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老南瓜可以(yǐ)生(shēng)吃吗

　　老南瓜是可(kě)以生吃(chī)的(de)。

　　南(nán)瓜可以(yǐ)生吃，南瓜中含有丰富(fù)的胡萝卜素、维生素(sù)、矿物质(zhì)、氨基酸及果(guǒ)胶等营(yíng)养物质，

　　生吃南瓜(guā)可(kě)以较(jiào)好的保存其营养价值，但建议(yì)控制摄入量，以免造成胃肠(cháng)道(dào)不适，日常适(shì)量生吃南瓜(guā)，对于改善(shàn)皮肤状态、缓解便秘发生等有一定的辅(fǔ)助作用。

怎(zěn)么(me)挑甜(tián)的老南瓜好(hǎo)吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不同(tóng)的品种(zhǒng)，南瓜的颜色是不一样(yàng)的。

　　市场(chǎng)上常卖的两(liǎng)个(gè)品(pǐn)种，一个是蜜(mì)本(běn)南瓜(guā)，要(yào)面甜的就(jiù)要挑选颜色橙色(sè)的，成熟的好，口感就好;还有(yǒu)一种京绿栗南瓜(guā)，北京(jīng)的品种，挑选要找(zhǎo)颜色深绿的、所以，什么(me)样的南瓜又面又甜，首先看(kàn)颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过(guò)看南瓜的形状(zhuàng)看(kàn)出来，有的(de)南瓜(guā)是(shì)圆(yuán)的，带(dài)有条纹的；有的是长的(de)，带有斑纹线的。

　　不管(guǎn)什么形状的南瓜(guā)，在(zài)挑选的时候，要找(zhǎo)形状完(wán)整的，有(yǒu)凸起或斑(bān)点(diǎn)的不影(yǐng)响(xiǎng)口(kǒu)感(gǎn)，这(zhè)是南瓜抵制虫(chóng)害，保(bǎo)护自己留下know过去分词是什么写，know过去分词是什么词(xià)来的痕迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜的外皮。

　　购(gòu)买时要找老南瓜，用(yòng)手(shǒu)掐南瓜外(wài)皮(pí)，如(rú)果比较(jiào)坚(jiān)硬，那就是(shì)老南瓜(guā)；如(rú)果(guǒ)一掐就破，那(nà)就是嫩南瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选南瓜时，可将南瓜(guā)托(tuō)起(qǐ)，一只手去轻(qīng)轻(qīng)的拍(pāi)打，辨别一下南瓜的声音，闷响的就是老南(nán)瓜，反(fǎn)之，成(chéng)熟(shú)度就没(méi)那么好了。

如何挑选甜南瓜(guā)

　　1、看，从外皮颜色上(shàng)来说，金黄色的南瓜，颜色越(yuè)深(shēn)黄，条纹越清楚粗(cū)重(zhòng)越成熟；绿(lǜ)色(sè)的南瓜(guā)，绿得发黑(hēi)的是成熟南瓜。

　　不(bù)管什么品种(zhǒng)，棱越深(shēn)、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清(qīngknow过去分词是什么写，know过去分词是什么词)香气味，而(ér)没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的(de)味(wèi)道。

　　3、动手(shǒu)，老南瓜外皮比较坚(jiān)硬紧实，如果(guǒ)南(nán)瓜皮一掐就破，就(jiù)证明(míng)成(chéng)熟度不够(gòu)。

　　另(lìng)外(wài)，用手掐一下南瓜(guā)上的那一小(xiǎo)段茎，如果感(gǎn)觉非常硬，就证明南(nán)瓜采摘的时机(jī)比较合适。

　　扩展资(zī)料(liào)

　　南瓜(guā)的养生功效(xiào)：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南(nán)瓜(guā)是(shì)调养肠胃很好的食(shí)物，南(nán)瓜中含有丰富(fù)的维生(shēng)素A原，可以参与胃内上(shàng)皮组织的(de)正常代谢(xiè)，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶则(zé)可(kě)以让消化道免受粗(cū)糙食品的刺(cì)激，预(yù)防胃炎(yán)、胃溃疡。

　　二、南(nán)瓜与(yǔ)护(hù)肾：南瓜(guā)从中医的角度(dù)认为(wèi)：有补中益气、消(xiāo)炎(yán)止(zhǐ)痛，解毒杀虫，降糖止渴的功(gōng)效，现代医学研(yán)究证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾功能(néng)减弱的人增强肝肾细胞的再(zài)生能力。

　　三(sān)、南瓜(guā)与糖尿(niào)病(bìng)：南瓜富含维生素a、维(wéi)生素c和(hé)维(wéi)生(shēng)素e，能(néng)促进胰岛素的分泌;南(nán)瓜中的果胶可推(tuī)迟食物(wù)排空、延(yán)缓肠道对糖(táng)类的(de)吸收，从而控制血(xuè)糖升高(gāo)。

　　此(cǐ)外，南瓜(guā)所含有的(de)矿(kuàng)物质钴，是胰岛素细(xì)胞(bāo)合成胰岛素所(suǒ)必需的物质(zhì)。

　　所以糖尿病患者应适当(dāng)吃些用南(nán)瓜做的食物。

　　参考资料来源：人(rén)民网-南瓜并(bìng)非要新(xīn)鲜才好吃 如何(hé)挑到好南(nán)瓜

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