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　　切开的南瓜(guā)是可以放(fàng)冰箱里(lǐ)面(miàn)冷藏的，也可以冷冻，只不过在存(cún)放之前需要先将南瓜(guā)里(lǐ)面的瓜瓤个(gè)挖掉，这(zhè)样的做法的目的是为了防止(zhǐ)水(shuǐ)分的(de)流失，处(chù)理完瓜(guā)瓤之后(hòu)，只需要用保鲜袋把(bǎ)切好的南瓜(guā)的包好(hǎo)，就可以(yǐ)放冰(bīng)箱了(le)。

　　等后面拿出来在吃的时(shí)候，就把保鲜膜撕掉，再切掉南瓜(guā)切面(miàn)的一层(céng)就好了，这样也不(bù)用担心变味(wèi)。

切开的南瓜放冰箱可(kě)以放多久

　　南(nán)瓜如(rú)果放置在干燥的地方(fāng)能(néng)够保存(cún)一(yī)年左右(yòu)的(de)时间，如果放置在潮(cháo)湿的地方(fāng)，可以保管三个月左右(yòu)，南瓜是水果中比较坚固(gù)的(de)食物，可以保存的时间(jiān)长(zhǎng)。

　　南瓜很容易(yì)保存(cún)，完整的南瓜可以在常温下放置1~2个月，切开的南瓜(guā)容易变质，最多可以保存2~3天。

　　南瓜可以放入冰箱(xiāng)，但最好提高冰箱内的温度，南瓜(guā)适合在十度(dù)以上的环境存放。

　　一般来(lái)说，冰箱冷藏室的4~6℃不适合(hé)放入南瓜，否(fǒu)则容易冻(dòng)伤，南瓜在冰箱里放2~3个(gè)月没问题(tí)。

　　南瓜实际上可以(yǐ)在常温下储存(cún)很长时间(jiān)，不需要特别用到冰(bīng)箱，放在(zài)冰箱(xiāng)里保(bǎo)存反(fǎn)而会(huì)加(jiā)速其变质。

　　南(nán)瓜挑选方法：

　　1）看颜色

　　由于南瓜的(de)种类很(hěn)多，因(yīn)此在选择时(shí)也会有(yǒu)一(yī)定(dìng)的差异，例如：金(jīn)黄色的南瓜颜色暗(àn)黄，条纹清(qīng)晰(xī)粗(cū)重，表明是成熟的南瓜；

　　绿色的南瓜则(zé)要选择绿色的发黑，表明是成熟的(de)南瓜(guā)。

　　无论黄色还是绿色，只要是南瓜，它的棱角(jiǎo)越(yuè)深十公分有多长 10厘米就是10公分吗，瓜瓣就会(huì)越鼓越成熟。

　　2）看瓜瓤(ráng)

　　南瓜切成小块，瓜皮很(hěn)硬，这样的(de)南瓜，煮熟后，吃起来又嫩又(yòu)甜。

　　瓜皮颜色一般为(wèi)金黄色，成熟时颜色(sè)较深(shēn)。

　　反之，如果颜色较浅，则证明(míng)没有成熟。

　　此外，瓜子饱满也是南瓜成(chéng)熟的标(biāo)志之一。

　　3）看外皮

　　选择南瓜时，最好选择(zé)外形(xíng)完整无小疙瘩的南(nán)瓜。

　　如果情(qíng)况不(bù)佳(jiā)，就不要购买。

　　但乡下的南瓜，外(wài)皮上会(huì)有一些小斑点，这是因为，当南瓜在(zài)生长过程中，可能会被虫子咬或刮伤时，南瓜会分泌出黏液来保护(hù)伤口，经(jīng)过(guò)一段时间，这(zhè)些(xiē)黏液(yè)就凝固成硬块，表皮上也会有小斑点(diǎn)，但不影响食用(yòng)。

　　另(lìng)外，挑南瓜和挑(tiāo)冬瓜是一样的，表面(miàn)涂上(shàng)一层白霜会更(gèng)好，这样的南瓜可以(yǐ)保存更久，而且味道也更(gèng)甜美。

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