(niàn)，了(le)解现代服务业发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮(yǐn)、康乐等(děng)部门的(de)业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的(de)方(fāng)针(zhēn)、政策和(hé)法规(guī)；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅(tīng)、客房、餐饮、康乐、会展等管(guǎn)理与基本(běn)服务能力；

　　 7、具(jù)有较强(qiáng)的计(jì)算(suàn)机操作、文字表达、人际沟通能(néng)力以及一定的职(zhí)业(yè)外(wài)语表达能力(lì)。

　　济南,和北京都有专业的学(xué)校.

酒店(diàn)管理专业都学什么呢？

　　酒店(diàn)管理专业，也称招待管(guǎn)理学，顾名思义，以后发展(zhǎn)方向为酒(jiǔ)店管(guǎn)理方面(miàn)的(de)人才，但刚(gāng)从酒(jiǔ)店管理专业毕业，需要从最基础的岗位(wèi)前厅、餐饮(yǐn)等等(děng)职位做起，具备一(yī)定的实际经验才有机会晋升为管理层。

　　虽(suī)然前期起(qǐ)点低，但随着目前国内外旅游业飞速发展，高级酒店管理人才在全球范围内都需(xū)求量很大，前景还(hái)是不(bù)错，以下是酒店管(guǎn)理专业及(jí)就业的(de)相关详细内容！

　　一(yī)、酒(jiǔ)店管理(lǐ)必修的课程(chéng)，野旅主要(yào)有(yǒu)以下四(sì)大方向

　　1、食品营运：酒店管理(lǐ)专业中食品营(yíng)运研(yán)究占比非常大，酒管专业的同学们(men)会(huì)学习到食品相(xiāng)关的科学、食物的(de)选配(pèi)、如何正(zhèng)确地储存食品、如何正确地处(chù)理各种食物等(děng)了解食物的各方面(miàn)理(lǐ)论知识，不仅(jǐn)仅在酒店餐饮行业(yè)，在(zài)日(rì)常生活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招(zhāo)待：在(zài)注重(zhòng)实用经验的college，对于烹饪和(hé)服务都有很大比(bǐ)重的(de)实(shí)践教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都必须(xū)亲身扮(bàn)演侍应生和厨师(shī)的角(jiǎo)色，学习服务客人的各种(zhǒng)不(bù)同的角色，例(lì)如门口迎宾的host、饮料(liào)部的人员、传(chuán)菜员还(hái)有侍应生。

　　在厨房大家(jiā)也要学习如何(hé)烹制(zhì)凉菜、甜点(diǎn)、热(rè)炒和烧烤(kǎo)等不同的菜式，了解厨房的(de)运作。

　　调酒课：这是比较有意思的一门课(kè)，学生们要了解酒类的(de)历史知识，并且学习如何亲自调制鸡(jī)尾(wěi)酒，品尝(cháng)各种不同(tóng)的酒类(lèi)，还要学会自己(jǐ)调制鸡(jī)尾酒，统一需要考取可以(yǐ)在正规(guī)餐饮场所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行(xíng)业(yè)的营运，房务、渡假村、财务控管、房(fáng)间(jiān)、销售、市场(chǎng)营销(xiāo)、酒店建筑规划也都是必修，在此也需要懂(dǒng)得一(yī)些商业相关(guān)的(de)知识，了解(jiě)酒店(diàn)行业运行的(de)规则。

　　4、会(huì)计：很多学(xué)生一听会计是拒(jù)绝的，不(bù)过酒管(guǎn)专业的(de)会计(jì)知识相(xiāng)对来说已经(jīng)算是最基础的了，学生只(zhǐ)需(xū)要比较基(jī)本地学习如何计算酒店餐厅的(de)运营成(chéng)本、利润等等(děng)东西，并且能(néng)很快的运用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业(yè)发展方向,总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是以理论学习(xí)为主的，通(tōng)常不太注(zhù)重实践操作方面(miàn)，主要(yào)学习(xí)的是酒店业(yè)的未来发展(zhǎn)、餐饮(yǐn)业的运(yùn)营方式(shì)和财务管(guǎn)理等(děng)等。

　　按照这个方向(xiàng)学习的人未来的发展方向可以是研究(jiū)酒店(diàn)的(de)学着也可以直接成为酒店的高层管(guǎn)理者(zhě)，特(tè)别是制定战略(lüè)发(fā)展方向的重要(yào)人物。

　　2、另外一个方(fāng)向就(jiù)是注(zhù)重操作、运营和实践的学习，除了学习理论方(fāng)面的(de)内容，还会了(le)解到每个部门的具体操作方法(fǎ)，细致(zhì)到餐厅的托盘如(rú)何拿、中西餐如何(hé)正确服务客(kè)人等，也就是提问(wèn)者口(kǒu)中所说的(de)“打(dǎ)杂”。

　　怎么选(xuǎn)择(zé)发展方向呢?从就业来说，以实(shí)践(jiàn)为主的学习方向比较推荐，因为在酒(jiǔ)店工作过就可以发现，酒店里的运营高层基(jī)本(běn)都是(shì)从基层部门干出来的，很(hěn)少(shǎo)有(yǒu)专门研究酒店运营或(huò)单纯学习理论(lùn)的，因为酒(jiǔ)店这个行业是一个(gè)操作性非(fēi)常强的行业，光有理论是远远不够的，懂的(de)每个部门、每个职(zhí)位的工作流程和标准，才(cái)是(shì)王(wáng)道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管(guǎn)理行业人士的(de)建议：

　　1、酒店这个行当，经验比(bǐ)学历重要，学习能力强比(bǐ)经验重要

　　2、很(hěn)多学历(lì)不(bù)高的酒店(diàn)人，凭着经验的积累，做到了酒店(diàn)的高(gāo)层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作业绩而不是(shì)你的教育(yù)背景买(mǎi)单(dān)

　　4、选择了酒店行业，从技(jì)能学习开始(shǐ)锻炼(liàn)自己，放平稳心(xīn)态(tài)

　　5、不要(yào)企图你(nǐ)还没(méi)有基层(céng)的经验(yàn)就(jiù)想(xiǎng)直接做(zuò)管理人员。

　　因为你不从底(dǐ)层(céng)的真正(zhèng)接触一(yī)个行业，那你(nǐ)永(yǒng)远也不知道(dào)这行的(de)水有多深(shēn)，你永远也猜(俄罗斯妹子很容易追吗，俄罗斯的妹子好追吗cāi)想(xiǎng)不到这(zhè)行当里(lǐ)的(de)各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管理(lǐ)面临(lín)两大(dà)考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基(jī)础服务岗(gǎng)位(wèi)，不(bù)是(shì)简猛高科技(jì)，不(bù)是高精尖，需(xū)要的是手把(bǎ)手踏(tà)踏实实(shí)的实践操(cāo)作，目前大部分从业者为(wèi)低学(xué)历人员、甚至大部分是农民工。

　　与(yǔ)其他行业相比基(jī)层服(fú)务(wù)人员所获得的收入(rù)、社会地位、个人成就感是相(xiāng)当低的，前期必须(xū)能忍受这(zhè)种低薪、低创造力(lì)、低附加(jiā)值、低(dī)社(shè)会(huì)地位的工(gōng)作岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需要一定的一线实(shí)践经验才能胜任(rèn)，应(yīng)届(jiè)生的水平(píng)根本不足以(yǐ)胜任部门级、公司级的管理需(xū)要。

　　所以刚(gāng)入职(zhí)时必须从(cóng)基层其慢慢(màn)做起!

　　总之(zhī)，酒店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)未来前景还是有的(de)，重点(diǎn)就在于你能否调(diào)整(zhěng)自己的心态，有(yǒu)良好的情商，是否有野心不甘于只(zhǐ)在底层做!

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