水娃是几娃？水娃是什么颜色-绿茶通用站群

水娃是几娃？水娃是什么颜色鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好？如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，且短时(shí)间(jiān)里将会食用(yòng)，则放入冷藏室；如(rú)果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间(jiān)里不会被食(shí)用，则放(fàng)入冷冻室(shì)；如果是(shì)烹饪完成的(de)熟(shú)鱼，则放入(rù)冷(lěng)藏室，并(bìng)尽快(kuài)食用(yòng)的(de)。关(guān)于鱼买回来放冷藏(cáng)还(hái)是(shì)冷冻好以及鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还(hái)是(shì)冷冻好(hǎo)，鱼买回来放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻(dòng)保存，鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻呢，刚买的鱼放(fàng)冰箱保鲜还是冷冻，买回来(lái)的鱼(yú)是保鲜还是冰冻里(lǐ)等问题，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理以下的(de)生活知识：

鱼是胎生还是卵生(shēng)

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼大部分是卵生(shēng)的，但(dàn)也有少数是卵胎(tāi)生和(hé)胎生的。通(tōng)常在鱼(yú)儿发(fā)育(yù)成熟后(hòu)，雌雄亲鱼(yú)会自行配(pèi)对，然后由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼(yú)受(shòu)精，从而产生(shēng)受精卵(luǎn)。受精卵在水(shuǐ)中(zhōng)孵化出小鱼(yú)。而卵胎生与之类似，

　　但(dàn)亲鱼是体内受(shòu)精(jīng)，鱼卵也在(zài)雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨科的(de)鱼类，仔鱼在产出前会从(cóng)母(mǔ)体中(zhōng)获得养(yǎng)分。

鱼(yú)买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻好

　　如果是宰杀(shā)干(gàn)净的鲜活鱼，且短时(shí)间里(lǐ)将会食用，则(zé)放入冷藏(cáng)室(shì)；如(rú)果(guǒ)是(shì)宰杀干净的(de)鲜活鱼，短(duǎn)时间里(lǐ)不会被(bèi)食用，则(zé)放(fàng)入冷冻(dòng)室；如(rú)果是烹(pēng)饪(rèn)完成(chéng)的熟(shú)水娃是几娃？水娃是什么颜色鱼，则放(fàng)入冷(lěng)藏室，并(bìng)尽快(kuài)食用。

　　冷藏室温度高于零度(dù)，不能长时间(jiān)保鲜动物肉类，但(dàn)短(duǎn)期里可(kě)以保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长时间(jiān)保证(zhèng)肉质(zhì)质(zhì)量，但同时会使鱼(yú)肉(ròu)严重(zhòng)结(jié)冰(bīng)，口味破坏。

　　秋冬季是(shì)体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食(shí)品，不仅味道鲜美，而(ér)且营养价值极高。

　　其(qí)蛋白质含量为(wèi)猪肉(ròu)的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富(fù)含丰富(fù)的硫胺(àn)素、核黄素、尼克酸、维生(shēng)素D和一定(dìng)量的钙、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中(zhōng)脂(zhī)肪含量虽低，但其中(zhōng)的脂肪酸被证(zhèng)实(shí)有(yǒu)降糖(táng)、护(hù水娃是几娃？水娃是什么颜色)心和防(fáng)癌的作用。

　　鱼(yú)肉中的(de)维生(shēng)素D、钙、磷，能有(yǒu)效地预防(fáng)骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含(hán)有大(dà)量(liàng)的蛋白质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含(hán)量较低(dī)，且多(duō)为不(bù)饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大(dà)多(duō)数(shù)只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷(lěng)藏还是(shì)冷冻

　　鱼应该放(fàng)在冷(lěng)冻。

　　在冷冻状态下，酶的活(huó)性(xìng)和(hé)微生物(wù)的生长都被抑制，鱼的(de)保质时间也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的(de)鱼肉跟活(huó)鱼相比发生(shēng)的变化：

　　1、从口(kǒu)感(gǎn)上(shàng)说，冷冻鱼的肉质的确没(méi)有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因(yīn)为在冷冻过程中，鱼内的水分(fēn)冻结成(chéng)冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋白质发(fā)生冷冻变性和一(yī)系列理化性质的改变，包括蛋白质空间结构和疏水(shuǐ)性(xìng)的变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性蛋(dàn)白含量降低(dī)，ATP酶(méi)活性减低等，从而造(zào)成鱼肉(ròu)的品质和(hé)口感下降。

　　2、从营(yíng)养上看，同品(pǐn)种的(de)鱼冷冻后确实(shí)会流失掉一部分营养。

　　因为(wèi)在鱼水娃是几娃？水娃是什么颜色(yú)冷冻时，鱼肉的肌(jī)原纤维中的(de)水(shuǐ)分(fēn)将结成冰晶，但(dàn)在解冻的时候却没有办法再与蛋白质分子聚合(hé)，也(yě)就不能被全部(bù)吸(xī)收回(huí)鱼肉(ròu)中。

　　这种(zhǒng)汁液(yè)的(de)流(liú)失就伴(bàn)随着鱼(yú)肉中(zhōng)一小部分可溶性(xìng)蛋白质、盐类、维(wéi)生素等水溶性(xìng)营养(yǎng)物质(zhì)的流失。

　　但是，这点损失并不影响(xiǎng)鱼类(lèi)的核(hé)心营养价值。

　　因为(wèi)这(zhè)一(yī)点损失(shī)如(rú)果也(yě)要较真儿的话,那就(jiù)不(bù)得不提醒你，其实(shí)活鱼在暂养过(guò)程中，受局部水环境氧(yǎng)气(qì)、温(wēn)度、pH值、排泄物积累和捕捞造成(chéng)的鱼体损伤等因素影响(xiǎng)，也(yě)会(huì)出(chū)现品质的下(xià)降(jiàng)，一(yī)样有一定的营(yíng)养损失。